Αρχείο κατηγορίας Ζυμαρικά

Κεφτεδάκια μελιτζάνας με σάλτσα ντομάτας και σπαγγέτι

Τα ζυμαρικά είναι από τα αγαπημένα μας πιάτα, μια έως και δυο φορές την εβδομάδα είναι στο τραπέζι μας. Για το λόγο αυτό βρίσκω διάφορους συνδυασμούς με λαχανικά ή θαλασσινά ή και με κάποιο κρέας. Τις τελευταίες εβδομάδες έχω πειραματιστεί … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Ζυμαρικά, Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

ΜΕΓΑΛΑ ΚΟΧΥΛΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ // CONCHIGLIONI RIPIENI

ΜΕΓΑΛΑ ΚΟΧΥΛΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ Conchiglioni, δηλαδή μεγάλα κοχύλια, ένα είδος ζυμαρικού μάλλον δυσεύρετο στην Ελλάδα. Οπως όλα τα ανάλογα είδη ζυμαρικών (paccheri, lumaconi, cannelloni), τα οποία είναι ευμεγέθη και έχουν κοιλότητα, ο ιδανικός τρόπος για να μαγειρευτούν είναι γεμιστά … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Ζυμαρικά | Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Πέννες με μανιτάρια και λαχανικά

Συνταγή – εκτέλεση – φωτογραφία: Μαρία Υλικά (Για 4-6 άτομα) 500 γρ. πέννες 1 κολοκύθι μέτριο Μισή πιπεριά κίτρινη μεγάλη Μισή πιπεριά πράσινη μεγάλη 6-7 μανιτάρια agaricus 10 κουταλιές ελαιόλαδο Αλάτι Εκτέλεση Τρίβουμε όλα τα λαχανικά στον τρίφτη του τυριού … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Ζυμαρικά, Λαδερά, Λαχανικά | Ετικέτες: , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Σπαγγέτι με πιπεριές και κάπαρη

Μια εύκολη συνταγή, που αν δεν κάνω λάθος οι Ιταλοί την ονομάζουν πεπερονάτα, δεν γνωρίζω την αυθεντική Ιταλική συνταγή και η δική μου εκδοχή είναι προσαρμογή από ένα περιοδικό, από τα πολλά που μπήκαν στη βαλίτσα μου επιστρέφοντας από το … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Ζυμαρικά, Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Λαζάνια με κιμά!!!

Λαζάνια Θεικά!! Υλικά500γρ κιμά1 πακέτο ντομάτα1 1/2 πακέτο λαζάνιαΡίγανηΜισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρηΑλάτιΠιπέριΜοσχοκάρυδο Μπεσαμέλ 1 φλιτζάνι αλεύριΜισό φλιτζάνι λάδι100γρ βούτυροΜοσχοκάρυδοΛίγο αλάτι1 1/2 λίτρο γάλα Τον κιμά το φτιάχνουμε όπως για τα μακαρόνια με κιμά,αλλά χωρίς κρεμμύδι.βάζουμε μισόκουταλάκι του γλυκού ζάχαρη … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Ζυμαρικά | Σχολιάστε

Καλοκαιρινό και εύκολο: γιουβέτσι με κοτόπουλο στην κατσαρόλα

Δεν ξέρω για εσάς, αλλά εμένα η ζέστη με έχει γονατίσει. Καταρχάς η κουζίνα μου έχει την ίδια θερμοκρασία με το φούρνο. Κατά δεύτερον ιδρώνω τόσο πολύ, που εκεί που έπινα ούτως ή άλλως 2.5 λίτρα νερό κοντεύω να φτάσω … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Ζυμαρικά | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Παστίτσιο με διαφορετική μπεσαμέλ !!!

ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗΈβρασα ένα πακέτο μακαρόνια χονδρά τα σούρωσα δεν τα λάδωσα.Έφτιαξα κανονικά τον κιμά μου με την σάλτσα του χωρίς υγρά.Έφτιαξα εύκολη μπεσαμέλ ωραιότατη βάζοντας σε ένα κατσαρόλι 1 λίτρο γάλα μισό φλιτζ.τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό 3 κουταλιές κορν φλάουρ 2 … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Ζυμαρικά | Σχολιάστε

Μακαρονάδα με σάλτσα μανιταριών !!!

Μακαρονάδα ολικής με σάλτσα ντομάτας μανιτάρια, κόκκινη και πράσινη πιπεριά…. 🍝 Απλή απέριττη και νόστιμη !!!! Υλικά 1 κρεμμύδι τριμμένο5-6 ντομάτες ώριμες τριμμένες5 λευκά μανιτάρια μεγάλα1 πιπεριά Φλωρίνης1 πιπεριά κέρατοΕλαιόλαδοΑλάτι πιπέρι ρίγανη ΕκτέλεσηΒάζω το κρεμμύδι στην κατσαρόλα με την ντομάτα … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Ζυμαρικά | Σχολιάστε

Ταλιατελες με Λευκη Σαλτσα Μανιταριων!

Συνταγή για 4 άτομα Υλικά:500γρ. ταλιατελες2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 φλιτζάνια μανιτάρια σε φέτες1/2 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί1 φλιτζάνι φρέσκα κρέμα1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι1/3 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδοΤριμμένη παρμεζάνα Προετοιμασία:Ζεσταίνουμε το … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Ζυμαρικά | Ετικέτες: , | Σχολιάστε

Ταλιατελες σε κοκκινη σαλτσα και βασιλικο!

Συνταγή για 4 άτομα Υλικά:500γρ. ταλιατελες, ζυμαρικά6-7 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 φλιτζάνια ώριμες ντομάτες περασμένες στο τρίφτη1/3 φλιτζανιού κόκκινο ξηρό κρασι6-7 φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρηΑλάτιΠιπέρι1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα Προετοιμασία:Ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά μας … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Ζυμαρικά | Ετικέτες: | Σχολιάστε