Tag Archives: ζαχαροπλαστικη

Τα μυστικά της ζαχαρόπαστας: το πρώτο σεμινάριο της Foodjunkie είναι γεγονός!

  Λοιπόν κυρίες μου και κύριοι, με πολλή χαρά σας ανακοινώνω το πρώτο σεμινάριο που θα διδάξω! Θα έχει θέμα τη ζαχαρόπαστα και όλα της τα μυστικά: πως τη φτιάχνουμε και πως τη χρησιμοποιούμε για να καλύψουμε μια τούρτα κέικ … Continue reading

Posted in Γλυκά | Tagged , , , , | Leave a comment

κρέμα ζαχαροπλαστικής – αγγλική κρέμα – custard

Η γνωστή σε όλους κρέμα ζαχαροπλαστικής ή crème patissière, γνήσια Γαλλίδα γεννημένη στην κουζίνα του Μεσαίωνα, είναι μία από τις βάσεις στην γαστρονομία των γλυκών. Με το μετάλλιο της σπιτικής γεύσης συγκαταλέγεται στην κορυφή της λίστας με τις πιο νόστιμες, … Continue reading

Posted in Σάλτσες | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

ΚΕΙΚ ΜΠΑΝΑΝΑΣ ΜΥΡΜΗΓΚΑΤΟ

Ένα πεντανόστιμο κέικ, με γεύση μπανάνας – σοκολάτας. Όσοι αγαπούν τον συνδυασμό των 2 αυτών υλικών, θα ξετρελλαθούν με αυτό το κέικ.Η γεύση και το άρωμα από τις μπανάνες βγαίνουν τόσο έντονα και σε συνδυασμό με την σοκολάτα που σε … Continue reading

Tagged , , , | Leave a comment

ΠΑΣΤΑ ΦΛΩΡΑ

 “Ενα γλυκάκι που όλοι αγαπάμε. Ένα γλυκάκι ανάμνηση απο τα παιδικά μας χρόνια. Στην ουσία μία τάρτα με μαρμελάδα εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη.Υπάρχει και συνταγή για νηστίσιμη πάστα φλώρα εδώ. Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι: 450 γραμ. αλεύρι για όλες … Continue reading

Tagged , , | Leave a comment

Μωσαϊκo της μαμας Χρυσας

Συνταγες για ολα τα γουστα! Συνταγη για 10 ατομα Υλικά: 2 κουτιά μπτι-μπερ 1 βιτάμ 1 κοσέρβα γάλα ζαχαρούχο 2 κουταλιές της σούπας κακάο (αναλόγως πόσο σκούρο το θέλετε) Λίγο κονιάκ Εκτέλεση: Λιώνουμε το βιτάμ και το ανακατεύουμε με το … Continue reading

Posted in Γλυκά | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Υγρό κέικ σοκολάτας

200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα – 80 γρ. βούτυρο Lurpak soft – 100 γρ. καστανή ζάχαρη – 4 αβγά – 4-5 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του – Λιώνω σε μπεν μαρί την κουβερτούρα με το βούτυρο σε φωτιά χαμηλή. Αφού … Continue reading

Tagged , , , , | Leave a comment

Μπακλαβας με βερικοκα και φιστικι Αιγινης

Συνταγες για ολα τα γουστα! Συνταγή για 30 κομμάτια Υλικά: 2 πακέτα φύλλο για μπακλαβά Για τη γέμιση: 2-1/2 φλιτζάνια ανάλατο φυστίκι Αιγίνης 2 φλιτζάνια αποξηραμένα βερίκοκα 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 1-1/4 φλιτζανιού ανάλατο βούτυρο Για το σιρόπι: 1 1/2 φλιτζάνι … Continue reading

Posted in Γλυκά | Tagged , , , | Leave a comment

Σοκολατοπιτα η τελεια!

Συνταγες για ολα τα γουστα! Συνταγή για 10-12 άτομα Υλικά: 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι κοσκινισμένο για όλες τις χρήσεις 1/3 φλιτζανιού κακάο 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 φλιτζάνι δυνατό καφέ … Continue reading

Posted in Γλυκά | Tagged , , , | Leave a comment

Κεικ πραλινα

Συνταγες για ολα τα γουστα! Συνταγή για 10-12 άτομα Υλικά: 1/2 φλιτζάνι βούτυρο 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3/4 φλιτζανιού άγλυκο κακάο 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη … Continue reading

Posted in Γλυκά | Tagged , , , , | Leave a comment

Τελεια φρουτοπιτα με βατομουρα

Συνταγες για ολα τα γουστα! Συνταγή για 6 άτομα Υλικά: 1 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη 1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 φλιτζάνι γάλα 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα βατόμουρα Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC. Σε ένα … Continue reading

Posted in Γλυκά | Tagged , , , , | Leave a comment