Category Archives: Φρούτα

Από τα πιο αρωματικά και υπέροχα γλυκά του κουταλιού! Υλικά 1 κιλό δαμάσκηνα αγουρωπά (ζυγισμένα όπως είναι με το κουκούτσι) 800 γραμμάρια ζάχαρη χυμό από μισό λεμόνι βανίλια (λοβό ή καψουλάκι) Εκτέλεση Πλένουμε καλά τα δαμάσκηνα. Με βελονάκι πλεξίματος αφαιρούμε … Continue reading →

Το καλοκαίρι και ειδικά το φετινό που μας προέκυψε με πολλή ζέστη, θέλει γλυκάκια εύκολα, ελαφριά και δροσερά! ‘Έτσι κι εγώ σήμερα σας κερνάω μία δροσερή, καλοκαιρινή τάρτα με κρέμα μασκαρπόνε και φρούτα εποχής, την οποία κάλλιστα θα μπορούσαμε να … Continue reading →

Σχεδόν κάθε φορά που φτιάχνω ψωμί, μου περισσεύουν και μερικές φέτες. Συνήθως τα καρβέλια που φτιάχνω είναι γύρω στα δυο κιλά κι επειδή δεν μ’ αρέσει να βάζω ψωμί στην κατάψυξη, αυτοσχεδιάζω φτιάχνοντας διάφορα σνακ, μπρουσκέτες, σάντουϊτς, σαλάτες κλπ με … Continue reading →

Δεν τελείωσα με τα κεράσια ακόμα, όχι. Η εμμονή μου καλά κρατεί και σκοπεύω να παρασύρω κι εσάς· αυτή τη φορά με ένα κέικ. Πρόσφατα σας ξαναμίλησα για κέικ όταν μοιράστηκα αυτή τη συνταγή για κέικ μαρμπρέ με σοκολάτα και … Continue reading →

Μιας και αρχίσαμε να μιλάμε για κεράσια με αυτή την αλμυρή μπρουσκέτα με κεράσια, ρικότα και miso, ας πάμε τώρα στην γλυκιά πλευρά και πιο συγκεκριμένα σε σορμπέ. Γιατί οι ζέστες του Ιούλη έχουν αρχίσει για τα καλά και όλοι … Continue reading →

Είδα τη φωτογραφία σε κάποιο βιβλίο μου και μου καρφώθηκε η ιδέα να το φτιάξω. Η εμπειρία μου με τις πίκλες είναι μόνο με λαχανικά πρώτη φορά ασχολούμαι και με τα φρούτα. Αν δεν πειραματιστείς και δεν δοκιμάσεις το αποτέλεσμα … Continue reading →

Τελευταία τρώω φράουλες και άλλα εποχικά φρούτα δίχως σταματημό. Δεν τα χορταίνω, και τις περισσότερες φορές τα τρώω σκέτα χωρίς να μου περνά καν απ’ το μυαλό η ιδέα του να τα χρησιμοποιήσω σε κάποια συνταγή, αφού είναι τόσο εύγεστα … Continue reading →

Έχω ξαναγράψει  για την τάση των τελευταίων χρόνων να φτιάχνω τα κέικ μου μικρά ώστε να τελειώνουν γρήγορα και να μην προλαβαίνουν να μπαγιατέψουν. Σε οικογένειες ενηλίκων, τα κέικ συνοδεύουν καφέδες και αναψυκτικά και παραπάνω από 1-2 φέτες είναι δύσκολο … Continue reading →

Την περασμένη βδομάδα φίλος καλός, παραγωγός φρούτων μου χάρισε ένα καφάσι ροδάκινα. Και αρχίζει η αναζήτηση τι κάνουμε εκτός από μια απλή μαρμελάδα;; Συζητήσεις αναζητήσεις πολλές, βιβλία βγήκαν, τι βγήκαν δηλαδή μόνιμα είναι σκόρπια σε καναπέδες και γραφεία και τρεις … Continue reading →