Author Archives: Elpiniki

Καριόκες

 Υλικά 10 φρυγανιές150 γρ. καρύδι1 κσ ελαιόλαδο1 κσ λικέρ1 κσ σιρόπι από γλυκό κουταλιού2 κσ γλυκό του κουταλιού1/2 κγ κανέλαΓια το σιρόπι50 γρ. ζάχαρη10 γρ. κακάο (1 κσ)80 γρ. νερόΓια την επικάλυψη200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα1 κσ ελαιόλαδο ΕκτέλεσηΣε ένα κατσαρολάκι … Continue reading

Posted in Γλυκά | Leave a comment

Πισία

Παραδοσιακή ποντιακή συνταγή που έφτιαξα πρώτη φορά με την πόντια γιαγιά του άντρα μου.Συστατικά (για 30 περίπου κομμάτια)1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ. κοσκινισμένο12 γρ. μαγιά ξερή2 ποτήρια νερό χλιαρό1 κ.γ. αλάτι3 κ.σ. ελαιόλαδο Γέμιση τυρί500 γρ. τυρί φέτα2 αυγάήΓέμιση πατάτας8 μεγαλούτσικες … Continue reading

Tagged , | Leave a comment

Τρουφάκια ενέργειας με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς

Ιδανικό σνακ για μικρούς και μεγάλους και πολύ όμορφο και ιδιαίτερο για κέρασμα σε παιδάκια. Χωρίς ζάχαρη, χωρίς ψήσιμο και με δυνατότητα για πολλές παραλλαγές.Υλικά:Βάση20 αποξηραμένοι βασιλικοί χουρμάδες (περίπου 250-300 γρ)100 γρ. μέλιπροαιρετικά: φυστικοβούτυρο, κακάο Μίγμα ξηρών καρπών:100 γρ. αμύγδαλα100 γρ. … Continue reading

Posted in Γλυκά, Νηστίσιμα | Tagged | Leave a comment

Πατάτες φούρνου

Συνοδευτικό για πολλά φαγητά, για μπουφέ, για τραπέζια. Οι πατάτες φούρνου είναι ένα φαγητό αρκετά απλό και εύκολο και αυτός ο τρόπος είναι η δική μου εκδοχή για ζουμερές λεμονάτες πατατούλες. ΥλικαΠατατεςΕλαιολαδο1-2 λεμόνιαχοντρό θαλασσινο αλατιΜαυρο πιπεριΡιγανηΜουσταρδα σε σκονη Εκτέλεση Καθαρίζουμε … Continue reading

Tagged | Leave a comment

Cookies με κομματάκια σοκολάτας (με ελαιόλαδο)

Υλικά250 γρ αλεύρι γοχ1 κ.γλ. μαγειρική σόδα1 κσ ξυδι λευκο1 κ.γλ. αλάτι60 γρ. Ελαιολαδο130 γρ ζάχαρη λευκή κρυσταλλικη130 γρ καστανή ζάχαρη1 κσ λιναροσπορο ή σποροι τσια3 κσ νερο3-4 κ.σ. γάλα100 γρ σοκολατα ή  σταγόνες σοκολατας50 ως 100 γρ μακανταμια (προσιρετικα) … Continue reading

Leave a comment

Muffins Κακάο – Βανίλια με Γιαούρτι

Μια συνταγή που δεν χρειάζεται μίξερ, χωρίς αυγά, που βγάζει 12 ελαφριά δίχρωμα muffins!Υλικά1 κεσεδάκι πρόβειο γιαούρτι 300 γρ3/4 από το κεσεδάκι ελαιόλαδο1 κγ σόδα μαγειρικής1 κγ λευκό ξύδι ή μηλόξυδο2 κεσεδάκια ζάχαρη άχνη3 κεσεδάκι αλεύρι γ.ο.χ.1,5 κγ μπέικιν πάουντερ3 … Continue reading

Leave a comment

Κοτοπουλο πανε με αλμυρά κρακεράκια και σκόρδο

Καλημερα, καλη εβδομαδα και καλο μηνα… θα θελα να πω και καλο καλοκαιρι, αλλα ακομα δεν το ειδαμε! Για σημερα κοτοπουλακι πανε αγαπημενο με ιδιαιτερο παναρισμα με αλμυρά κρακεράκια και σκορδάκι! Υλικά φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σα σνίτσελ και σε μεγαλες … Continue reading

Tagged | Leave a comment

Τουρτα Γενεθλίων "Ζωάκια της Φάρμας"

Πριν λίγες μέρες γιναμε ενος! Απο καιρό ήξερα πως ήθελα η τουρτα του να ειναι homemade και μαλιστα με θεμα τα ζωακια, που απο την αρχη του άρεσαν ιδιαιτερα. Ψαχνοντας βρηκα πολλές ιδεες σ’ αυτό το θέμα και αυτή ειναι … Continue reading

Tagged , | Leave a comment

Σπιτικά Μπισκοτένια Δημητριακά

Προβλέψιμο? Ξαφνικα έγινα μαμα κι άρχισα να σκέφτομαι πως μπορώ να κάνω τα παντα σπιτικα… Αυτα τα μπισκοτενια δημητριακα ομως είνα τόσο νόστημα και τραγανά που δε χρειαζεται να περιμενω να ξεκινησει ο μικρουλης να τρωει τετοια για να τα … Continue reading

Leave a comment

Επιστροφή στο… blogo-σπιτάκι μου

Καλημερα, χρονια πολλα και Χριστος Ανέστη! Να μαι κι εγω… το πηρα τελικα απόφαση να ξανασχοληθώ με το ξεχασμένο – λόγω μικρού μπομπιράκου blogo-σπιτακι μου. Το αγοράκι μου πριν λίγες μέρες έγινε 1 χρονού και η μανούλα του γύρισε στη … Continue reading

Leave a comment