Εκμέκ πολίτικο παρφέ με κρέμα μαστίχας & σιρόπι βύσσινο !!

Υλικά

5-6 φέτες τσουρέκι πολίτικο ,αρωματισμένο με μαχλέπι και μαστίχα,κομμένο σε πάχος 2 εκατοστά

Σιρόπι 

1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι νερό 
χυμό μισού λεμονιού και φλούδα λεμονιού
2-3 κόκκοι μαστίχα κοπανισμένα με λίγη ζάχαρη στο multi να γίνουν σκόνη

Παρφέ

800 γρ, φρέσκο γάλα
200 γρ, κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
6 κρόκοι αυγών
2 κάψουλες βανίλιας η ένα κλωνάρι φυσικής βανίλιας από την οποία παίρνομε τα σποράκια και την βράζομαι μαζί με το κλωνάρι μαζί με το γάλα.
4 ασπράδια αυγών μεσαίου μεγέθους
5-6 κόκκοι μαστίχας κοπανισμένα με λίγη …


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ


This entry was posted in Γλυκά. Bookmark the permalink.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *