Ρυζάλευρο για τραγανή κόρα

Σε πολλούς αρέσει το ψωμί να έχει αρκετά τραγανή κόρα. Ένας απλός τρόπος να το πετύχουμε αυτό είναι πασπαλίζοντας την επιφάνεια του ψωμιού με λίγο ρυζάλευρο λίγο πριν από το ψήσιμο.


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

γαστρονόμος online


Leave a comment

Ταιριάζουμε;

Σε προηγούμενη ανάρτηση αναφέρθηκα στην μεγάλη μου αγάπη για τα σπαράγγια. Τώρα που είναι η εποχή τους προσπαθώ να τα απολαμβάνω όσο το δυνατόν περισσότερο και κυρίως τα άγρια.

Βέβαια μες την πόλη είναι κάπως δύσκολη η εύρεση τους αλλά αν σκάσεις 5 ευρώ στον λαϊκατζή, ένα ματσάκι άγρια σπαράγγια θα γίνουν δικά σου. Αυτήν την εβδομάδα ένα τέτοιο ματσάκι έγινε δικό μου με 3 ευρώ ( Μπα! Πώς κι έτσι εν μέσω μνημονίου και με την τρόικα να σεργιανίζει πέρα δώθε!) Τα έφτιαξα, που λέτε, με τον γνωστό …


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

as crisp as it gets


Tagged , | Leave a comment

Νηστίσιμα «μπισκοτο» κουλουράκια με σουσάμι

Κουλουράκια γευστικά, αρωματικά, υγιεινά, νόστιμα, τραγανά σαν μπισκότα και νηστίσιμα για όσους –ες το λαμβάνουν υπόψη.
Γίνονται εύκολα και σχετικά γρήγορα.
Με πάνω από 400 τεμάχια στο ενεργητικό μου τον τελευταίο μήνα, μπορώ να δηλώσω άνετα … «παραγωγός» !!!
Η τραγανή υφή, η υπόγλυκη γεύση τους και τα υπέροχα αρώματα τους, δε μπορούν να αφήσουν κανένα ασυγκίνητο. 
Θα χρειαστούμε δυο ταψιά φούρνου! 

ΥΛΙΚΑ
5 κούπες (1 κούπα = 225 ml) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κτγ μπέικιν
¼ κτγ σόδα μαγειρική
¼ κούπα σουσάμι καβουρντισμένο
1 κούπα ελαιόλαδο
½ κούπα …


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

una cucina


Posted in Γλυκά, Νηστίσιμα | Tagged , , , | Leave a comment

Σαλάτα με φακές, ρύζι και πιπεριές

 

 

 

Καλημέρα σας!

 

Μια πρόταση που με άλλο σκοπό ξεκίνησε και στην πορεία διαπίστωσα ότι γίνεται μία καταπληκτική, ανάλαφρη και νηστίσιμη σαλάτα που τρώγεται άνετα και ως κυρίως πιάτο. Είναι πολύ γρήγορη και εύκολη.

 

 

Υλικά

 

1 φλ. φακές βρασμένες

 

2 φλ. ρύζι καρολίνα βρασμένο

 

1/2 φλ. ελαιόλαδο

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη

1 πιπεριά


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

H μάνα του ... λόχου


Posted in Νηστίσιμα, Όσπρια, Ρύζι, Σαλάτες | Tagged | Leave a comment

Μπακαλιαράκια και γαυροι στην σάλτσα τους

Για αυτούς που θέλουν υγιεινό και πολύ νόστιμο φαγητό αλλά και για αυτούς που θέλουν κάτι διαφορετικό για το ψάρι, με μπόλικο ζουμάκι για παπάριασμα, χωρίς αλεύρωμα, και ορθοστασία πάνω απο το τηγάνι.


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Δελτίο τύπου GreekMasa


Leave a comment

Κορμός σοκολάτας με μπισκότο και φράουλες

Δροσερό και εύκολο γλυκό για όλες τις ώρες


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

sidagi.gr


Tagged | Leave a comment

Σπανακοπιτα νηστισιμη

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγη για 8-10 ατομα

Υλικά:

1 κουτί (850γρ.) χωριάτικη ζύμη
1 κιλό σπανάκι
250γρ. τυρί σίτου ή άλλο νηστίσιμο τριμμένο
1 ματσάκι φρέσκο κρεμμυδάκι
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
1/2 κουταλιά της σούπας δυόσμο
1/2 κουταλιά της σούπας βασιλικό
Λίγο αλάτι
Λίγο πιπέρι
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι σπορέλαιο
Λίγο σπορέλαιο για το άλειμμα των φύλλων

Εκτέλεση:

Ξεπαγώνουμε καλά τη χωριάτικη ζύμη.
Πλένουμε τα κρεμμυδάκια και τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά. Τα ψιλοκόβουμε και τα …


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Συνταγες


Posted in Νηστίσιμα | Tagged , , , , | Leave a comment

Καλαμαράκια με καστανό ρύζι σε δεκαπέντε λεπτά

Καλημέρα αγαπημένη μου μπλογκογειτονιά! Για σήμερα μια θαλασσινή πρόταση! Μικρά καλαμαράκια με ρύζι… καθόλου πρωτότυπα μα πολύ νόστιμα! Τελικά μου φαίνεται ότι το food blogging μου έκανε καλό, όπως λέει χαρακτηριστικά η μαμά μου! Αρχίζω να τρώω και θαλασσινά, με μια σχετική άνεση!!! Τα θαλασσινά και τα ψάρια που εγώ δεν ήθελα ούτε να τα αντικρύσω… τώρα τα αντιμετωπίζω αξιοπρεπώς και μάλιστα αρχίζω να τα καταναλώνω!!! Σκεφτείτε ένα άτομο που ενήλικο πια… αντιμετωπίζει τα ψαρικά και τα θαλασσινά με τον χαρακτηρισμό «μπλιααχχ» κι ας έχει μεγαλώσει δίπλα στη θάλασσα κι …


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Tante Kiki


Tagged , , , , , | Leave a comment

Ζυμαρικά με μανιτάρια, σπαράγγια και λάδι τρούφας

υλικά
1 πράσο
1 σκελίδα σκόρδο
ελαιόλαδο
30γρ αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι
500γρ σπαράγγια
αλάτι
πιπέρι
500γρ ζυμαρικά
λάδι τρούφας

εκτέλεση
Βάζετε τα αποξηραμένα μανιτάρια σ” ένα μπώλ με χλιαρό νερό για να μαλακώσουν.
Καθαρίζετε και κόβετε τα σπαράγγια σε κομμάτια.
Βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
Ψιλοκόβετε το πράσο και το σκόρδο.
Σωτάρετε σε ελαιόλαδο το πράσο και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτετε τα σπαράγγια και λίγο από το νερό των μανιταριών και τα σιγοβράζετε για 3-4 λεπτά.
Κόβετε και τα μανιτάρια και …


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Pepi's kitchen


Posted in Ζυμαρικά, Λαχανικά | Tagged , | Leave a comment

Σουπίτσα οτι να’ναι / Corned beef soup

Συνέχεια & in english …. »


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Sabor


Tagged , , , , | Leave a comment