Αρχείο συντάκτη Ξανθή

Γλυκό φιρίκι σε σιρόπι ροδιού

Είναι να μην μου βάλετε ιδέες θα πειραματιστώ οπωσδήποτε. Η Φίλη μου η Γιώτα που φτιάχνει εκείνα τα καταπληκτικά σαπούνια και όχι μόνο, πριν λίγο καιρό ήθελε να φτιάξει το γλυκό φιρίκι με τη συνταγή μου αλλά να της βγει … Συνέχεια

Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Κέικ με μήλα μέλι και τζίτζερ

Μες την προηγούμενη εβδομάδα έγιναν πολλά εδέσματα χάριν της παρουσίας της κόρης αλλά και φίλου Μαραθωνοδρόμου ο οποίος έπρεπε να τύχει ιδιαίτερης διατροφής. Έμεινε τόσο ευχαριστημένος από όσα έφαγε είδε και έζησε στην Αθήνα και ελπίζουμε να τον ξαναδούμε σε … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , | Σχολιάστε

Πεϊνιρλί με προζύμι

Αυτά τα παιδιά μου με έχουν “καταστρέψει” ο ένας προτείνει βιβλίο με προζύμια και ζύμες η άλλη φτιάχνει στο Λονδίνο πεϊνιρλί ε τι να κάνω κι εγώ τα θέλω όλα. Και μιας η αγαπημένη κόρη ήρθε μαζί με το βιβλίο … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Cupcakes με κούμαρα

Μια ακόμη συνταγή με κούμαρα προκειμένου να χρησιμοποιηθούν όσα μαζεύτηκαν στη βόλτα μας. Βασισμένη σε παλιά συνταγή με cupcakes με φρούτα, αυτή τη φορά χρησιμοποιήθηκαν τα κούμαρα ολόκληρα και αλεύρι ολικής αλέσεως. Είναι πολύ εύκολα να γίνουν δεν είναι απαραίτητο … Συνέχεια

Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Ταλιατέλες με κάστανα μπέικον και ντοματίνια

Αυτό το φαγητό το έφτιαξα για πρώτη φορά το 2016, έτσι τουλάχιστον μαρτυρούν οι φωτογραφίες. Το γιατί δεν γράφτηκε ποτέ είναι ένα μυστήριο, όπως και πολλά άλλα τα οποία  έχουν χαθεί κάπου μεταξύ φωτογραφιών και υπολογιστή. Φέτος έγινε ξανά με … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Ζυμαρικά | Ετικέτες: , | Σχολιάστε

Κοτόπουλο με κούμαρα

Για τα κούμαρα έχουμε μιλήσει παλιότερα όταν έφτιαξα γλυκό και μαρμελάδα. Φέτος τα θυμήθηκα εξ αιτίας μιας “συνάντησης” σε βιβλίο κάποιο βράδυ αναζητήσεων. Την Κυριακή το πρωί αποφασίσαμε μια βόλτα στο βουνό για περπάτημα και εκεί συναντήσαμε και πάλι το … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Πουλερικά | Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Μελιτζάνες ψητές με πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού

Έχω πολύ καιρό να μαγειρέψω κάποιο πιάτο από τις ιδέες  που μου στέλνουν τα παιδιά μου. Αυτό το “παιχνίδι” με το τι τρώμε, τι τρώνε καλά κρατεί με ανταλλαγή φωτογραφιών. Το σημερινό πιάτο  είναι ιδέα από το βιβλίο του OTTOLENGHI … Συνέχεια

Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Μουστοκούλουρα

Πριν πολλά χρόνια, όταν ακόμη ήμουν εργαζόμενη, μια συνάδελφος έφερε στη δουλειά μουστοκούλουρα της μαμάς της. Εγώ και τα κουλούρια γενικώς έχουμε χωρίσει τους δρόμους μας. Η κόρη και ο σύζυγος βέβαια έχουν καλές σχέσεις.  Είχα ζητήσει, από τη συνάδελφο … Συνέχεια

Ετικέτες: , | Σχολιάστε

Ζελέ από καρπούς άγριας τριανταφυλλιάς και μήλο

Όταν έχεις καλούς φίλους  φτάνουν στο σπίτι καρποί, που εσύ δεν μπόρεσες να μαζέψεις. Καρποί άγριας τριανταφυλλιάς ή, όπως αλλιώς θα τα συναντήσετε, κύνοροδα, μαζεύτηκαν σε χωριό της Αρκαδίας μαζί κάποιους άλλους καρπούς, για τους οποίους θα μιλήσουμε προσεχώς. Πριν … Συνέχεια

Ετικέτες: , | Σχολιάστε

Cheesecake με βάση από φιστίκια και επικάλυψη ζελέ ρόδι

Μέρα γιορτής δε θα μπορούσα να μη φτιάξω ένα γλυκό. Προτίμησα αυτό το cheesecake  κάνοντας παραλλαγή και συνδυασμούς άλλων που είχα φτιάξει παλιότερα. Η επιλογή του ροδιού έγινε για το λόγο του συμβολισμού του: Καρπός της αιωνιότητας, της αφθονίας, της … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Γλυκά | Ετικέτες: , | Σχολιάστε