Tag Archives: Ζύμες

Aφράτο τυρόψωμο !!!

Τα λόγια είναι περιττά εδώ !! Υλικά2 κούπες γάλα3 κούπες αλεύρι γοχ. 🍚2 αυγά400 γρ.φέταΕλαιόλαδοΡίγανηΑλάτι-πιπέρι1 φακελάκι μαγιάΣουσάμι Στην μια κούπα γάλα (χλιαρό) ανακατεύω τηνμαγιά με 1 κ.γ ζάχαρη.Την αφήνω στην άκρη για πέντε λεπτά για να δράσει η μαγιά.Χτυπάω τα … Continue reading

Tagged | Leave a comment

Αφράτα ψωμάκια με προζύμι από τον βασιλικό του Σταυρού !!!

Αναπιάνομαι το προζύμι με μισό ποτήρι χλιαρό νερό και λίγο αλευράκι να φτιάξουμε πηχτό χυλό.Τον αφήνουμε να μείνει όλη την νύχτα το πρωί ζυμώνουμε με μισό λίτρο χλιαρό νερό ,αλεύρι -όσο πάρει συνήθως παίρνει 1 κιλό και λίγο παραπάνω,αλάτι ,ζάχαρη … Continue reading

Tagged | Leave a comment

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΜΕ ΚΑΚΑΟ!!!

Απο τα καλυτερα μπισκοτα βουτυρου που πρεπει να δοκιμασετε.Αφρατα,μυρωδατα με καλης ποιοτητας βουτυρο αγελαδος για καθε ωρα και στιγμη της ημερας.Ιδανικοτατα και για δωρακι.Δικα σας!!! ΥΛΙΚΑ (50 τεμ.αναλογα το μεγεθος)200 γρ.βουτυρο αγελαδος καλης ποιοτητας σε θερμοκρασια δωματιου κομμενο σε κυβους170 γρ.ζαχαρη2 … Continue reading

Tagged , | Leave a comment

ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΚΡΕΠΕΣ-ΚΡΕΠΟΤΟΥΡΤΑ!!!

Οσοι λατρευετε τις κρεπες σιγουρα θα λατρεψετεκαι την συγκεκριμενη τουρτα αφου ειναι φτιαγμενη απο τι αλλο…μα απο κρεπες φυσικα.Κρεπες απλες πεντανοστιμες με μους σοκολατας και τριμμενου μπισκοτου.Δικη σας!!! ΥΛΙΚΑΓια την παρασκευη της κρεπας δειτε εδω καθως και τα υλικαμονο που … Continue reading

Posted in Γλυκά | Tagged | Leave a comment

Κατιμέρια (τηγανίτες Λήμνου) με πετιμέζι / Pancakes »Katimeria» (from Limnos island) with grape molasses

Στις καλοκαιρινές μας διακοπές – και γενικότερα στις εξορμήσεις μας – προσπαθούμε να δοκιμάζουμε τις γεύσεις του τόπου που βρισκόμαστε. Τι το καλύτερο από τα τοπικά προϊόντα. Ισως εμείς στις πόλεις να τα αγαπάμε και να τα αποζητάμε περισσότερο, γιατί … Continue reading

Tagged , , , , , , , , | Leave a comment

Όταν ήμαστε μικροί!

Έπαιρνε η μάνα μας δυο χούφτες αλεύρι (περίπου δυο φλιτζάνια του τσαγιού) και το ζύμωνε με λίγο χλιαρό νερό(χωρίς προζύμι ή μαγιά) το σταύρωνε και το άφηνε δίπλα στο τζάκι(δεν είχαμε ούτε σόμπα με ξύλα ούτε μαγκάλι, τα κάρβουνα και … Continue reading

Tagged | Leave a comment

Τσουρεκάκια !!!

Tα λόγια είναι περιττά……!!!!!!Διαχρονική η αξία τους… Υλικά 20 τεμάχια13 αυγά,2 ποτήρια σπορέλαιο,2 ποτήρια γάλα,1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα από τα πορτοκάλια,2 κιλά ζάχαρη και μια κούπα,1 φακελάκι Μπέικιν,1 κουταλάκι αλάτι,μαχλέπι και κακουλέ για μια δόση.3/4 μαγιά από … Continue reading

Tagged | Leave a comment

Πεϊνιρλι με τυρι κατσικισιο

Δεν έχω δοκιμάσει ωραιότερη ζύμη!!! ΥΛΙΚΑ για τη ζύμη 200 ml γάλα χλιαρό 1 φακελάκι μαγιά σκόνη 2 κτΣ ζάχαρη 100 ml ηλιέλαιο 1 ασπράδι αυγού 1 κτγ αλάτι 150 ml σόδα υγρή 750 γραμμάρια αλεύρι για τη γέμιση Βούτυρο … Continue reading

Tagged , | Leave a comment

Σκορδόψωμο με θυμάρι και βασιλικό !!!

Μοσχοβολάει ο τόπος !! Υλικά500 γραμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις200 γραμ νερό70 γραμ γάλα20 γραμ ελαιόλαδο25 γραμ μαγιά φρέσκο ή 1 φακελάκι ξηρή1 κουτ γλυκού αλάτι1 κουτ σούπας ζάχαρη 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες1/2 κουταλιά γλυκού θυμάρι τριμμένο σε σκόνη Ζυμώνουμε … Continue reading

Tagged | Leave a comment

Κριτσίνια με τυρί !!!

  Τεμάχια:30 Υλικά    1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις    200 γρ. βούτυρο (μαργαρίνη)    3 αυγά (τους κρόκους στη ζύμη και τα ασπράδια για να αλείψουμε τα κριτσίνια)    200 γρ. φρέσκο γάλα    1 κουτ. γλυκού αλάτι    1 κουτ. γλυκού ζάχαρη    … Continue reading

Tagged | Leave a comment