Αρχείο συντάκτη Tante Kiki

Υγρό κέικ με σοκολατένια μαρέγκα

Καλημέρα σας! Αυτή η χρονιά έχει κάτι περίεργο (τουλάχιστον για μένα)! Δεν μπορώ να καταλάβω πως περνάει ο χρόνος! Πότε εύκολα κι ευχάριστα, πότε δύσκολα και γεμάτος θλίψη πάντως τρέχει, τρέχει, τρέχει σαν κάτι να κυνηγάει, σαν να βιάζεται να … Συνέχεια

Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Μανιτάρια σκορδάτα

Καλό μήνα! Καλώς μας ήρθε ο Αύγουστος κι ελπίζω να είναι καλύτερος από τον Ιούλιο που μας στενοχώρησε πάρα πολύ! Ωστόσο, το καλοκαιράκι τρέχει κι όχι μόνον τρέχει προς το τέλος του αλλά τρέχει και κρατάει και ομπρέλα χωρίς να … Συνέχεια

Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Το ελληνικό …brunch, γκιουσλεμέδες με κασκαβάλι, λαχανικά και αυγά

Καλό μήνα!! Μακάρι ο Αύγουστος να είναι πιο χαρούμενος από τον Ιούλιο! Καλοκαιράκι και brunch πάνε μαζί …έτσι δεν είναι; Αν και το να ξυπνάει κάποιος λίγο αργότερα είναι μια συνήθεια που δεν έχει εποχή, ειδικά τα Σαββατοκύριακα, το καλοκαίρι … Συνέχεια

Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Κέικ αμυγδάλου με άμυλο πατάτας, χωρίς γλουτένη

Τα προϊόντα χωρίς γλουτένη γίνονται όλο και περισσότερο δημοφιλή για διάφορους λόγους και εξαιτίας διάφορων ερευνών οι οποίες ενοχοποιούν την γλουτένη για διάφορα άσχημα που συμβαίνουν στον οργανισμό μας. Δεν θα πω αν συμφωνώ ή όχι γιατί δεν είμαι επιστήμονας … Συνέχεια

Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Μελιτζάνες & φέτα σε βάζο

Τα καλοκαιρινά λαχανικά είναι στα καλύτερά τους τώρα που είμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού και μια και οι ρυθμοί μου είναι πολύ πιο αργοί και ράθυμοι είναι ευκαιρία να φτιάξω μερικά βάζα που θα συνοδεύουν το ουζάκι ή την κρύα … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά | Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Τί σημαίνει καλοκαίρι;

Καλημέρα, καλημέρα! Σάββατο και μάλιστα σούπερ καλοκαιρινό που σημαίνει Σάββατο χαλαρό! Από βδομάδα, λοιπόν, συνταγές και τα τοιαύτα… για σήμερα καλοκαιρινές φωτογραφίες, καλοκαιρινές σκέψεις και καλοκαιρινή, ράθυμη διάθεση! Μετά από μια χρονιά γεμάτη δουλειά (ευτυχώς), κούραση και στρες, μετά τις συνέπειες … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Διάφορα | Ετικέτες: , | Σχολιάστε

Lemon Pie… η Αμερικάνα

Lemon pie, η κλασσική αμερικάνικη τάρτα που με ξετρελαίνει με  την βουτυράτη, τραγανή, υπέρλεπτη βάση της, τη θεϊκή, γλυκόξινη, λεμονάτη γεύση της αφράτης κρέμας της.  Ιδανικό κέρασμα μετά από κάθε Κυριακάτικο γεύμα! Είναι κι εκείνα τα μικρά (όχι πια και … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Διεθνής κουζίνα | Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Μπατζίνα, η κολοκυθοτυρόπιτα του καλοκαιριού

Η παραδοσιακή πίτα χωρίς φύλλο Μπατζίνα, παραδοσιακή πίτα της Θεσσαλίας χωρίς φύλλο, πανεύκολη, και τραγανή που πήρε το όνομά της από το τοπικό, σκληρό τυρί «μπάτζος” μια και η παραδοσιακή της εκδοχή είναι τυρόπιτα. Η παραδοσιακή μπατζίνα δεν είναι κολοκυθόπιτα! … Συνέχεια

Ετικέτες: , | Σχολιάστε

Tυρομπαλάκια πολύχρωμα

Το Κυριακάτικο τραπέζι είναι στρωμένο, γεμάτο χρώματα, αρώματα και γεύσεις καλοκαιρινές. Γιορτή σήμερα! Υποδεχόμαστε τη γιαγιά και τον παππού που μόλις εχθές έφτασαν από την Αμερική! Σιγά σιγά όλοι κάθονται στις θέσεις τους και η κουβέντα έχει ανάψει για τα … Συνέχεια

Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Αρωματική πράσινη σκορδαλιά

Πόσο καιρό έχω να σας δω!! Όμως, μια διακοπή ήταν απαραίτητη σ’ αυτή τη φάση της ζωής μου. Φυσικά και μου λείψατε! Όπως μου έλειψε και η αναζήτηση νέων γεύσεων, ιδεών αλλά η φωτογράφηση και, φυσικά, τα σχόλιά σας… η … Συνέχεια

Ετικέτες: , | Σχολιάστε