Τραγανό και τρυφερό φύλλο κρούστας – το κόλπο με το αυγό!

Το υλικό που τίμησα σε πολλαπλές δοκιμές, στη γιορτινή περίοδο, ήταν το φύλλο κρούστας. Εφερα από τα παζάρια του Βελιγραδίου, 4 πακέτα φύλλα κρούστας με διαφορετικές συνθέσεις δημητριακών στη ζύμη: σιτάρι, σίκαλη, φαγόπυρο. Δεν είχα σκεφτεί ποτέ πως τα φύλλα κρούστας μπορεί να είναι πιτσιλωτά με σπασμένα δημητριακά στη γνωστή λεία επιφάνεια. Ούτε πως μπορεί να φτιαχτεί φύλλο κρούστας από ζύμη χωρίς γλουτένη. Είχα τόσο πολύ συνηθίσει να σκέφτομαι με βάση το σιτάρι, που η πρώτη μου επαφή με τον πάγκο των φρέσκων φύλλων & ζυμαρικών στο παζάρι με άφησε …


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

TasteFULL


Posted in Ορεκτικά | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Ατομικές Τάρτες γεμάτες απόλαυση!

Το μείγμα των ξηρών καρπών που ψήνεται σε συνδυασμό με το μέλι, είναι σαφώς ακαταμάχητο (για μένα τουλάχιστον)!
Εάν τώρα προσθέσετε και μια μυρωδάτη κρέμα λεμονιού, παρέα με την υπόξινη γεύση των μύρτιλλων καθώς και το συναρπαστικό χρώμα τους, νομίζω πως έχετε ένα από τα πιο ωραία ατομικά γλυκά και χωρίς πολλά λιπαρά.

Ατομικές Τάρτες Βρώμης, Ξηρών καρπών, Λεμονιού και Μήρτιλλων

Για την


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Aroma Vanillias


Tagged | Leave a comment

Συνταγές : Τούρτα Σοκολάτα-Καραμέλα

Καλησπέρα σας! Παρασκευή σήμερα… πότε έφτασε το τέλος μιας ακόμα εβδομάδας ούτε που το κατάλαβα!!

Διαβάστε αυτή τη συνταγή : Κάντε κλίκ στο ΣΥΝΔΕΣΜΟ και διαβάστε το πλήρες κείμενο


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Συνταγές μαγειρικής ζαχαροπλαστικής


Leave a comment

ΓλυΓλυκά τετράγωνα με κρέμα αμυγδάλου! κά τετράγωνα με κρέμα αμυγδάλου!


200 γρ.μαρμελάδα φράουλα

Για τη ζύμη:

200 γρ. μαργαρίνη soft
200 γρ.ζάχαρη
2 αυγά
600 γρ.αλεύρι
1 φακελάκι μπέϊκιν πάουντερ

Για την κρέμα αμυγδάλου:

200 γρ. μαργαρίνη
200 γρ.ζάχαρη ψιλή
2 αυγά
200 γρ.αμύγδαλα αλεσμένα
1 κούπα τσαγιού λάδι

Για την γαρνιτούρα:
200 γρ.αμύγδαλα φιλέ

Εκτέλεση

Ζύμη
Μέσα σε ένα δοχείο αναμιγνύουμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη να γίνουν κρέμα.
Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε να κτυπάμε.
Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και κτυπάμε ώστε να αποκτήσουμε
μια ομοιογενή ζύμη.
Πλάθουμε τη ζύμη σε ένα …


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Η αίσθηση της γεύσης


Posted in Γλυκά | Leave a comment

«Πύρρος, ο δρόµων µάγειρος»


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Gourmet


Leave a comment

Βάση για κρέπες


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Gourmet


Leave a comment

scones με σταφίδες και λευκή σοκολάτα/Raisin-And-White Chocolate Scones

Scones έχουμε σήμερα. Αυτό το νόστιμο…… ψωμάκι να το πω, κεκάκι να το πω…… που μπορεί να γίνει με πολλά και διάφορα υλικά και συνοδεύει μια χαρά τον κυριακάτικο καφέ μας.

χρειαζόμαστε
3 φλιτζάνια αλεύρι
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
2 1/2 κουταλάκια baking powder
1/2 κουταλάκι σόδα
100 γρ βούτυρο κρύο
1 φλιτζάνι γιαούρτι
1/3 φλιτζάνι γάλα
1 κουταλάκι υγρή βανίλια
1/2 φλιτζάνι σταφίδες
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking powder  τη σόδα και τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το κρύο βούτυρο ψιλοκομμένο και …


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

COOKANDFEED


Tagged , , | Leave a comment

Συναντήσεις

Οι πρώτες μέρες του νέου χρόνου επεφύλαξαν νέες γνωριμίες! Και μάλιστα από το δικό μας κύκλο, εκείνο των food bloggers!

Όλα ξεκίνησαν όταν έλαβα μέιλ από την Ξανθή του μπλογκ «Οι συνταγές της Ασπρούλας» όπου μου έγραφε ότι είχα κερδίσει ένα βιβλίο από διαγωνισμό που είχε βάλει σε ανάρτηση της. Κανονίσαμε να συναντηθούμε όπως κι έγινε, κι εκεί γνώρισα έναν εξαιρετικά ενδιαφέροντα άνθρωπο, με πολλές γνώσεις, τρομερό μεράκι και πολλή αγάπη για το αντικείμενο που μας είχε άλλωστε φέρει κοντά : το φαγητό! Οι δύο ώρες που καθήσαμε σε ένα …


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

as crisp as it gets


Posted in Όσπρια | Tagged | Leave a comment

Τηγανίτες με βρώμη

Τηγανίτες!! το πιο αγαπημένο πρωινό για πάντα, αλλά και οποιαδήποτε  άλλη ώρα, δεν θα έλεγα ποτέ όχι σ” αυτή την λιχουδιά! 
Τα πρωινά της Κυριακής, πάντα με εν έπνεαν για τέτοιες γλυκές κατασκευές στην κουζίνα.  
Η προσθήκη της βρώμης δίνει μια πιο υγιεινή εκδοχή, αφού η τηγανίτα στο τηγάνι απορροφά αρκετό λάδι και γίνεται κομματάκι ανθυγιεινή!
Μπορούμε να παίξουμε με την ποσότητα βρώμης, προσθέτοντας περισσότερη και μειώνοντας αντιστοίχως το αλεύρι.
Επίσης μια πολύ καλή επιλογή, όπως λέω και στο τέλος, είναι να προσθέσουμε στο μείγμα λίγο μούσλι, πριν τηγανίσουμε …


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

MARI PLATEAU


Leave a comment

Living Well – TGI Fridays – Quinoa and Red Pepper Balls

Καλημερα και καλη χρονια… μετά από πολύ πολύ καιρό – ούτε που είδα από πότε έχω να κανω αναρτηση, πήρα την απόφαση να στρωθώ να κάνω την ανάρτηση για τον πρόσφατο διαγωνισμό των Fridays… Ο λόγος της αποχής μου, ο μικρούλης μου που είναι ιδιαίτερα απαιτητικός για την παρέα της μαμάς του…
Στον διαγωνισμό Living Well είμαι σίγουρη έχουν αναφερθεί πολλοί,. εγώ θα πω μόνο ότι ήταν και η φετινή μια πολύ όμορφη εμπερία, δοκιμάσαμε νέα πράγματα και χάρηκα πάρα πολύ όταν ένα από τα πιάτα μου πέρασε και διαγωνίστηκε …


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή:

Μια Μπουκιά κι έναν Καιρό


Leave a comment