Αρχείο ετικέτας αλοιφές

Αραβική νηστίσιμη μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι (baba ganoush) και τσιπς πίτας

Λοιπόν περνάω φάση που μου αρέσει πολύ το ταχίνι. Γενικά βρίσκω πως είναι δύσκολη γεύση, γιατί έχει μια πίκρα/στιφάδα, αλλά τελικά αυτή είναι όλη του η ομορφιά. Συνειδητοποίησα επίσης πως τα ταχίνια του εμπορίου δεν είναι τόσο νόστιμα όσο τα … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα, Σαλάτες | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Πάστα Σκόρδου

Έτοιμη πάντα στο ψυγείο χωρίς να μυρίζουν τα χερια κάθε φορά που χρειάζεται να χρησιμοποιήσουμε σκόρδο στο φαγητό μας… Υλικά 1 κεφάλι σκόρδο ελαιόλαδο λίγο αλάτι. Συνταγή Ξεφλουδίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις βάζουμε στο multi,  προσθέτοντας 1/2 φλιτζανάκι ελαιόλαδο, … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Καλοκαιρινές (Κρητικές) μαγειρικές: τζατζίκι με γλυστρίδα

Όποιος θέλει να επεκτείνει τις γευστικές του εμπειρίες είναι σίγουρο πως πρέπει να ταξιδεύει. Είτε είναι επαγγελματίας, είτε ερασιτέχνης, ένα ταξίδι προσφέρει τόσες νέες γεύσεις και ιδέες που δύσκολα θα βρει κανείς αν δεν βγει και λίγο εκτός Αθηνών! Η … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Μεζέδες, Σαλάτες | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Δύο εύκολα ορεκτικά με ψητό μανούρι: με γλυκό του κουταλιού ή μελιτζανοσαλάτα

Την εβδομάδα που μείναμε στο Aldemar, είχα την τύχη να κάνω μάθημα μαγειρικής με τον chef Γιώργο Βιδάλη.  Φτιάξαμε δύο συνταγές ελληνικές, αλλά πιο δημιουργικές, και μάθαμε διάφορα ενδιαφέροντα  κόλπα. Αυτό που θα μοιραστώ μαζί σας πρώτα είναι το πόσο εύκολα ψήνεται το … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά, Σαλάτες | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Κλασική, αγαπημένη ταραμοσαλάτα με δύο τρόπους

Η ταραμοσαλάτα έχει την τιμητική της αυτήν την εποχή και όπως όλα τα αγαπημένα παραδοσιακά πιάτα, διχάζει εδώ και δεκαετίες τους Έλληνες, μιας και φτιάχνεται με δύο τρόπους: με ψωμί και με πατάτα. Πολλά τα υπέρ για κάθε τρόπο, αλλά … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Μεζέδες, Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Guacamole

Πασίγνωστη και πολύ ιδιαίτερη μεξικάνικη σάλτσα, με βάση το αβοκάντο.Υπέροχο συνοδευτικό για τα μπιφτεκάκια ή τα κρεατικά μας.Ακόμη συνοδεύει πεντανόστιμα ψημένες πιτούλες ή tortilla chips, αλλά και πολλά μεξικάνικα πιάτα.Θα σας ομολογήσω ότι εμένα μου αρέσει ακόμα και σκέτη.Κάποιοι συνηθίζουν … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Σάλτσες | Ετικέτες: | Σχολιάστε

Ντιπ με cream cheese

Θυμάστε τα τριπλά μπριοσάκια με πατάτα και τσένταρ που είχα φτιάξει τις προάλλες??Τα είχαμε συνοδεύσει με το ντιπ με τυριά και cream cheese, που θα σας δείξω σήμερα!Αλείψαμε τα μπριοσάκια με το ντιπ και απολαύσαμε μιαν εξαιρετική νοστιμιά!Είναι ένα ντιπ … Συνέχεια

Ετικέτες: | Σχολιάστε

Δυο ντιπ για το πασχαλινό σας τραπέζι

Θα σας προτείνω δυο υπέροχα ντιπ, που θα εντυπωσιάσουν στο πασχαλινό σας τραπέζι φέτος.Συνοδεύουν πολύ νόστιμα όλα τα κρεατικά, τα λαχανικά και τις πατάτες.Μέσα σε 10 λεπτάκια, μπορείτε να τα έχετε έτοιμα και τα δύο.Και πιστέψτε με, οι καλεσμένοι σας … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Σαλάτες | Ετικέτες: | Σχολιάστε

Τυροκαυτερή με κατίκι και goji berries & ντιπ με πελτέ

Δροσερή τυροκαυτερή που όλοι λατρεύουμε σε μια πιο ανάλαφρη εκδοχή, απαλλαγμένη από τη φέτα.Την εμπλούτισα με goji berries, γνωστά για τις ευεργετικές τους ιδιότητες.Έφτιαξα και ένα ντιπ με πελτέ ντομάτας, κι έτσι είχαμε δύο ντιπάκια για να βουτάμε απολαυστικά τα … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Μεζέδες-ορεκτικά, Σάλτσες | Ετικέτες: | Σχολιάστε

Αιβάρ

Πραγματικά από τις νοστιμότερες αλοιφές!!! Υλικά 10 κιλά πιπεριές Φλωρίνης ψημένες και ξεφλουδισμένες 3 κούπες του Νες σπορέλαιο χυμό από 5 ντομάτες χωρίς τα σπόρια και τις φλούδες 1 κ.σούπας γεμάτη πάπρικα 1 κ. σούπας ξύδι 1/2 φλ. ελληνικού ζάχαρη … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , | Σχολιάστε