Αρχείο ετικέτας αμύγδαλα

Αμύγδαλα και πώς να τα ασπρίσουμε και να τα καβουρδίσουμε

Επειδή χρησιμοποιούμε συχνα αμύγδαλα, είτε ασπρισμένα ή καβουρδισμένα, είπα να βάλω ξερχωριστή ανάρτηση για να εξηγώ πώς να ασπρίσουμε ή καβουρδίσουμε τα αμύγδαλα. The post Αμύγδαλα και πώς να τα… Growing up in a large Greek-Cypriot family steeped in culinary … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ρυζοχαλβάς από την Αταλάντη – Rice Halva

Η συνταγή αυτού του υπέροχου λευκού χαλβά δημοσιεύεται για πρώτη φορά εδώ, στο blog μου. Είναι ένα νηστίσιμο γλυκάκι από την Αταλάντη που χρειάζεται ελάχιστα υλικά. Είναι ο χαλβάς των παιδικών μου χρόνων! Ο χαλβάς αυτός, άσπρος και λαχταριστός, ετοιμαζόταν … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα, Ρύζι | Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Γιαουρτόγλυκο Σιροπιαστό με Αμύγδαλα – Yogurt and Almond Pie with Syrup

Γιαουρτόγλυκο το ονόμαζε η μητέρα μου και όχι αμυγδαλόπιτα! Αφράτο, ζουμερό, πλούσιο σε αμυγδαλόψυχα ήταν το αγαπημένο μας! Μας το έφτιαχνε κάθε Πάσχα, όταν οι ντόπιοι κτηνοτρόφοι μας χάριζαν πρόβιο γάλα κι εκείνη έπηζε ένα υπέροχο σπιτικό γιαούρτι! Αυτό το … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , | Σχολιάστε

Μπάρες βρώμης χωρίς ζάχαρη, με γεύση τσουρέκι

Ενώ το τσουρέκι μου αρέσει πολύ, αποφεύγω να φτιάχνω μιας και γνωρίζω εκ των προτέρων, ότι δε θα καταφέρω να δημιουργήσω το τέλεια αφράτο, φουσκωτό και γυαλιστερό που πουλάνε στα ζαχαροπλαστεία. Δεν είναι θέμα ηττοπάθειας αλλά αυτογνωσίας, αφού εμπλέκεται η … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μια Μελαχρινή Γλυκιά Τάρτα με Αλεύρι Ζέας – A Sweet Tart with Zea Flour

Μια “μελαχρινή”, νοστιμότατη, νηστίσιμη τάρτα, χωρίς προσθήκη σοκολάτας! Η βάση της είναι πολύ τραγανή, αρωματική και μπισκοτένια.  Το σοκολατένιο της χρώμα οφείλεται στο αλεύρι Ζέας, ολικής αλέσεως, που είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και εν μέρει στην προσθήκη πραγματικής κανέλας. … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μπάρες λεμονιού με κινόα, βρώμη, αμύγδαλα και blueberries, χωρίς βούτυρο και ζάχαρη

Άλλη μια πρόταση για σπιτικές μπάρες σας έχω σήμερα. Γνωρίζω ότι δεν είναι ιδιαίτερα φωτογενείς, ώστε να τις επιθυμήσετε με την πρώτη ματιά, είναι όμως υπέροχα αρωματικές, γλυκές όσο πρέπει, και τόσο μα τόσο χορταστικές! Δε θα σας κουράσω με … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , | Σχολιάστε

Σοκολατένιες μπαλίτσες με γύρη, χωρίς ψήσιμο

Σήμερα, σας έχω μια υγιεινή σοκολατένια λιχουδιά με αγνά και θρεπτικά υλικά. Σοκολατένιες μπαλίτσες με γύρη, ξερά σύκα, χουρμάδες, ταχίνι, αμύγδαλα, κακάο και cacao nibs. Ετοιμάζoνται γρήγορα, δεν χρειάζονται ψήσιμο, και είναι ιδανικές για ένα βιαστικό πρωινό αφού δίνουν έξτρα … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Στριφτή Μηλόπιτα με Φύλλο Κρούστας – Twisted Apple Pie with Phyllo Pastry

Μας έχουν απομείνει κάποια μήλα καιρό και έχουν ωριμάσει; Τα χρησιμοποιούμε σε μια πανεύκολη μηλόπιτα, πολύ αρωματική με τραγανό, καραμελωμένο φύλλο και μελωμένη, πλούσια γέμιση. Δεν περιέχει πολλή ζάχαρη αλλά η προτεινόμενη ποσότητα μπορεί ν΄αυξηθεί. Εγώ προτίμησα να τη γλυκάνω … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ρολά Χουρμάδων & Ξηρών Καρπών

Μια εύκολη, απλή και εύγευστη γλυκιά συνταγή για αυτά τα ρολά μείγματος χουρμάδων και ξηρών καρπών, αρωματισμένα με πορτοκάλι και γαρίφαλο και πασπαλισμένα με τριμμένο φιστίκι Αιγίνης. Είναι ένα υγιεινό και νόστιμο γλυκό, χωρίς λίπη και χωρίς ζάχαρη, που όμως … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , | Σχολιάστε

Μπισκότα αμυγδάλου με μαρμελάδα

Αμυγδαλωτές μπουκίτσες – μπισκοτάκια τυλιγμένα με σουσάμι (ή όποιο σπόρο προτιμάτε π.χ. παπαρουνόσπορο, κολοκυθόσπορο, φιστίκι Αιγίνης κτλ) και μαρμελάδα της προτίμησής σας. Από το radicio.com.   Υλικά (για 36 περίπου μπισκοτάκια) : Αμύγδαλα τριμμένα: 300 γρ. Άχνη ζάχαρη: 250 γρ. … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε