Αρχείο συντάκτη Ξανθή

Κουλούρια σαν της Θεσσαλονίκης

Κουλούρια Θεσσαλονίκης που να μου αρέσουν πολύ δεν έχω βρει ακόμη. Άκουσα για μια αλυσίδα καταστημάτων που μπορείς να πάρεις αλλά ψάχνοντας, να βρω που έχει κοντά μου, άλλαξα δρόμο για πολλούς λόγους. Προχτές ετοιμάζοντας τις προτάσεις μου για το … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Ταραμοκεφτέδες με κολοκύθα

Λίγος ταραμάς που περίσσεψε από την ταραμοσαλάτα της Καθαράς Δευτέρας στάθηκε η αφορμή για σκέψη τι θα μπορούσα να φτιάξω. Σκέφτηκα  ταραμοκεφτέδες, όλοι  που είδα ήταν με ψωμί ή πατάτα και εγώ δεν ήθελα κάτι τέτοιο. Παλιότερα είχα φτιάξει αυτούς … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Μακαρονόπιτα

Αυτή η πίτα ήταν απωθημένο πολλών ετών, νομίζω ότι την είχα δοκιμάσει σε ένα κοινωνικό γεγονός σε αυτά που προσφέρονται και πίτες. Ήθελα να τη φτιάξω και όλο έπαιρνε αναβολή, με τη δικαιολογία ποιος θα φάει ένα ταψί μακαρονόπιτα;;  Όχι … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , | Σχολιάστε

Τάρτα με ακτινίδια σε βάση από μπισκότο

Είμαστε στην εβδομάδα της Τυρινής και επιπλέον ο καιρός έχει ζεστάνει αρκετά για την εποχή, τι πιο ωραίο από μια δροσερή τάρτα με μπισκοτένια βάση γαλακτοκομικά και φρούτο. Μια τάρτα που ενθουσίασε κι εμένα που συνήθως δεν τρώω γλυκά. Είναι … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Γλυκά | Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Κουλούρια με τυρί,της Αλεξάνδρας

Είναι τύχη να έχεις φίλες συγκάτοικους οι οποίες μοιράζονται, μαζί με τις συνταγές τους, ότι νοστιμιές φτιάχνουν. Η Αλεξάνδρα έχει μοιραστεί μαζί μου και άλλες δημιουργίες της παλιότερα, όπως τους κουραμπιέδες της, το ψωμί του γάμου, αλλά και κάποιες πίτες, μιας … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Τάρτα με ραβέντι και κρέμα

Μια τάρτα που έγινε προκειμένου να αξιοποιηθεί το ραβέντι που δεν έγινε μαρμελάδα. Η συνταγή είναι προσαρμοσμένη από κάποια ταρτάκια που βρήκα σε παλιό περιοδικό μου. Μικρές φόρμες δεν είχα οπότε αποφάσισα να φτιάξω μεγάλη τάρτα. Ίσως ήθελε μια μικρότερη … Συνέχεια

Ετικέτες: , | Σχολιάστε

Μαρμελάδα με ραβέντι και σαγκουίνια

Το ραβέντι ή rhubarb είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό και οι μίσχοι του είναι βρώσιμοι όχι όμως τα φύλλα. Καλλιεργείται σε πολλές περιοχές σε θερμοκήπια ή και αγρούς. Είναι διαθέσιμα στην αγορά για μεγάλο χρονικό διάστημα του έτους, ανάλογα τον τρόπο … Συνέχεια

Ετικέτες: , | Σχολιάστε

Σουπιές με μανιτάρια

Μια φορά το μήνα στο σπίτι φτάνουν τα καλύτερα μανιτάρια από το κτήμα Μαρίας Τσατίρη  Αυτή τη φορά ήρθαν λίγα περισσότερα και μέχρι στιγμής έχω σκεφτεί διάφορους τρόπους να τα εκμεταλλευτώ. Θα ήθελα να κάνω φρικασέ ή μαγειρίτσα αλλά δεν … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Κρέπες με φρούτα, ξηρούς καρπούς και σοκολάτα

Τι καλύτερο για ένα πρωινό ξεκίνημα ή ένα απογευματινό συνοδευτικό του τσαγιού μας ή του καφέ μας, από μια κρέπα με φρούτα μέλι ή πετιμέζι και επικάλυψη ξηρούς καρπούς και σοκολάτα. Δεν περιέχουν καθόλου ζάχαρη και βούτυρο, παρά μόνο λίγο … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Γλυκά, Φρούτα | Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Μινεστρόνε σούπα

Μινεστρόνε είναι μια σούπα μάλλον πηχτή και φτιάχνεται από διάφορα λαχανικά με την προσθήκη φασολιών ή όχι, ζυμαρικών σε μικρό σχήμα ή σπαγγέτι ψιλοκομμένα και κομματιών πανσέτας ή μπέικον προαιρετικά. Δηλαδή μπορούμε να αυτοσχεδιάσουμε με ότι έχουμε στο σπίτι. Στην … Συνέχεια

Ετικέτες: , , | Σχολιάστε