Αρχείο κατηγορίας Όσπρια

Κεφτεδάκια φακής, Χρήστος Γεωργιάδης

Μια ξεχωριστή νηστίσιμη συνταγή που μας έρχεται από ένα… βιβλίο! Παρόμοιες συνταγές: Όσπρια-ντιπς, της Ελένης Λαχανικά διαίτης στο φούρνο Γιουβέτσι με σόγια Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή: Συνταγές της Ματιάς

Δημοσιεύθηκε στη Όσπρια | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Φασόλια με κριθάρι & τόνο / Beans with barley & tuna

Αργησα πάλι λίγο αλλά δεν το είχα σκοπό. Είχα οργανωθεί σας το ορκίζομαι 😂…Την είχα έτοιμη τη συνταγή αυτή, την είχα γράψει στο χαρτί, εβγαλα και τις φωτογραφίες μου… όλα καλά. Μόνο που δεν την είχα γράψει στον υπολογιστή. Και … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Όσπρια | Ετικέτες: , , , , , , , | Σχολιάστε

Η φανταστική σαλάτα της Δανάης: πολυσαλάτα με μαύρες φακές (vegan, νηστίσιμη)

Γυρίσαμε επιτέλους από τις διακοπές και να σας πω την αλήθεια μου έλειψε η κουζίνα μου! Στη Σύρο φέτος μαγείρεψα ελάχιστα όλον τον Αύγουστο. Είχαμε βρει κι ένα πολύ καλό (οικονομικό) μαγερειό με σπιτικό φαγητό και βολευτήκαμε. Μου έκανε εντύπωση … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά, Νηστίσιμα, Όσπρια, Σαλάτες | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Σαλάτα με γαρίδες και μικρόσπερμα φασόλια

Σε κάθε επίσκεψη μας στα παιδιά μας στο Λονδίνο μια βόλτα σε βιβλιοπωλείο είναι στο πρόγραμμα. Έχω φέρει κατά καιρούς μικρά βιβλιαράκια θεματικά με 100 έως 200 προτάσεις. Ένα από αυτά έχει ως θέμα του τις σαλάτες. Σε αυτό είδα … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Όσπρια, Σαλάτες | Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Πιπεριές γεμιστές με φακές, μπασμάτι και καραμελωμένα κρεμμύδια

Ποιος είπε ότι τα όσπρια τα τρώμε μόνο το χειμώνα;; πριν λίγο καιρό έφτιαξα εκείνα το δροσερά κεφτεδάκια με φακές και πλιγούρι και πριν λίγες μέρες γέμισα τις πιπεριές με φακές και ρύζι μπασμάτι. Σε λίγες μέρες ετοιμάζω σαλάτα με … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα, Όσπρια, Ρύζι | Ετικέτες: , | Σχολιάστε

Ρεβιθάδα Σίφνου!

Το «νησί της γεύσης», πέρα από τις ασύγκριτες φυσικές καλλονές, φημίζεται για τα ιδιαίτερα τοπικά μαγειρέματα. Από τις πιο παραδοσιακές ντόπιες παρασκευές είναι η πεντανόστιμη και θρεπτική ρεβιθάδα.Στη Σίφνο, μια κατά βάση απλή σούπα με ρεβίθια αργομαγειρεμένη σε ξυλόφουρνο μέσα … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Όσπρια | Ετικέτες: | Σχολιάστε

Mercimec kofte από το Hayat

“HAYAT: Για άλλους σημαίνει σκεπαστός και ανοιχτός εξώστης, στο εσωτερικό μέρος παραδοσιακού σπιτιού (το λεγόμενο χαγιάτι). Για άλλους σημαίνει ζωή (όπως η ετυμολογία της στην Τουρκική γλώσσα). Για μας σημαίνει μια ευκαιρία, να δοκιμάσετε παραδοσιακές γεύσεις από την κουρδική και … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Διεθνής κουζίνα, Όσπρια | Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Φαλάφελ φούρνου

Και μια τρίτη επιλογή Κι ενώ σχεδόν πάντα έπαιζε το δίδυμο, πίτσα ή σουβλάκια, όταν είχαμε όρεξη για delivery, τον τελευταίο καιρό προστέθηκε και μια τρίτη επιλογή: φαλάφελ. Πολύ ευχαριστημένους εξάλλου μας βρίσκει το The Falafel Project, με ισορροπημένες γεύσεις … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Όσπρια | Ετικέτες: , , , , , , , | Σχολιάστε

Κουκιά Φρέσκα Λεμονάτα, με Αγκινάρες, Πατάτες, και Αρακά

Τα Κουκιά Φρέσκα που έφτιαξα είναι ένα νηστίσιμο και εύκολο φαγητό που σε συνδυασμό με το λεμόνι, τον άνηθο, τον μάραθο και το μαϊντανό, δίνουν υπέροχη γεύση σε αυτό το πολύ υγιεινό φαγητό.   The… Growing up in a large Greek-Cypriot … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά, Νηστίσιμα, Όσπρια | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ρεβιθάδα πλακί φούρνου !!!

ΥΛΙΚΆ350γρ Ρεβίθια3 χρωματιστές πιπεριές3 μέτρια κρεμμύδα1 μεγάλο κολοκύθι2 μέτριες ντομάτες1 ντοματάκι κονσέρβαΑλάτι και πιπέριΕλαιόλαδο1κσ vegetta -είναι μείγμα πολλών λαχανικών Εκτέλεση:βάζουμε τα Ρεβίθια από βραδύς στο νερό .Την επόμενη αλλάζουμε το νερό τα πλένουμε καλά.Τα βάζουμε να βράσουν καλά μόλις βράσουν … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Όσπρια | Σχολιάστε