Category Archives: Όσπρια

Πατατοσαλάτα με ρεβίθια, ελιές και πιπεριές (νηστίσιμη)

Μια από τις αγαπημένες μου ασχολίες κάτι πρωινά της Κυριακής είναι να ξεφυλλίζω παλιά περιοδικά μαγειρικής. Βρίσκω πως οι συνταγές τους πολλές φορές είναι πιο έγκυρες από τις τωρινές, μιας και τότε δεν υπήρχε η πίεση από τους σεφ να … Continue reading

Posted in Νηστίσιμα, Όσπρια, Σαλάτες | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Λεμονάτα ρεβίθια με λαχανάκια Βρυξελλών και κάρυ

Στην εποχή τους τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα βρίσκω σε πάγκο της λαϊκής μας, υπάρχουν και στα ΣΜ. Η Γιάννα την προηγούμενη εβδομάδα τα έκανε μια υπέροχη σαλάτα,  δεν πρόλαβα να την φτιάξω αλλά επιφυλάσσομαι σύντομα θα γίνει. Εγώ τα έχω … Continue reading

Posted in Νηστίσιμα, Όσπρια | Tagged , | Leave a comment

Ρεβύθια με αόρατα λαχανικά

Πεντανόστιμα ρεβύθια, με λαχανικά που δεν φαίνονται στο πιάτο! Παρόμοιες συνταγές: Σούπα με όσπρια και λαχανικά Φακές σούπα, για δίαιτα χωρίς αλάτι Πράσα με ρύζι Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή: Συνταγές της Ματιάς

Posted in Όσπρια, Ρύζι | Tagged , , , , , , , , , , | Leave a comment

Βελουτέ, λεμονάτη φασολάδα με χειμωνιάτικα λαχανικά

Μια διαφορετική φασολάδα έχω να σας προτείνω σήμερα. Λεμονάτη, βελουτέ και με μπόλικα χειμωνιάτικα λαχανικά να τη συνοδεύουν. Εξαιρετικά θρεπτική, με φίνα γεύση αν επιλέξετε να προσθέσετε το λάδι από μαύρη τρούφα (για όποιον έχει), ή το λάδι από αποξηραμένα … Continue reading

Posted in Όσπρια | Tagged , , , , | Leave a comment

Ερασι τέχνης … 2018-02-26 21:00:00

Γίγαντες στο φούρνο με χόρτα photos ερασι τέχνης Αυτό το φαγητό το γνώριζα εδώ και πολλά χρόνια, δεν είχα όμως ποτέ αποφασίσει να το φτιάξω…Μου το παίνευε ως παραδοσιακά Ελληνικό, μιά παλαιά φίλη αρχαιολόγος, η Θ. Ξ., που έχω επίσης … Continue reading

Posted in Λαχανικά, Όσπρια | Tagged , , , | Leave a comment

Έγχρωμοι γίγαντες στην κατσαρόλα

Καλή Χρονιά είπαμε; Δεν είπαμε…  Καλή Χρονιά σε όλους λοιπόν φίλοι μου, υγεία και ευτυχία στα σπιτικά σας!!! Μόνο χαρές να μας φέρει το 2018, από όλα τ’ άλλα χορτάσαμε…  Λοιποοοοόν… Ας μπούμε στο θέμα μας τώρα, δηλαδή στη μαγειρική…  … Continue reading

Posted in Λαδερά, Όσπρια | Tagged , , , | Leave a comment

Ρεβίθια με κολοκύθα και κουνουπίδι γιαχνί

Εκείνη τη βδομάδα λαχανικών έγινε και αυτό το φαγητό χρησιμοποιώντας ότι υπήρχε στο ψυγείο. Αν σας αρέσουν τα πολύ καυτερά μπορείτε να  προσθέσετε περισσότερο  μπούκοβο ή περισσότερη καυτερή σάλτσα πιπεριάς. Ρεβίθια με κολοκύθα και κουνουπίδι γιαχνί Συστατικά 200γρ ρεβίθιαμουλιασμένα από … Continue reading

Posted in Όσπρια | Tagged , , , , | Leave a comment

Ρεβύθια στο Φούρνο με Δεντρολίβανο

υλικά 250γρ ρεβύθια 200ml ελαιόλαδο 150ml νερό 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 2 κουταλιές φυλλαράκια δεντρολίβανο 1 λεμόνι αλάτι πιπέρι εκτέλεση Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζετε τα ρεβύθια στο νερό.Το πρωί τα στραγγίζετε, βάζετε τα ρεβύθια σε κατσαρόλα με νερό και … Continue reading

Posted in Όσπρια | Tagged , , , , | Leave a comment

Αρωματικές Φακές με Γλυκοπατάτα, Πορτοκάλι και Μπαχαρικά

υλικά 150ml ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ξερά (200γρ) 2 σκελίδες σκόρδο 2 μέτρια καρότα 2 κοτσάνια σέλερι 1 γλυκοπατάτα (360γρ) 500γρ φάκες 2 ντομάτες (500γρ) 1 κουταλιά ντοματοπελτέ 2 λίτρα νερό 2 κουταλάκια κύμινο 1 κουταλάκι κάρυ 1/2 κουταλάκι θυμάρι  2 … Continue reading

Posted in Όσπρια | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

Ρεβίθια με ρύζι & σταφίδες / Chickpeas with rice and raisins

Είναι κι αυτές οι μέρες που κάνεις εύκολα και γρήγορα πράγματα γιατί δεν προλαβαίνεις, είναι κι αυτές οι μέρες που πέφτουν όλες οι δουλειές μαζεμένες, λες και δεν υπάρχουν άλλες να μοιραστούν.  Οπότε όταν δεν υπάρχει χρόνος κάνεις εύκολα φαγητά … Continue reading

Posted in Όσπρια, Ρύζι | Tagged , , , , , , | Leave a comment