Αρχείο ετικέτας ΕΥΚΟΛΟ

Κρύα σούπα με πεπόνι και αγγούρι

Αυτή τη σούπα τη δοκίμασα πριν ένα μήνα στο σπίτι του γιου μας,  φτιαγμένη από την Ania. Ήταν το πρώτο πιάτο σε εκείνο το δείπνο μας. Φρόντισα να πάρω τη συνταγή της και ένα ζεστό βράδυ για εμάς ήταν ένα … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Κεφτεδάκια μελιτζάνας με σάλτσα ντομάτας και σπαγγέτι

Τα ζυμαρικά είναι από τα αγαπημένα μας πιάτα, μια έως και δυο φορές την εβδομάδα είναι στο τραπέζι μας. Για το λόγο αυτό βρίσκω διάφορους συνδυασμούς με λαχανικά ή θαλασσινά ή και με κάποιο κρέας. Τις τελευταίες εβδομάδες έχω πειραματιστεί … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Ζυμαρικά, Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Πρωινό με κεφίρ και φρούτα

Όπως έχω πει και παλιότερα το πρωινό γεύμα είναι το βασικότερο της ημέρας. Στο σπίτι μας δεν το παραλείπουμε σχεδόν ποτέ και κατά καιρούς ψάχνω νέες ιδέες με διαφορετικά προϊόντα για ποικιλία και όχι μόνο. Εδώ και λίγους μήνες “παράγω” … Συνέχεια

Ετικέτες: , | Σχολιάστε

Σπαγγέτι με πιπεριές και κάπαρη

Μια εύκολη συνταγή, που αν δεν κάνω λάθος οι Ιταλοί την ονομάζουν πεπερονάτα, δεν γνωρίζω την αυθεντική Ιταλική συνταγή και η δική μου εκδοχή είναι προσαρμογή από ένα περιοδικό, από τα πολλά που μπήκαν στη βαλίτσα μου επιστρέφοντας από το … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Ζυμαρικά, Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Εύκολος μεζές με μανιτάρι: πορτομπέλο με σκορδάτο βούτυρο και γέμιση φέτας

Εντάξει, σκεφτηκα να σας δώσω άλλη μια συνταγή με ντομάτες, γιατί τον Αύγουστο είναι στα καλύτερά τους, αλλά είπα να αλλάξουμε λίγο πλεύση. Λοιπόν το φαγάκι αυτό το σημερινό μου βγήκε έτσι κατά τύχη και έγινε λουκούμι. Είχα τα πορτομπέλο … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Σαλάτα με καρπούζι και φέτα

Αυτή τη σαλάτα τη δοκίμασα για πρώτη φορά, από τα χέρια της μεγάλης μας κόρης, στο Λονδίνο σε ένα δείπνο μας. Για τα υπόλοιπα του δείπνου θα μιλήσουμε μια άλλη μέρα. Με την επιστροφή μας ένα δύσκολο βράδυ με αρκετή … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Σαλάτες | Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Εύκολη Κολοκυθόπιτα χωρίς Φύλλο – An Easy Zucchini Pie

Μία πανεύκολη και νοστιμότατη πίτα χωρίς φύλλο, “της τεμπέλας”, όπως την ονομάζει μία φίλη μου! Τα πράσινα κολοκυθάκια αφθονούν αυτή την εποχή. Όμως μπορούμε να αξιοποιήσουμε και το εσωτερικό που αφαιρέσαμε από εκείνα που ετοιμάσαμε για γεμιστά στο φούρνο ή την … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , | Σχολιάστε

Μανιταρόπιτα με ζύμη ελαιολάδου & κρέμα γιαουρτιού / Mushroom pie with olive oil dough & yogurt cream

Αυτή την μανιταρόπιτα την έχω κάνει 4 φορές, με αυτή 5, την έχω φωτογραφήσει 2 φορές. Οι 2 φωτογραφίσεις δεν με ενθουσίασαν, καθότι ήταν με νυχτερινό φως και πως να το σώσεις αυτό!!! Επίσης, κάθε φορά που την έκανα δεν … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ρεβύθια Σαλάτα – Chickpeas Salad

Τώρα που κάνει ζέστη αποφεύγουμε να μαγειρεύουμε όσπρια, ιδιαίτερα  με τον παραδοσιακό τρόπο. Υπάρχουν τόσα φρέσκα λαχανικά! Όμως, δεν θα πετάξουμε τις μικρές ποσότητες οσπρίων που μας έχουν απομείνει από τις χειμωνιάτικες προμήθειες.  Τα ρεβύθια και τα φασόλια μας δυσκολεύουν, ενώ … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Όσπρια, Σαλάτες | Ετικέτες: , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ζελέ Ανανά με Γιαούρτι – Pineapple Jelly with Greek Yogurt

Πανεύκολο, πολύ δροσερό και ελαφρύ επιδόρπιο που συνηθίζουμε πολύ να ετοιμάζουμε και να σερβίρουμε το καλοκαίρι. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε διάφορες γεύσεις ζελέ που υπάρχουν στην αγορά και να προσθέσουμε κονσέρβες φρούτων της αρεσκείας μας, ακόμα και πουρέ ή κομμάτια ώριμων … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε