Category Archives: Λαχανικά

θρεπτικη κοτοσουπα αυγολεμονο με λαχανικα

Μυρωδάτη και θρεπτική κοτόσουπα είναι ότι πρέπει γι’ αυτήν την εποχή που οι ιώσεις μας ταλαιπωρούν μικρούς και μεγάλους. Συνδυάζει την πρωτεΐνη από το κοτόπουλο με τις βιταμίνες των λαχανικών σε μια σούπα, σούπερ δυναμωτική! Είναι βελούδινη με λίγες σχετικά … Continue reading

Posted in Λαχανικά | Tagged , | Leave a comment

Μανιτάρια γεμιστά !!!

Υλικά για 6 μεγάλα μανιτάρια150 γρ Μπέικοντα κοτσάνια από τα μανιτάρια2 αυγά1 κουτί κρέμα γάλακτος το μικρό100 γρ τυρί γκούντα100 γρ τυρί εμεντλ80 γρ φρυγανιάαλάτι κ πιπέρι. ΕκτέλεσηΠρώτα ζεματίστε τα μανιτάρια για 5 λεπτά από την ώρα του κοχλασμού ….Πολτοποιείτε … Continue reading

Posted in Λαχανικά | Leave a comment

Φασολάκια λαδερά κοκκινιστά, η ελαφριά εκδοχή τους

Φασολάκια λαδερά, κοκκινιστά. Χωρίς όμως πατάτες και δίχως την τεράστια ποσότητα λαδιού που συνήθως περιέχει αυτό το πιάτο. Όχι γιατί έχω τίποτα ενάντια στις γενναίες ποσότητες ελαιόλαδου στα φαγητά μου, το αντίθετο μάλιστα, αλλά να, καμιά φορά θες κάτι πιο … Continue reading

Posted in Λαδερά, Λαχανικά, Νηστίσιμα | Tagged , , | Leave a comment

Μουσακάς !!!

ΥλικάΜελιτζάνες κομμένες ροδέλες – ποσότητα ανάλογα το ταψί.πατάτες κομμένες σε ροδέλες2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτηελαιόλαδο’3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες500 γραμ κιμά μοσχαρίσιο1 ώριμη ντομάτα τριμμένη1 κουταλιά της σούπας πελτέαλάτι-πιπέρι-κίμινο-όλα σε λίγη ποσότητα1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό1 φλιτζάνι τσαγιού τυρί τριμμένο Τηγάνισμα … Continue reading

Posted in Λαχανικά | Leave a comment

Ρολό Κιμά με Λαχανικά & Τυριά

Ένα όμορφο, λαχταριστό και λίγο διαφορετικό Ρολό Κιμά κερδίζει πάντα τις εντυπώσεις με το που θα εμφανιστεί στο τραπέζι. Γεμισμένο με τα αγαπημένα μας λαχανικά αλλά και με τυριά, όπως κρητική γραβιέρα κι αλμυρό κεφαλοτύρι. Γίνεται νόστιμο και είναι πολύ … Continue reading

Posted in Λαχανικά | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

Φθινοπωρινα σουτζουκακια με κολοκυθα

Υπέροχα ξεροψημένα κεφτεδάκια μέσα σε μια λαχταριστή σάλτσα ντομάτας είναι ένα φαγητό που όλοι αγαπάμε πάρα πολύ!!! Το ονόμασα φθινοπωρινό λόγω της κολοκύθας που έχω χρησιμοποιήσει στο κιμά και που τώρα είναι στην εποχή της. Πρόκειται για μια παραλλαγή του … Continue reading

Posted in Λαχανικά | Tagged | Leave a comment

Ζεστή σαλάτα λαχανικών

Πριν λίγες μέρες συνοδεύαμε το φαγητό μας με μια ζεστή σαλάτα που έφτιαξα στη στιγμή. Οι σαλάτες είναι καθημερινά στο τραπέζι μας, ακόμα και τις μέρες που τρώμε λαδερά ή…σούπα! Μπορείτε να βάλετε ό,τι λαχανικό σας αρέσει, αρκεί να σωτάρετε … Continue reading

Posted in Λαχανικά, Σαλάτες | Leave a comment

Νηστίσιμη πρασόπιτα με χειροποίητο, χωριάτικο φύλλο από αλεύρι Ζέας

Την Παρασκευή είχε έρθει η μαμά μου να δει τα εγγόνια της και τζουπ…έφερε και ένα κομμάτι πρασόπιτα από γνωστό φούρνο. Εγώ έφαγα μια μπουκιά μόνο για να δω τι γεύση ώστε να μπορώ να συγκρίνω με τη δική μου. … Continue reading

Posted in Λαχανικά, Ρύζι | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Μεζές: Καψαλισμένες μικρές πράσινες πιπεριές (Padrón)

Μερικά από αυτά που συνέβησαν τους τελευταίους δυο μήνες: Το blog μου παρουσιάστηκε στο αμερικανικό CNN Travel ως ένα από τα 5 ελληνικά food blogs που πρέπει να παρακολουθείς! Πήγα διακοπές στην Ελλάδα, περνώντας υπέροχα με οικογένεια και φίλους στην … Continue reading

Posted in Λαχανικά, Μεζέδες, Νηστίσιμα, Ορεκτικά | Tagged | Leave a comment

Κρέπες σπανάκι με μπεσαμέλ ντομάτας

Καταπληκτικές κρεπούλες γεμισμένες με σπανάκι για να τις απολαύσετε είτε ως κυρίως πιάτο είτε ως συμπληρωματικό! Γίνονται πανεύκολα και τρώγονται ακόμη ευκολότερα! Υλικά για 8 κομμάτια: Χυλός κρέπας 1 φλιτζ.τσ. φρέσκο γάλα 100 γρ. μαργαρίνη λιωμένη 1 αυγό χτυπημένο  1/2 … Continue reading

Posted in Λαχανικά | Tagged , , , , , | Leave a comment