Ιταλιάνικη φασολάδα με μήλα

Φέτος ήρθε στην προσοχή μου μια συνταγή για φθινοπωρινή φασολάδα με μήλα, ιταλική, καθόλου τυπική, που συνηθίζεται στο Τιρόλο. Με ενδιέφερε η ιδέα μιας φασολάδας ελαφριάς και εύπεπτης, χωρίς ντομάτα, κρεμμύδι, σέλινο, καρότο… όλα εκείνα, δηλαδή, που θεωρούμε απαραίτητα.


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

ΚΟΥΖΙΝΑ | Protagon


Leave a comment

Εύκολη Μαρμελάδα – Σως Αχλάδι με Βούτυρο

Αν υπάρχει κάτι δύσκολο σ” αυτή την μαρμελάδα, είναι το κόψιμο των αχλαδιών, που δεν το λες δύσκολο. Διαλέγουμε 6-8 ώριμα αχλάδια, τα πλένουμε καλά, τα κόβουμε κομματάκια, όπως είναι με την φλούδα, πετώντας μόνο τον πυρήνα με τα κουκούτσια, τις ίνες και το κοτσάνι.

Βάζουμε τα κομματάκια σε μια κατσαρόλα, με δυο κουταλιές της σούπας βούτυρο γάλακτος, σε πολύ χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Η Τέλεια Συνταγή, η Τέλεια Λύση, το Τέλειο Πρόβλημα!


Posted in Σάλτσες, Φρούτα | Tagged , , , | Leave a comment

Γεμιστά Θεικά !!!!

 Υλικά
 ντομάτες
πιπεριές
αν θέλετε μελιτζάνα κολοκυθάκι ,ότι σας αρέσει γεμίζετε
πατάτες
δυόσμο φρέσκο,μαιντανό,
κρεμμύδια τουλάχιστον 2-3
σκελίδες σκόρδο
ρύζι Καρολίνα
αλάτι πιπέρι
λαδάκι μπόλικο στα γεμιστά πάντα!!
λίγη ζάχαρη
λίγη φρυγανιά τριμμένη
Εκτέλεση
πλένουμε καλά ότι έχουμε  προγραματίσει να γεμίσουμε ,τα ανοίγουμε και κρατάμε  την ψίχα από τις ντομάτες ,λίγη ψίχα από το κολοκυθάκι αν βάλουμε ,λίγη ψίχα από την μελιτζάνα αν βάλουμε, τα τοποθετούμε στην σειρά στο ταψί σε ωραία διάταξη ,
Σε ένα μπόλ τρίβουμε την ψίχα από τις ντομάτες τρίβουμε από το κολοκύθ λιγο, τρίβουμε  από …


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ


Posted in Λαχανικά | Leave a comment

Ρ*ο*ζότο

Υλικά:
3 βρασμένα πατζάρια
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομένο
2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομένες
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 ποτήρι ρύζι για ριζότο
150ml λευκό κρασί
700ml νερό
1 κύβο λαχανικών

Εκτέλεση:
Σε ένα μπλέντερ λιώσε το ένα πατζάρι, θέλουμε να γίνει πολτός.
Κόψε τα υπόλοιπα πατζάρια σε κομματάκια.
Σώταρε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να γίνουν διάφανα.
Πρόσθεσε το ρύζι και ανακάτεψε μέχρι να πάει παντού το ελαιόλαδο.
Πρόσθεσε το κρασί, χαμήλωσε τη φωτιά και περίμενε να απορροφηθεί όλο, για 3 περίπου λεπτά.
Πρόσθεσε το ζωμό (καλύτερα να είναι …


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Ιστομαγειρέματα


Posted in Νηστίσιμα | Tagged , , , , | Leave a comment

Λαχανοντολμάδες μ΄αυγολέμονο!


Υλικά :

1 λάχανο μεγάλο (μαλακό για λαχανοντολμάδες, το σκληρό είναι για σαλάτα)
750 γραμμάρια κιμά από πρόβιο (δεν δεν βρείτε 500 γραμμάρια βοδινό και 250 γραμμάτια χοιρινό)
120 γραμμάρια ρύζι νυχάκι
150 γραμμάρια βούτυρο
Λίγο λάδι
2 κρεμμύδια τριμμένα
Μαϊντανό και άνηθο (κανονίζετε όσο θέλετε)
αλάτι, πιπέρι
2 λεμόνια
1 αβγό
Εκτέλεση :
Σε μια σουπιέρα βάζουμε το κιμά, τα τριμμένα κρεμμύδια, το ρύζι, το μαϊντανό, τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι, λίγο λάδι και τα ζυμώνουμε, μετά τα αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
Βράζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα το …


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Η αίσθηση της γεύσης


Tagged , | Leave a comment

KEΙΚ ΜΕ ΚΑΚΑΟ, ΚΟΥΑΚΕΡ ΚΑΙ ΧΑΡΟΥΠΟΜΕΛΟ

Υλικά:

  • 1 φλ. ζάχαρη
  • 2/3 φλ. ελαιόλαδο
  • 1  κουτ. σούπας ξίδι
  • 1,5 κουτ. σούπας κονιάκ (ή κάποιο λικέρ της αρεσκείας σας)
  • 1 βανίλια
  • 1 πρέζα αλάτι
  • Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • 2/3 φλ. χυμό πορτοκαλιού
  • 1 κ.γλ. σόδα
  • 3 κουτ. σούπας κακάο 
  • 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

    2 φλ. κουάκερ

  • χαρουπόμελο με κακάο

Εκτέλεση:

Σε ένα μπωλ βάζουμε τη ζάχαρη, το λάδι, το ξύδι, το κονιάκ, το ξύσμα, τη βανίλια, 3 κουταλιές της σούπας χαρουπόμελο και ανακατεύουμε πολύ καλά με κουτάλι μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

χορτοφαγικές συνταγές


Posted in Γλυκά | Leave a comment

Πανεύκολο σοκολατένιο κέικ, χωρίς αυγά και γάλα και τι σχέση έχει το χαμάμ με το φούρνο ατμού της AEG!

Αν και ο καιρός είναι μουντός και βροχερός, πιστεύω με την φωτογραφία που σας έβαλα σήμερα να φτιάχνει λίγο η διάθεση! Βέβαια αν φτιάχνατε και το ίδιο το κέικ, θα βελτιωνόταν ακόμα περισσότερο η διάθεσή σας να είστε σίγουροι!

Όταν βρέχει, η αλήθεια είναι ότι μ αρέσει να είμαι μέσα στο σπίτι και να ψήνω κάτι και να μυρίζει όλο το σπίτι! Σοκολάτα, βούτυρο, κανέλα, οτιδήποτε τελοσπάντων που


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Sugar Buzz


Leave a comment

Παστίτσιο αλά σιτσιλιάνα

ΥΛΙΚΑ

200 γρ. ζυμαρικά τύπου «φιογκάκι»
1 πακέτο κατεψυγμένη σφολιάτα (400 γρ. περίπου)
250 γρ. κιμάς βοδινό
150 γρ. κουνουπίδι
120 γρ. μυζήθρα
1 κρεμμύδι
100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
1/2 ποτήρι άσπρο ξηρό κρασί
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
500 γρ. ντοματάκια αποφλοιωμένα και αλεσμένα
4 κουταλιές της σούπας λάδι
Αλάτι- πιπέρι
Βούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεπαγώνουμε τη ζύμη και στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα για τα φιογκάκια:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε να τσιγαριστεί σ’ ένα κατσαρολάκι με δύο κουταλιές λάδι. Προσθέτουμε τον κιμά και την ντομάτα.
Αλατοπιπερώνουμε και …


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Syntagies.gr


Posted in Ζυμαρικά | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

Μαρουλοσαλατα σπεσιαλ ποικιλια


«Διαβάστε περισσότερα».

  Μαρουλοσαλατα 

 Συστατικα 

1 μαρουλι

 τονο

 2 φετες μπεικον 

μισο μηλο

 2 βραστα αυγα 

 2 φετες κασερι σε λωριδες

 λιγα καρυδια

 λιγο κεφαλοτυρι 

ψητα αλλαντικα 1 φετα κομμενη στα 3 κοτοπουλο και 1 φετα κομμενη στα 3 γαλοπουλα 

 αλατι  

1 αραβικη πιτα στα τεσσερα

 λιγο ψιλοκομ.ανιθο και φρεσκο κρεμμυδακι .

Για την σαλτσα σε ενα μπουκαλακι χτυπαμε λιγο

 μπαλσαμικο 

με μιση κ.γ. μελι 

λιγο ελαιολαδο 

1 φακελακι μειγμα λαχανικων σε σκονη  

φωτογραφιες βημα βημα 

 ψητα αλλαντικα γαλοπουλα και κοτοπουλο 




Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Μαγειρική με πάθος


Posted in Σαλάτες | Leave a comment

Σοκολατένια Κρέμα Σταφυλιού ή Χαρουπιού

Όλοι ξέρουμε το πετιμέζι και το χαρουπόμελο που είναι παραδοσιακά προϊόντα.  Η παλιά γενιά τα χρησιμοποιούσε σαν γλυκαντικά αλλά η μαγειρική εξελίσσεται και εδώ θα τα χρησιμοποιήσουμε σε μια πιο…



Growing up in a large Greek-Cypriot family steeped in culinary tradition, my love for cooking started at a very young age. I have published my cookbook Mint, Cinnamon & Blossom Water, Flavours of Cyprus, Kopiaste.


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Κοπιάστε .. στην Κουζίνα μου


Tagged , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment