Αρχείο ετικέτας Θαλασσινά

Θράψαλα με λαχανικά στην κατσαρόλα

Ένα φαγητό που δεν πρόλαβα να ανεβάσω τη Μεγάλη Εβδομάδα. Καλοκαιρινό όμως, με θράψαλα και λαχανικά. Θράψαλα με λαχανικά στην κατσαρόλα Υλικά για 3-4 μερίδες 700 γρ. θράψαλα ροδέλες (χρησιμοποίησα κατεψυγμένα λίγο ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες* 1 κόκκινη … Συνέχεια

Ετικέτες: , | Σχολιάστε

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι (βίντεο)

Στο παρακάτω βίντεο ο Μακάριος Αβδελιώδης, ιδιοκτήτης της γνωστής αθηναϊκής ταβέρνας «Πειναλέων»*, μας δείχνει με κάθε λεπτομέρεια πώς μπορούμε να φτιάξουμε νοστιμότατο χταποδάκι με κοφτό μακαρονάκι, ώστε και οι αρχάριοι στην κουζίνα να βγουν ασπροπρόσωποι.  Υλικά που αναφέρονται: Χταπόδι Κοφτό … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Ζυμαρικά, Λαδερά, Λαχανικά | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Γαύρος ή σαρδέλα «πίτα» με καλαμποκάλευρο

Συνταγή – εκτέλεση – φωτογραφία: Παλασία Όταν βρίσκω ωραίο γαύρο ή σαρδέλα, για να αποφύγω το πολύ τηγάνισμα, εμπνευσμένη από το πώς μαγειρεύουν την πέστροφα στην ορεινή Θεσσαλία, κάνω τα ψαράκια σαν «πίτα». Ουσιαστικά το κοινό με τον τρόπο που … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ριζότο με γαρίδες

Εκτέλεση – φωτογραφία: Σταυρούλα Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη και λέγεται «ριζότο με θαλασσινά», επειδή δεν έχει 600 γρ. γαρίδες όπως έβαλα εγώ, αλλά 600 γρ. διάφορα θαλασσινά (μύδια, καλαμαράκια-καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες, 8 μεσαίου μεγέθους γαρίδες – … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαδερά | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Χταπόδι σαν σαγανάκι

Χτες το πρωί στις αναμνήσεις στο fb  φάνηκε αυτό το πιάτο από το 2015 το οποίο τότε το είχα χαρακτηρίσει ως σαγανάκι. Να πω την αλήθεια ούτε καν το θυμόμουν ευτυχώς είχα γράψει δυο λόγια για το πως το είχα … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , , , | Σχολιάστε

ΣΟΥΠΙΕΣ ΨΗΤΕΣ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ // SEPPIE ALLA GRIGLIA

ΣΟΥΠΙΕΣ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ Τις σουπιές τις αγαπάμε πολύ και τον χειμώνα έχουμε συχνά την ευκαιρία να τις απολαμβάνουμε, αφού ο Δ. επιδίδεται ιδιαιτέρως στο ψάρεμα τους! Τις έχουμε μαγειρέψει με διάφορους τρόπους και δεν ξέρω γιατί δεν είχα σκεφτεί ποτέ … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Μεζέδες, Νηστίσιμα | Ετικέτες: , | Σχολιάστε

Σουπιές με παπαρούνες ή σπανάκι

Ένα υπέροχο νηστίσιμο φαγητό και όχι μόνο!! Υλικά για 4 μερίδες: 1/2 κιλό σουπιές 600 γραμ παπαρούνες ή σπανάκι ή ανάμεικτα 1 πράσο  2 κρεμμύδια χοντροκομμένα 3 πράσινα κρεμμυδάκια σε ροδέλες 1/2 ματσάκι άνηθο 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1/2 ματσάκι μάραθο … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Κυρίως πιάτα, Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Ταραμοσαλάτα του Μακάριου, χωρίς καθόλου άμυλο

Συνταγή – εκτέλεση: Μακάριος Υλικά 200 γραμμάρια ταραμά 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 λίτρο λάδι Μίγμα από χυμό λεμονιού και ξίδι (4 μέρη χυμού λεμονιού προς 1 μέρος ξιδιού) 1 σφηνάκι ούζο Εκτέλεση Βάζουμε τον ταραμά και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαδερά | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Γαρίδες σαγανάκι

Πεντανόστιμος ουζομεζές είναι οι γαρίδες σαγανάκι, με μπόλικη κόκκινη σάλτσα και τυρί φέτα, κίτρι. Δείτε την συνταγή Γαρίδες σαγανάκι και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr! 500 γρ. γαρίδες 300 γρ. κασέρι (κύβους) 250 γρ. τυρί (φέτα … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Μεζέδες, Νηστίσιμα, Ορεκτικά | Ετικέτες: , | Σχολιάστε

ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΠΑΠΡΙΚΑ // SEPPIE CON PATATE E PAPRICA

ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΠΑΠΡΙΚΑ Σουπιές με πατάτες και πάπρικα, ένα φαγάκι της κατσαρόλας, γρήγορο και νόστιμο.Η ιδέα προέκυψε από την εμμονή τη Δ. για σουπιές μαγειρεμένες χωρίς ντομάτα, όπως και η προτροπή να προσθέσω και τις πατάτες. Ωραίο και … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε