Tag Archives: ελληνικές

Φακές με Καπνιστή Μελιτζάνα και Μακαρονάκι Κοφτό

Οι Φακές με Καπνιστή Μελιτζάνα και Μακαρονάκι Κοφτό, είναι εμπνευσμένες από την Κυπριακή συνταγή μου Φακές Μουτζέντρα.  Είναι ένα ελαφρύ φαγητό με πολλή γεύση από την καπνιστή μελιτζάνα και γλύκα από… Growing up in a large Greek-Cypriot family steeped in … Continue reading

Posted in Ζυμαρικά, Νηστίσιμα, Όσπρια | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Μαρμελάδα Περγαμόντο από Περισσεύματα

Η Μαρμελάδα Περγαμόντο είναι από τις πιο ωραίες.  Είναι καταπληκτική γιατί έχει το πιο απίθανο άρωμα που μπορείτε να φανταστείτε.  Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποίησα το φρούτο που περίσσεψε, όταν… Growing up in a large Greek-Cypriot family steeped in culinary … Continue reading

Posted in Νηστίσιμα | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

Τσαλακωμένη Τυρόπιτα (Πατσαβουρόπιτα) με Βίντεο

Η τσαλακωμένη Τυρόπιτα είναι μια παραλλαγή της Πατσαβουρόπιτας που γίνεται πολύ εύκολα και είναι πολύ νόστιμη.  Χρησιμοποιούμε φύλλο κρούστας, το οποίο το τσαλακώνουμε σαν μπάλα και το βουτάμε να… Growing up in a large Greek-Cypriot family steeped in culinary tradition, … Continue reading

Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Σπιτικό Λικέρ Ρόδι με Τσίπουρο

Το Λικέρ Ρόδι, όπως και όλα τα άλλα λικέρ, γίνονται εύκολα, μόνο που πρέπει να έχουμε υπομονή κανένα μήνα για το φρούτο να εμποτιστεί στο αλκοόλ για να ελευθερώσει το άρωμά του. The post Σπιτικό… Growing up in a large … Continue reading

Posted in Γλυκά, Νηστίσιμα | Tagged , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Σοκολατένιο Κέικ Αμυγδάλου και Βατόμουρου (Βασιλόπιτα)

Το νοστιμότατο αυτό Σοκολατένιο Κέικ Αμυγδάλου και Βατόμουρου (Βασιλόπιτα) είναι λαχταριστό με τη βουτυρένια γεύση του, με καβουρδισμένα αμύγδαλα και λευκή σοκολάτα μέσα που το κάνει υγρό, αφράτο και… Growing up in a large Greek-Cypriot family steeped in culinary tradition, … Continue reading

Posted in Γλυκά | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Κις Λορέν, με Φέτα, Γραβιέρα και Μπέικον

Το Κις Λορέν είναι μια Γαλλική, ανοιχτή τάρτα, με ζύμη τάρτας και γέμιση με αυγά, γάλα ή κρέμα γάλακτος, τυριά, αλλαντικά ή λαχανικά. Η συνταγή μου έγινε με φέτα και γραβιέρα. The post Κις Λορέν,… Growing up in a large … Continue reading

Posted in Διεθνής κουζίνα | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Ιμάμ Μπαϊλντί, Μικρασιάτικη Κουζίνα

Το Ιμάμ Μπαϊλντί είναι ένα πιάτο της Πολίτικης Κουζίνας, που το έφεραν μαζί τους οι πρόσφυγες, μετά τη γενοκτονία και την μετέπειτα ανταλλαγή των πληθυσμών, το 1922. The post Ιμάμ Μπαϊλντί,… Growing up in a large Greek-Cypriot family steeped in … Continue reading

Posted in Λαδερά, Λαχανικά, Νηστίσιμα | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Πώς να Φτιάξετε την Τέλεια Σπανακόπιτα, με Βίντεο

Η Σπανακόπιτα είναι μια από τις καλύτερες πίτες που κάνουμε στην Ελλάδα και η κάθε νοικοκυρά έχει το δικό της τρόπο να τη φτιάχνει καθώς και διαφορετικό είδος φύλλου. The post Πώς να Φτιάξετε την… Growing up in a large … Continue reading

Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Χόρτα Βλήτα ή Βλίτα Σαλάτα και Πώς τα Σερβίρουμε

Τα χόρτα βλήτα ή βλίτα,  είναι μια από τις ωραιότερες επιλογές για καλοκαιρινές βραστές σαλατες με μεγάλη διατροφική αξία και λίγες θερμίδες.   The post Χόρτα Βλήτα ή Βλίτα Σαλάτα και Πώς τα… Growing up in a large Greek-Cypriot family … Continue reading

Posted in Νηστίσιμα, Σαλάτες | Tagged , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Πίτα με Κολοκυθολούλουδα και Μέντα

Αυτή η Πίτα με Κολοκυθολούλουδα και Μέντα είναι τέλεια σαν κυρίως γεύμα με μια σαλάτα ή μπορείτε να την κόψετε σε πιο μικρά κομμάτια και να την σερβίρετε σαν ορεκτικό ή συνοδευτικό άλλου… Growing up in a large Greek-Cypriot family … Continue reading

Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment