Αγκιναρόρυζο

agkinaroryzoΣυνταγή – φωτογραφία: Κατερίνα

ΥΛΙΚΑ

  • Αγκινάρες φρέσκιες, καθαρισμένες ( ή κατεψυγμένες )
  • Κρεμμύδι ξερο, ψιλοκομμένο
  • Ρύζι ανάμικτο (parboiled + άγριο )
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι & πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τις φρέσκιες αγκινάρες, και τις αφήνουμε μέσα σε μπωλ με νερό που θα έχουμε προσθέσει χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν οι αγκινάρες μέχρι να καθαριστούν όλες.  Αν χρησιμοποιήσουμε έτοιμες κατεψυγμένες, τις ξεπλένουμε για να φύγουν τα ίχνη πάγου, πριν τις βάλουμε να βράσουν.

Για να διατηρήσουν την γεύση τους, βράζουμε τις αγκινάρες σε μετρημένο και ελαφρά αλατισμένο νερό, αλλά όχι μέχρι …


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

ΝΗΣΤΕΙΑ


Δημοσιεύθηκε στην Λαδερά, Λαχανικά, Ρύζι και χαρακτηρίσθηκε , , , , , , . Αποθηκεύστε τον μόνιμο σύνδεσμο.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *