Κολοκυθόπιτα με φρέσκο κολοκύθι…αλμυρή!

 Μετά τα γεμιστά κολοκυθάκια έφτιαξα μία κολοκυθόπιτα με την γέμιση που έβγαλα από τα κολοκύθια. Τα έτριψα λίγο και τα άφησα να στραγγίσουν λίγο τα υγρά τους.

 Σε ένα μπολ έβαλα το κολοκύθι ένα ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι, τρία φρέσκα κρεμμυδάκια, ένα μεγάλο κομμάτι τυρί φέτα, κομμένο σε μικρά κομματάκια, δύο αυγά, μία κούπα γάλα, δύο κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, δυόσμο, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και ένα ποτηράκι του κρασιού λάδι.

 Τα ανακάτεψα καλά και τα άδειασα σε ένα καλά βουτυρωμένο ταψάκι. Άφησα την πίτα σε ζεστό χώρο να φουσκώσει …


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ


Δημοσιεύθηκε στην Χωρίς κατηγορία και χαρακτηρίσθηκε . Αποθηκεύστε τον μόνιμο σύνδεσμο.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *