BARA BRITH CAKE
ΕΝΑ ΚΕΪΚ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΟΥΑΛΛΙΑ
Το απόλυτο κέϊκ φρούτων από την Ουαλλία, το οποίο συνοδεύει απαραιτήτως το απογευματινό τσάϊ, στις 17,00 ακριβώς!
Bara brith στην ουαλλική διάλεκτο σημαίνει στιγματισμένο, παρδαλό, και όντως περιγράφει την όψη αυτού του κέϊκ, που αποτελείται από μια ζύμη που πλησιάζει σε υφή πιό πολύ αυτήν του ψωμιού, εμπλουτισμένη με πολλά και διάφορα αποξηραμένα φρούτα, συνήθως σταφίδες και κόντιτα. Η ονομασία bara brith, ήταν αρχικά διαδεδομένη μόνο στην Βόρεια Ουαλλία, ενώ στην Νότια το αποκαλούσαν teisen dorth, δηλαδή …
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή: IL LABORATORIO DI MM_SKG