Category Archives: Νηστίσιμα

Τραγανά μουστοκούλουρα (αφιερωμένα στη γιαγιά μου)

Στις 29 Αυγούστου η αγαπημένη μου γιαγιά, η Ελένη, έφυγε από τη ζωή. Πλήρης ημερών (θα γινόταν φέτος 97), χωρίς ποτέ της να αρρωστήσει, να πάρει χάπια ή να μπει στο νοσοκομείο με κάτι σοβαρό, πέθανε στον ύπνο της. Είχε … Continue reading

Posted in Νηστίσιμα | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Φανουρόπιτα με πορτοκαλάδα

Φανουρόπιτα με πορτοκαλάδα φτιάξαμε αυτή τη φορά!  Τα υλικά της φανουρόπιτας υπάρχουν σε κάθε ντουλάπι και μπορούμε να τη σκαρώσουμε στα γρήγορα. Τη  φτιάχνουμε αρκετές φορές το χρόνο γιατί αρέσει σε όλους μας και είναι ένα εύκολο και νηστίσιμο γλυκό.  … Continue reading

Posted in Νηστίσιμα | Tagged , , , , | Leave a comment

Φανουρόπιτα / Fanouropita (The cake of Saint Fanourios)

Posted in Νηστίσιμα | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

Χόρτα Βλήτα ή Βλίτα Σαλάτα και Πώς τα Σερβίρουμε

Τα χόρτα βλήτα ή βλίτα,  είναι μια από τις ωραιότερες επιλογές για καλοκαιρινές βραστές σαλατες με μεγάλη διατροφική αξία και λίγες θερμίδες.   The post Χόρτα Βλήτα ή Βλίτα Σαλάτα και Πώς τα… Growing up in a large Greek-Cypriot family … Continue reading

Posted in Νηστίσιμα, Σαλάτες | Tagged , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Κρέμα Φάβας με Κρασάτο Χταπόδι – Fava, Yellow Split Pea with Octopus in Wine

Η Φάβα είναι ένα όσπριο με χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη, καλή πηγή φυτικών ινών και φυτικών πρωτεϊνών, πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μεταλλικά στοιχεία. Μαγειρευμένη αποτελεί ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο, αγαπημένο της Ελληνικής Κουζίνας … Continue reading

Posted in Νηστίσιμα, Όσπρια | Tagged , , , , | Leave a comment

Τερίνα ψητών λαχανικών με σάλτσα βασιλικού (νηστίσιμη)

Τα ψητά λαχανικά είναι για μένα από τους πιο νόστιμους τρόπους για να απολαμβάνει κανείς κολοκυθάκια, πιπεριές και μελιτζάνες τώρα το καλοκαίρι,  χωρίς πολλές σάλτσες. Πρόσφατα τα έφαγα σε μια τερίνα στο πολύ ωραίο γαλλικό μπιστρό στη Σύρο, το Le … Continue reading

Posted in Λαχανικά, Νηστίσιμα, Ορεκτικά | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Φαρφάλες με Τόνο και Κάπαρη

Φαρφάλες σαλάτα! Ένα νοστιμότατο πιάτο ζυμαρικών, όπου στην κάθε πιρουνιά το καθένα ξεχωριστά από τα υλικά του δηλώνει έντονα την παρουσία του κι όλα μαζί συνδυάζονται αρμονικά, ώστε να απορροφήσουν τα φιογκάκια τούς χυμούς και τα αρώματα των άλλων συστατικών … Continue reading

Posted in Ζυμαρικά, Νηστίσιμα | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Γλιστρίδα με ρύζι

Καλό μήνα σε όλη την μπλογκογειτονιά!  Σας το είχα τάξει ότι θα επανέλθω με τη γλιστρίδα, αυτή τη φορά μαγειρεύτηκε «σαν» σπανακόρυζο, χωρίς πολλά υλικά, απλά και γρήγορα!  Γλιστρίδα ή αντράκλα ή τρέβλα με ρύζι λοιπόν!  Εναλλακτικά μπορεί να γίνει … Continue reading

Posted in Λαχανικά, Νηστίσιμα, Ρύζι | Tagged , , | Leave a comment

Μπάμιες τηγανητές

  Σήμερα σκαρώσαμε ένα μεζέ ξεχωριστό, μπάμιες τηγανητές που δεν έχουν καμία σχέση με τα γνωστά αποτρεπτικά στοιχεία  … της μπάμιας.  Ούτε σάλια, ούτε η γεύση η κλασική, ούτε ιδιαίτερη περιποίηση πριν το τηγάνι!  Τίποτα απολύτως! Διαλέγουμε ωραία πρώτη ύλη, … Continue reading

Posted in Λαδερά, Λαχανικά, Νηστίσιμα | Tagged , | Leave a comment

Μαρμελάδα Μούρα με Λεβάντα και Μέλι

Η Μαρμελάδα Μούρα με Λεβάντα και Μέλι, εκτός του ότι είναι μια πολύ υγιεινή συνταγή, είναι και η πιο αρωματική και νόστιμη μαρμελάδα που έχω φτιάξει μέχρι σήμερα. The post Μαρμελάδα Μούρα με Λεβάντα… Growing up in a large Greek-Cypriot … Continue reading

Posted in Γλυκά, Νηστίσιμα | Tagged , , , , , , , , , , | Leave a comment