Κλασσική τάρτα σοκολάτας!

Συνταγές για όλα τα γουστα!
Συνταγη για 15 κομματια

Υλικά:

375γρ. σοκολάτα κουβερτούρα μέχρι 70% περιεκτικότητα σε κακάο
150ml φρέσκο γάλα
220ml φρέσκια κρέμα γάλακτος
3 βιολογικά αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 πρέζα αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού κονιάκ.

Εκτέλεση:

Για να κάνουμε τη τάρτα ετοιμάζουμε τη ζύμη για τάρτα βάσει της συνταγής ζύμη για τάρτες.
Για τη γέμιση λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν-μαρί. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά.
Σε μια κατσαρόλα βάζουµε το γάλα και την κρέµα γάλακτος να βράσουν. Βάζουμε το μίγμα με το γάλα στο μπολ …


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Η αίσθηση της γεύσης


Posted in Γλυκά | Leave a comment

Γεύσεις Καλαμάτας, που δεν πρέπει να χάσετε!

Kalamata

Αυτό το βουνό δεσπόζει πάνω από την Καλαμάτα. Την καθορίζει και την κυριαρχεί. Ο Ταϋγετος υψώνει ανάστημα 2.400 μέτρων και χωρίζει τη Μεσσηνία από τη Λακωνία. Η θάλασσα από την άλλη σκάει με κύματα ή γαληνεύει τον μεσσηνιακό κόλπο, αφήνοντας απέραντο χαλί καλοστρωμένης άμμου να περπατήσεις. Ενιωσα πως οι κάτοικοι αποδέχονται και τα δύο καθοριστικά στοιχεία της πόλης τους, με σεβασμό κι ευγνωμοσύνη.

διαβάστε περισσότερα


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

TasteFULL


Tagged , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Γεύσεις Καλαμάτας, που δεν πρέπει να χάσετε!

Kalamata

Αυτό το βουνό δεσπόζει πάνω από την Καλαμάτα. Την καθορίζει και την κυριαρχεί. Ο Ταϋγετος υψώνει ανάστημα 2.400 μέτρων και χωρίζει τη Μεσσηνία από τη Λακωνία. Η θάλασσα από την άλλη σκάει με κύματα ή γαληνεύει τον μεσσηνιακό κόλπο, αφήνοντας απέραντο χαλί καλοστρωμένης άμμου να περπατήσεις. Ενιωσα πως οι κάτοικοι αποδέχονται και τα δύο καθοριστικά στοιχεία της πόλης τους, με σεβασμό κι ευγνωμοσύνη.

διαβάστε περισσότερα


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

TasteFULL


Tagged , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Οι εμμονές του χειμώνα (2 από 4)

Στη συνταγή της προηγούμενης ανάρτησης χρειάστηκε να περάσω από σοτάρισμα ένα λευκό κρεμμύδι. Αν είχα χρόνο θα είχα μπει στη διαδικασία να το καραμελοποιήσω. Διότι για να καραμελοποιήσεις σωστά ένα κρεμμύδι χρειάζεσαι πάνω απ” όλα άφθονο χρόνο!
Κι ερχόμαστε στη δεύτερη εμμονή αυτού του χειμώνα:

Γαστριμαργική χειμερινή εμμονή #2: Καραμελωμένα κρεμμύδια






Όταν μιλάμε για άφθονο χρόνο εννοούμε πάνω κάτω 40-45 λεπτά.
Κι εκτός από άφθονο χρόνο χρειαζόμαστε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο.
Το οποίο βάζουμε στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά.
Μέχρι να ζεσταθεί λίγο, παίρνουμε ένα μεγάλο λευκό …


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

as crisp as it gets


Tagged , , | Leave a comment

Συνταγές : Hash Brown Cupcakes Με Τυρί Και Bacon

Οι λέξεις hash brown ή hashed browns χρησιμοποιούνται στη γλώσσα της μαγειρικής για να υποδηλώσουν έναν απλό τρόπο παρασκευής σύμφωνα με τον οποίο κομμάτια πατάτας τηγανίζονται αφού πρώτα έχουν κοπεί σε πολύ μικρά κομμάτια. Εμείς φτιάξαμε μια συνταγή για εσάς στην οποία δεν θα τηγανίσουμε τις πατάτες, θα τις κόψουμε όμως σε πολύ μικρά κομμάτια και θα φτιάξουμε με αυτά νόστιμες, αλμυρές  φωλιές σαν cupcakes! Είναι πρωτότυπα, εντυπωσιακά, εννοείται νόστιμα και εύκολα

Διαβάστε αυτή τη συνταγή : Κάντε κλίκ στο ΣΥΝΔΕΣΜΟ και διαβάστε το πλήρες κείμενο


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Συνταγές μαγειρικής ζαχαροπλαστικής


Leave a comment

Συνταγές : Πίτα Με Ολόκληρα Κομμάτια Μήλου Και…

Υλικά 1 1/2 ποτήρι ζάχαρη 1/2 βιτάμ 3 αυγά 1 ποτήρι καρύδια σπασμένα 1 βανίλια 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ 2 ποτήρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 μήλα κομμένα σε κύβους 1 μπέικιν πάουντερ 1 μπανάνα κομμένη στη μέση σε κομματάκια Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βιτάμ και ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά, τη βανίλια, την κανέλα το κονιάκ, το μπέικιν πάουντερ. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας από το αλεύρι πάνω από τα φρούτα και τα καρύδια και τα ανακατεύουμε για να …


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Συνταγές μαγειρικής ζαχαροπλαστικής


Leave a comment

Κέικ μανταρίνι – σοκολάτα με ελαιόλαδο

Το πιο αρωματικό!

Το πεσκέσι ήταν «βασιλικό»! Τρεις τεράστιες τσάντες
πορτοκαλομαντάρινα και λεμόνια. Αρκετά για να τα απολαύσουμε αλλά και για όλες τις εφαρμογές  που συνηθίζω αυτήν την εποχή. Αράντιστα, ακέρωτα, ολόφρεσκα και πολύ αρωματικά! Ντόπιες ποικιλίες …

Τα μανταρινάκια φέτος ήταν μικρά γιατί οι μανταρινιές ήταν κατάφορτες .
Μικρά αλλά ολόγλυκα. Φάγαμε, δώσαμε ,
και δεν


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Κρήτη:γαστρονομικός περίπλους


Posted in Γλυκά, Φρούτα | Tagged , , | Leave a comment

Περγαμόντο μαρμελάδα



Περγαμόντο μαρμελάδα


Περγαμόντο μαρμελάδα

Εύκολη και αρωματική μαρμελάδα, πρωτότυπη γεύση, με περγαμόντο. Από το radicio.com.



4.5 αστέρια από
4 σέφ

Προετοιμασία: 30 λεπτά
| Μαγείρεμα: 60 λεπτά
| Σύνολο: 1 ώρα και 30 λεπτά

Συνταγή για: 1200 ml περίπου


Διατροφικά στοιχεία για 1 κουταλιά σούπας

Θερμίδες: 49 θερμίδες | Λιπαρά: 0 γρ.

Υλικά συνταγής:


Περγαμόντα:
1100 γρ.



Ζάχαρη:
940 γρ.



Νερό:
1500 ml

Οδηγίες:


1. Πλένετε καλά και στεγνώνετε τα περγαμόντα. Κόβετε και πετάτε τις 2 άκρες και στη συνέχεια τα κόβετε στη μέση κατά μήκος. Κόβετε …


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Συνταγές Μαγειρικής


Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

Ντιπ πιπεριάς με φέτα και καρδιές πατάτας

the recipe in english
υλικά για τις πατάτες

  • 1 κιλό πατάτες
  • 5-6 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1-2 κουταλάκι αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • δεντρολίβανο
εκτέλεση
Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε φέτες πάχους περίπου 1εκ. η καθεμία.
Με κουπ – πατ κόβετε τις πατάτες σε σχήμα καρδιάς.


Τις βράζετε σε αλατισμένο νερό για 3 λεπτά και τις στραγγίζετε. 
Ανακατεύετε σ” ένα μπωλάκι το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και το δεντρολίβανο.
Μαρινάρετε τις βρασμένες πατάτες για 5 λεπτά.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200C και στρώνετε αντικολλητικό χαρτί σ’ένα ταψάκι.
Τοποθετείτε τις πατάτες …


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Pepi's kitchen


Posted in Ορεκτικά | Tagged , , , , | Leave a comment

Μίνι Κέικ με Σοκολατένιο Γλάσο

Μίνι Κέικ με Σοκολατένιο Γλάσο

Μικρά, αφράτα, μαλακά και πολύ σοκολατένια κεκάκια, λουσμένα με σοκολατένιο γλάσο, φτιαγμένο με γάλα ζαχαρούχο και μαύρη σοκολάτα. Το γλάσο παραμένει μαλακό και σταθερό, δεν πετρώνει. Ό,τι πιο εύκολο και απλό μπορούμε να κάνουμε για να καλύψουμε αυτά τα μικρά κεκάκια.
Με τη χρήση του λαδιού αντί του βουτύρου διατηρούνται ζουμερά για μέρες.
Προαιρετικά στολίζουμε με χρωματιστή τρούφα. Γίνονται παιγνιδιάρικα και δελεαστικά.
Δικά σας!
εργασία: 10′ χρόνος: 35′ πολύ εύκολο:


Συνεχίζεται…


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Kitchen Stori.es


Tagged , , , , , | Leave a comment