Αρχείο κατηγορίας Όσπρια

Πικάντικο κολοκυθο – φακόρυζο

Χτες είχα τη μεγάλη τύχη να γνωρίσω από κοντά ένα νέο ζευγάρι παραγωγών και να μου δώσουν ιδιαίτερες κολοκύθες από την παραγωγή τους. Παλιότερα είχα βρει τα χρωματιστά καρότα τους και τα ιδιαίτερα μπρόκολα τους τα οποία περιμένω και πάλι … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Όσπρια, Ρύζι | Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Μελιτζάνες με πικάντικα ρεβίθια

Νηστεία σήμερα και από χτες σκεφτόμουν τι θα μπορούσα να φτιάξω. Μελιτζάνες είχα φέρει από το χωριό όπου κάναμε ολιγοήμερες διακοπές, τις έχω φτιάξει ξανά με ρεβίθια στο φούρνο με μια άλλη συνταγή. Ιμάμ δεν ήθελα να φτιάξω κι εκεί … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Όσπρια | Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Κόκκινες φακές με λαχανικά σούπα

Συνταγή – εκτέλεση – φωτογραφίες: Παλασία Υλικά Δύο-τρεις μικρές πατάτες Ένα πράσο Ένα κρεμμύδι Μια ντομάτα Μια-δυο πιπεριές (αν θέλουμε και μια μικρή καυτερή), Μισό κιλό κόκκινες φακές Πέντε κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Ένα κουταλάκι κάρυ Ένα κουταλάκι κουρκουμά Ελαιόλαδο … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαδερά, Λαχανικά, Όσπρια | Ετικέτες: , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ρεβύθια Σαλάτα – Chickpeas Salad

Τώρα που κάνει ζέστη αποφεύγουμε να μαγειρεύουμε όσπρια, ιδιαίτερα  με τον παραδοσιακό τρόπο. Υπάρχουν τόσα φρέσκα λαχανικά! Όμως, δεν θα πετάξουμε τις μικρές ποσότητες οσπρίων που μας έχουν απομείνει από τις χειμωνιάτικες προμήθειες.  Τα ρεβύθια και τα φασόλια μας δυσκολεύουν, ενώ … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Όσπρια, Σαλάτες | Ετικέτες: , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Θρεπτικη χωριατικη σαλατα με ρεβιθια και πεντανοστιμη μακαρονοσαλατα!!

 Καλησπέρα φίλοι μου!!  Σας έχω μια ωραία και δροσερή πρόταση για σήμερα, 2 πανεύκολες σαλάτες με όλα τα θρεπτικά στοιχεία που θέλουμε για ένα πλούσιο, πλήρες και χορταστικό γεύμα!! Η ταπεινή χωριάτικη σαλάτα εμπλουτισμένη με λίγα ακόμα υλικά μεταμορφώνετε σε … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Ζυμαρικά, Λαχανικά, Όσπρια, Σαλάτες | Σχολιάστε

Γίγαντες στην κατσαρόλα με πιπεριές, καρότο και σέλινο

Λίγο πριν από το Πάσχα είχα την τύχη να ταξιδέψω στην Δυτική Μακεδονία και συγκεκριμένα στο Νυμφαίο, την Καστοριά και τις Πρέσπες. Η άνοιξη δεν είχε ερθε ακόμη στα μέρη αυτά, αλλά ο καλός καιρός μας βοήθησε να ευχαριστηθούμε την … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα, Όσπρια | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Εθιστικό ντιπ με φακές και ελιές θρούμπες (σχεδόν νηστίσιμο)

Οι παρεξηγημένες φακές έχουν πάρει τα πάνω τους τα τελευταία χρόνια, με όλη τη στροφή στο υγιεινό και το vegan. Και είναι αλήθεια πως έχουν άπειρες δυνατότητες ως όσπριο, από σαλάτα, μέχρι σούπα (οκ αυτό το έχουμε), κεφτέδες και φυσικά…ντιπ! … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα, Όσπρια | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Σουτζουκάκια νηστίσιμα (με ρεβίθια)

Σουτζουκάκια νηστίσιμα σκεφτήκατε πώς μπορείτε να φτιάξετε; Μια νόστιμη και νηστίσιμη παραλλαγή τ. Δείτε την συνταγή Σουτζουκάκια νηστίσιμα (με ρεβίθια) και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr! 500γραμμ. ρεβίθια 1 κ.γλυκού σόδα μαγειρική 3 κρεμμύδια τριμμένα Μουλιάζουμε … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαδερά, Νηστίσιμα, Όσπρια | Ετικέτες: | Σχολιάστε

Σούπα λαχανικών με ρεβίθια

Γειά σας! Έχω μείνει αρκετά πίσω στο blog. Το λες και πλήρη εγκατάλειψη. Πολλές οι δουλειές, λίγος ο χρόνος. Μαγειρέματα πολλά, όμως ο ενθουσιασμός της φωτογράφησης και του στησίματος του πιάτου μου έχει φύγει. Σήμερα όμως έφτιαξα μια σουπίτσα που … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά, Όσπρια | Ετικέτες: | Σχολιάστε

Κόκκινα φασόλια με λευκά μανιτάρια σε κόκκινη σάλτσα

* (scroll down for an English version) Ερυθρόλευκη Rougaille Ξεφυλλίζοντας περιοδικά μαγειρικής, τα οποία ομολογουμένως καταλαμβάνουν μεγάλο ποσοστό στα ράφια της κουζινοβιβλιοθήκης μου, έπεσα πάνω σε αυτό τον συνδυασμό: κόκκινα φασόλια με μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας. Μου κέντρισε το ενδιαφέρον … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Όσπρια | Ετικέτες: , , , , , , , , , , | Σχολιάστε