Category Archives: Φρούτα

Δαμάσκηνο γλυκό του κουταλιού

Από τα πιο αρωματικά και υπέροχα γλυκά του κουταλιού! Υλικά 1 κιλό δαμάσκηνα αγουρωπά (ζυγισμένα όπως είναι με το κουκούτσι) 800 γραμμάρια ζάχαρη χυμό από μισό λεμόνι βανίλια (λοβό ή καψουλάκι) Εκτέλεση Πλένουμε καλά τα δαμάσκηνα. Με βελονάκι πλεξίματος αφαιρούμε … Continue reading

Posted in Φρούτα | Tagged , | Leave a comment

Kαλοκαιρινή τάρτα με κρέμα μασκαρπόνε και φρέσκα φρούτα

Το καλοκαίρι και ειδικά το φετινό που μας προέκυψε με πολλή ζέστη, θέλει γλυκάκια εύκολα, ελαφριά και δροσερά! ‘Έτσι κι εγώ σήμερα σας κερνάω μία δροσερή, καλοκαιρινή τάρτα με κρέμα μασκαρπόνε και φρούτα εποχής, την οποία κάλλιστα θα μπορούσαμε να … Continue reading

Posted in Φρούτα | Tagged , , | Leave a comment

Γλυκό τοστ με σοκολάτα, σμέουρα και ψωμί με ξινό προζύμι

Σχεδόν κάθε φορά που φτιάχνω ψωμί, μου περισσεύουν και μερικές φέτες. Συνήθως τα καρβέλια που φτιάχνω είναι γύρω στα δυο κιλά κι επειδή δεν μ’ αρέσει να βάζω ψωμί στην κατάψυξη, αυτοσχεδιάζω φτιάχνοντας διάφορα σνακ, μπρουσκέτες, σάντουϊτς, σαλάτες κλπ με … Continue reading

Posted in Γλυκά, Φρούτα | Tagged | Leave a comment

Κέικ με κεράσια & αμύγδαλο και γλάσο με λικέρ amaretto

Δεν τελείωσα με τα κεράσια ακόμα, όχι. Η εμμονή μου καλά κρατεί και σκοπεύω να παρασύρω κι εσάς· αυτή τη φορά με ένα κέικ. Πρόσφατα σας ξαναμίλησα για κέικ όταν μοιράστηκα αυτή τη συνταγή για κέικ μαρμπρέ με σοκολάτα και … Continue reading

Posted in Γλυκά, Φρούτα | Tagged , | Leave a comment

Σορμπέ κεράσι με ξίδι μπαλσάμικο

Μιας και αρχίσαμε να μιλάμε για κεράσια με αυτή την αλμυρή μπρουσκέτα με κεράσια, ρικότα και miso, ας πάμε τώρα στην γλυκιά πλευρά και πιο συγκεκριμένα σε σορμπέ. Γιατί οι ζέστες του Ιούλη έχουν αρχίσει για τα καλά και όλοι … Continue reading

Posted in Γλυκά, Νηστίσιμα, Φρούτα | Tagged , | Leave a comment

Ροδάκινα πίκλες

Είδα τη φωτογραφία σε κάποιο βιβλίο μου και μου καρφώθηκε η ιδέα να το φτιάξω. Η εμπειρία μου με τις πίκλες είναι μόνο με λαχανικά πρώτη φορά ασχολούμαι και με τα φρούτα. Αν δεν πειραματιστείς και δεν δοκιμάσεις το αποτέλεσμα … Continue reading

Posted in Φρούτα | Tagged | Leave a comment

Μπρουσκέτα με προζυμένιο ψωμί, κεράσια, ρικότα, μείγμα ξηρών καρπών & σπόρων και ντρέσινγκ με miso

Τώρα τελευταία, τα χέρια μου, το πρόσωπο, τα μαλλιά μου, τα ρούχα μου είναι καλυμμένα με αλεύρι, κι αυτό γιατί τελευταία φτιάχνω ζυμωτό ψωμί με ξινό προζύμι σε κάθε ευκαιρία, σχεδόν δυο φορές την εβδομάδα. Με πιάνει πού και πού … Continue reading

Posted in Ορεκτικά, Φρούτα | Tagged , , , , | Leave a comment

Γρήγορο παγωτό φράουλα με ροδόνερο

Τελευταία τρώω φράουλες και άλλα εποχικά φρούτα δίχως σταματημό. Δεν τα χορταίνω, και τις περισσότερες φορές τα τρώω σκέτα χωρίς να μου περνά καν απ’ το μυαλό η ιδέα του να τα χρησιμοποιήσω σε κάποια συνταγή, αφού είναι τόσο εύγεστα … Continue reading

Posted in Γλυκά, Φρούτα | Tagged , | Leave a comment

Οικονομικό κέικ tutti frutti με ελαιόλαδο

Έχω ξαναγράψει  για την τάση των τελευταίων χρόνων να φτιάχνω τα κέικ μου μικρά ώστε να τελειώνουν γρήγορα και να μην προλαβαίνουν να μπαγιατέψουν. Σε οικογένειες ενηλίκων, τα κέικ συνοδεύουν καφέδες και αναψυκτικά και παραπάνω από 1-2 φέτες είναι δύσκολο … Continue reading

Posted in Φρούτα | Tagged , , | Leave a comment

Ροδάκινα και σμέουρα conserves με πιπέρι

Την περασμένη βδομάδα φίλος καλός, παραγωγός φρούτων μου χάρισε ένα καφάσι ροδάκινα. Και αρχίζει η αναζήτηση τι κάνουμε εκτός από μια απλή μαρμελάδα;; Συζητήσεις αναζητήσεις πολλές, βιβλία βγήκαν, τι βγήκαν δηλαδή μόνιμα είναι σκόρπια σε καναπέδες και γραφεία και τρεις … Continue reading

Posted in Φρούτα | Tagged , , | Leave a comment