Category Archives: Ρύζι

Τάρτα Μπρόκολου με Λουκάνικο

Μπρόκολο ή κουνουπίδι κερδίζει στη «μάχη» της πιο θρεπτικής τροφής; Έχουν παρόμοια όψη, ανήκουν στην ίδια οικογένεια, αποτελούν υπερτροφές και καταναλώνονται με παρόμοιο τρόπο. Ποίο κερδίζει όμως στη «μάχη» της πιο θρεπτικής τροφής; Το μπρόκολο και το κουνουπίδι αποτελούν δυο … Continue reading

Posted in Ρύζι | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

Ρυζόγαλο με νέκταρ αγαύης

Άνω του έτους Μια ωραία πρόταση για τα παιδιά άνω του έτους που έχουν ξεκινήσει να πίνουν φρέσκο γάλα είναι το ρυζόγαλο. Είναι μια καλή, θρεπτική τροφή που μπορούμε να δίνουμε περιστασιακά ως μια εναλλακτική λύση για το απογευματινό τους. … Continue reading

Posted in Γλυκά, Διάφορα, Ρύζι | Tagged , , , , , | Leave a comment

Ντολμαδάκια!

Συνταγές για όλα τα γούστα!Συνταγή για 4 άτομα Υλικά: 1 κιλό χοιρινό κιμά1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο1/2 ματσάκι δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο1/2 φλιτζάνι ρύζι1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1 1/2 κουταλάκι του γλυκού … Continue reading

Posted in Ρύζι | Tagged | Leave a comment

Κολοκύθα γεμιστή με ρύζι μανιτάρια και φρούτα

Μετά την επιτυχημένη γεμιστή κολοκύθα με μακαρόνι και τυριά ήρθε η σειρά μιας άλλης γέμισης, στην οποία αυτοσχεδίασα και μπορούμε να προσθέσουμε ή να αφαιρέσουμε υλικά. Η βάση είναι το ρύζι, τα μανιτάρια και φρούτα με προσθήκη και άλλων υλικών … Continue reading

Posted in Ρύζι | Tagged , , , | Leave a comment

Ρύζι με κιμά και μυρωδικά

Η γιαγιά Βασιλική τις γιορτές συνήθιζε να βάζει στο φούρνο το “κουφάρι” του αρνιού (χωρίς πόδια) την κοιλιά του οποίου γέμιζε με ρύζι, κιμά, ψιλοκομμένα συκωτάκια και μυρωδικά. Το φαγητό αυτό το ονόμαζε “γεμίδι”. Το ρύζι που σιγοέβραζε μέσα στην … Continue reading

Posted in Ορεκτικά, Ρύζι | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

Κοτόπουλο Ψητό Γεμιστό με Ρύζι, Τυρί Καπνιστό & Δαμάσκηνα

Το τοπ σ΄αυτή τη γέμιση του Χριστουγεννιάτικου Κοτόπουλου ή της Γαλοπούλας, αν προτιμάτε, είναι το καπνιστό τυρί, τα αποξηραμένα δαμάσκηνα μα και το νωπό λιωμένο βούτυρο, που συνήθως χρησιμοποιείται στα παραδοσιακά κουραμπιεδάκια μας. Μια έξτρα γεύση στη γέμιση ρυζιού το … Continue reading

Posted in Πουλερικά, Ρύζι | Tagged , , , , , , , , | Leave a comment

Γιουβαρλάκια με κιμά από γαλοπούλα

Τα γιουβαρλάκια ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά μικρών και μεγάλων. Άρρηκτα συνδεδεμένα με σπιτικό, μαμαδίστικο φαγητό. Ε, σήμερα θα τα πειράξουμε λίγο. Θα χρησιμοποιήσουμε κιμά από γαλοπούλα ώστε να αποφύγουμε τα έξτρα λιπαρά και χοληστερίνη, μιας και καλό θα … Continue reading

Posted in Ρύζι | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Μύδια με πράσο σαφράν και ρύζι

Κάποια μύδια ήταν στην κατάψυξη και είπα να φτιάξω κάτι με αυτά. Το αρχικό μου σχέδιο είδα ότι δεν μπορούσα να το πραγματοποιήσω, μια άλλη φορά με την κατάλληλη, για αυτό, πρώτη ύλη. Μιας και βγήκαν όμως από την κατάψυξη … Continue reading

Posted in Ρύζι | Tagged , , | Leave a comment

Λαχανοντολμάδες Νηστίσιμοι – Lenten Cabbage Rolls

Λατρεύω όλους τους ντολμάδες, τυλιγμένους κλασικά με λάχανο ή αμπελόφυλλα αλλά και με φύλλα μαρουλιού ή σέσκλου! Κάθε εκδοχή έχει τη δική της νοστιμιά. Στη νοστιμιά του πιάτου παίζει καθοριστικό ρόλο η γέμιση. Όταν προσθέσουμε κιμά και στο τέλος αυγολέμονο, … Continue reading

Posted in Λαδερά, Νηστίσιμα, Ρύζι | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Γιουβαρλάκια με σάλτσα αυγολέμονο / »Giouvarlakia» Greek meat & rice balls with avgolemono (egg-lemon sauce)

Yπάρχουν φαγητά με το που τ ακούς ζεσταίνεται το »μέσα» σου 😉Και φαγητά που σου γυρίζουν το μάτι 😝..όλα μέσα στη ζωή είναι 😉 Γιου-βαρ-λά-κια!! Το λες και γεμίζει το στόμα σου κυριολεκτικά όμως. Επίσης είναι και πολύ γρήγορο φαγητό. … Continue reading

Posted in Ρύζι | Tagged , , , , | Leave a comment