Κολοκυθάκια γεμιστά με μανιτάρια.

Βρήκα σήμερα στο σούπερ μάρκετ μικρά στρόγγυλα κολοκυθάκια και τα γέμισα με ρύζι και μανιτάρια

 Υλικά:

10 Κολοκυθάκια στρόγγυλα
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 καρότο
12 κουταλιές της σούπας ρύζι για γεμιστά
2 κούπες ψιλοκομμένα μανιτάρια ( ασπρομανίταρα-πλευρώτους)
½  ματσάκι μαϊντανό
Φρέσκο δυόσμο ή άνηθο
1 ποτήρι λάδι
Αλάτι και φρεσκοκομμένο πιπέρι


Για τη σάλτσα αυγολέμονο
2 κούπες ζωμό από το φαγητό
3 κουταλιές νισεστέ η αλεύρι
2 αυγά
Χυμό δύο λεμονιών

 Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και τα αδειάζουμε από την εσωτερική τους σάρκα. Σε 


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ


This entry was posted in Χωρίς κατηγορία and tagged . Bookmark the permalink.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *