Ρόφημα σοκολάτας με μπαχαρικά

Καλημέρα! 

Κρύο πολύ έξω και τι καλύτερο από μία ζεστή σοκολατίτσα, αρωματισμένη με μείγμα μπαχαρικών αγαπημένων; Και με ένα σύννεφο σαντιγύ από πάνω…..δεν περιγράφω άλλο…..!!!

Ευκολάκι, γίνεται αμέσως και το βασικό σήμερα είναι το μείγμα των μπαχαρικών που το φτιάχνουμε και το χρησιμοποιούμε στο ρόφημα αλλά και σε κολοκυθόπιτες γλυκές ή άλλα γλυκίσματα όπως η


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

H μάνα του ... λόχου


Tagged , , , , , | Leave a comment

Σκόρπιες σημειώσεις (#16)

Ο Θεός δεν έχει φανεί ιδιαίτερα γενναιόδωρος με εκείνους που αγάπησαν την ελληνική κουζίνα, τη μελέτησαν με πάθος και μεράκι κι έγραψαν για αυτήν. Αλέξανδρος Γιώτης, Μαρία Χαραμή, χθες έφυγε η  Εύη Βουτσινά. Η τελευταία συνέντευξη που έδωσε ήταν στη Lifo. Εξαιρετική.

***

Τη Δευτέρα βρέθηκα στο Golden Hall για την παρουσίαση του βιβλίου της Θέμιδος Καρδιόλακα (aka mamouli) ¨Μαμά, δεν τρώω<<πράσινα>>«. Ήταν μια πολύ όμορφη και εξαιρετικά ενδιαφέρουσα εκδήλωση, πλημμυρισμένη από κόσμο – το πατάρι του Παπασωτηρίου ήταν ασφυκτικά γεμάτο!- κι όχι τυχαία. Όπως …


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

as crisp as it gets


Tagged , | Leave a comment

Γεμιστοί κουραμπιέδες με χουρμάδες

Συνταγές για όλα τα γούστα!
Συνταγή για 30 κουραμπιέδες

Υλικά:

Για τη ζύμη
1 φλιτζάνι γάλα
2 κρόκους αυγών
2 κουταλάκια μπέικιν πάουτερ
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή όσο σηκώσει
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 φλιτζάνια βούτυρο ανάλατο

Για τη γέμιση
40 χουρμάδες κομμένοι σε μικρά κομματάκια
2 κουταλάκια βούτυρο
1 φλιτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα και ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ
1/2 φλιτζανάκι του καφέ ανθόνερο
1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Για το πασπάλισμα
Ζάχαρη άχνη

Eκτέλεση:

Βάζουμε ένα κατσαρολάκι …


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Συνταγες


Posted in Γλυκά | Tagged , , , | Leave a comment

Οι πατάτες της ανακύκλωσης… ένα νοστιμότατο πιάτο!

Δύο μερίδες κοκκινιστό κρέας ξεχασμένες για δύο μέρες στο ψυγείο! Δύο μερίδες που κανείς δεν τις θέλει πια και στέκονται εκεί μέσα στο μπολ, καταφρονημένες απ” όλους! Ο καθένας μια δικαιολογία! Κι όλοι μαζί το ίδιο τροπάρι… δεν θέλουμε το κοκκινιστό κρέας της Κυριακής!!! Χαααα! νομίζετε!!! Για να δούμε ποιός θα πει την τελευταία λέξη!!!!
Δέκα το πρωί! Το εν λόγω μπολ βγαίνει από το ψυγείο ενώ 4 μεγάλες πατάτες κομμένες στη μέση σιγοβράζουν επάνω στην ηλεκτρική κουζίνα! Λίγη φέτα και ένα κομμάτι κατακίτρινο κασέρι έχουν στηθεί μπροστά στον τρίφτη …


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Tante Kiki


Tagged , , , | Leave a comment

Συνταγές : Μπακλαβάς Τυλιχτός

Η συνταγή αυτή, κρύβει ιστορία πίσω της και μάλιστα διπλή… Όποιος βαριέται να διαβάσει, ας πάει απευθείας στη συνταγή. Η συνταγή αυτή είναι η συνταγή που έκανε η μάνα μου κάθε Χριστούγεννα στη γιορτή του πατέρα μου.

Διαβάστε αυτή τη συνταγή : Κάντε κλίκ στο ΣΥΝΔΕΣΜΟ και διαβάστε το πλήρες κείμενο


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Συνταγές μαγειρικής ζαχαροπλαστικής


Leave a comment

Γιορτινό fudge με cranberries και αμύγδαλα, ένα βιβλίο που μου άρεσε και μια πολύ ξεχωριστή τούρτα!

Cranberries and almond fudge

Τη Δευτέρα το απόγευμα βρέθηκα στην παρουσίαση του βιβλίου της Θέμιδας Καρδιόλακα «Μαμά, δεν τρώω πράσινα».
Η Θέμις γράφει στο προσωπικό της ιστολόγιο, το Mamouli, ωστόσο δεν είχε τύχει να γνωριστούμε, ούτε καν διαδικτυακά. Χάρηκα πολύ που είχαμε τη δυνατότητα να κουβεντιάσουμε έστω και για λίγο. Είναι συμπαθέστατη, φιλική και χαμογελαστή.

Κατά τη διάρκεια της παρουσίασης ήταν ιδιαίτερα συγκινημένη και ειλικρινά μου άρεσε πάρα πολύ αυτό που είδα: μια κοπέλα ευαίσθητη, που δεν ντρέπεται να δείξει το αληθινό της πρόσωπο. Δεν έκρυψε ούτε το άγχος ούτε την …


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

The one with all the tastes


Posted in Γλυκά | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Φακές με άρωμα μελιτζάνας

Φακές με άρωμα μελιτζάνας

Τώρα που πλησιάζουν οι γιορτές σκεφτήκαμε να μετατρέψουμε απλά καθημερινά φαγητά σε γιορτινά εδέσματα. Οι απλές φακούλες μεταμορφώνονται σε μια νόστιμη λιχουδιά, αφού αποκτούν ένα υπέροχο άρωμα μελιτζάνας και λιαστής ντομάτας. Η σάλτσα των  Simply Greek, δίνει γεύση και άρωμα μελιτζάνας, αφού είναι φτιαγμένη από τομάτα, μελιτζάνα στο 30%, κρεμμύδι και εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο.


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Συνταγές Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής - Lovecooking.gr - Lovecooking.gr


Posted in Όσπρια | Leave a comment

Φακές με άρωμα μελιτζάνας

Τώρα που πλησιάζουν οι γιορτές σκεφτήκαμε να μετατρέψουμε απλά καθημερινά φαγητά σε γιορτινά εδέσματα. Οι απλές φακούλες μεταμορφώνονται σε μια νόστιμη λιχουδιά, αφού αποκτούν ένα υπέροχο άρωμα μελιτζάνας και λιαστής ντομάτας.


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Συνταγές Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής - Lovecooking.gr - Lovecooking.gr


Posted in Όσπρια | Leave a comment

Σήμερα γιορτάζουμε: η πίτα των bostanistas

… στην ιδέα και μόνο πως θα γράφαμε κείμενα που θα μιλούσαν για τη σπορά, για τη σοδειά και πώς θα στρώναμε το διαδικτυακό τραπέζι μας φορτώνοντας το με γιορτινά φαγητά, μού φάνηκε καλό σημάδι.


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

ΚΟΥΖΙΝΑ | Protagon


Leave a comment

Μπακλαβάς της βέργας

Μια συνταγή για μπακλαβά αλλιώτικη ως προς το τύλιγμα σας παρουσιάζω  σήμερα.

Συνταγή που συναντάμε σε χωριά της Ηπείρου όπου το άνοιγμα φύλου και ο χειρισμός της βέργας είναι ολόκληρη τέχνη. Τα υλικά του γλυκού μπορούν να τροποποιηθούν ανάλογα με τα γούστα, δοκιμάστε την τεχνική όμως για ένα γλυκό ανάλαφρο και πολύ ζουμερό.

Επ” ευκαιρία λοιπόν της ονομαστικής μου εορτής καθότι βαφτισμένη


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Τα λιλά της Λίλας


Posted in Γλυκά | Tagged , , | Leave a comment