Αρχείο ετικέτας κάρδαμο

Τάρτ Τατέν Αχλαδιών

Μ΄ένα φύλλο σφολιάτας και λίγα όμορφα φρούτα έχουμε μέσα σε σύντομο χρόνο ένα λαχταριστό καραμελένιο επιδόρπιο.Η Tarte Tatin γίνεται παραδοσιακά με μήλα χωρίς να αποκλείονται τα άλλα φρούτα αν θέλουμε να ξεφύγουμε από τα τετριμμένα. Μια Τάρτα με στρουμπουλά, ολόκληρα … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , | Σχολιάστε

Αφράτα Παραδοσιακά Πασχαλινά Τσουρέκια

Αν κλείσουμε τα μάτια μας και σκεφτούμε Πάσχα Ελληνικό, Πάσχα της Ορθοδοξίας η εικόνα που θα σχηματιστεί στο μυαλό μας θα είναι ένα λαχταριστό καλοψημένο Τσουρέκι με ένα κόκκινο αυγό. Αυτή είναι η θέα τού δικού μας, τού Ελληνικού Πάσχα!Άλλοτε … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Παϊδάκια Πολίτικα, του Κώστα Καρακάση

Θεϊκά πολίτικα παϊδάκια με την συνταγή του αγαπημένου μας συγγραφέα Κώστα Καρακάση! Παρόμοιες συνταγές: Μαγειρίτσα Πολίτικη, της Αθηνάς Αρνί στο φούρνο με πατάτες Πολίτικο Πασχαλινό, του Κώστα Καρακάση Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή: Συνταγές της Ματιάς

Δημοσιεύθηκε στη Κρεατικά | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Χουνκιάρ μπεγεντί (hunkar begendi), του Κώστα Καρακάση

Η αυθεντική συνταγή, για ένα φαγητό… «όπως το θέλει ο Σουλτάνος»! Παρόμοιες συνταγές: Χουνκιάρ μπεγεντί (Hunkar Begendi), της Παρασκευής Μουσακάς, του Νίκου Μουρατίδη Παστίτσιο Πολίτικο, του Παναγιώτη Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή: Συνταγές της Ματιάς

Δημοσιεύθηκε στη Διεθνής κουζίνα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ινδικός Χαλβάς με Σιμιγδάλι και Κάρδαμο – Sooji Halwa

Η Ινδία είναι γνωστή από τα πολύ δημοφιλή Curry, δηλαδή πικάντικα πιάτα με μπαχαρικά, τα οποία οι Άγγλοι έκαναν γνωστά στην Ευρώπη. Είναι μια μεγάλη χώρα με διαφορετική παράδοση και συνήθειες από περιοχή σε περιοχή. Η διαφορετικότητα αυτή έχει σαν … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , | Σχολιάστε

Μαύρο Σταφύλι Γλυκό του Κουταλιού

Γλυκό του κουταλιού μαύρο σταφύλι, με τις πολύ ιδιαίτερες μπλε-μαβί αποχρώσεις, υπέροχα γευστικό και πολύ αρωματικό με την προσθήκη των μπαχαρικών, του αστεροειδούς γλυκάνισου και του κάρδαμου, τα οποία κάνουν το σιρόπι του γλυκού εξαιρετικό.Η ποικιλία σταφυλιού ATTICA είναι μαύρη … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μείγμα μπαχαρικών (Old Bay Seassoning)

Ένα μείγμα μπαχαρικών με έντονα αρώματα και γεύσεις υπάρχει σε αυτή τη συνταγή. Είναι ικανό να δώσει γεύση και άρωμα ακόμη και στα πιο ουδέτερα πιάτα. Δοκιμάστε το! Παρόμοιες συνταγές: Κέτσαπ Μείγμα μπαχαρικών για κοκκινιστό κρέας ή κοτόπουλο Μπαχαρικά για … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Λαμπροκουλούρα

Στρογγυλή, πασχαλινή, παραδοσιακή, αφράτη κουλούρα ελαφριά κι αρωματική. Η μόνη δυσκολία σ΄αυτή τη διαδικασία είναι η υπομονή που χρειάζεται ανάμεσα στις διάφορες φάσεις φουσκώματος της ζύμης. Αν μας αρέσει κάνουμε πλεξίδες ίσιες ή τις στρογγυλεύουμε σε σχήμα κουλούρας. Με τις … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ρεβιθοκεφτέδες – Falafel or Ta’amia

Οι Falafel (Φαλάφελ) γνωστές και ως ta'amiaείναι ένα νόστιμο και πολύ δημοφιλές  γρήγορο  φαγητό (snack) της Μέσης Ανατολής που μπορείς να το αγοράσεις στα μικρά μαγαζάκια που υπάρχουν σε κάθε κεντρικό δρόμο. Σερβίρονται σαν σάντουιτς μέσα σε λεπτή Αραβική πίτα … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , , , , , , | Σχολιάστε

Indian Carrot Halva or Gajar Ka Halwa

Ο Χαλβάς Καρότου είναι ένα αρκετά ασυνήθιστο Ινδικό γλυκό. Τα συστατικά του είναι τριμμένα καρότα, βρασμένα μέσα σε πλήρες γάλα και ζάχαρη, που διατηρούν το λαμπερό τους χρώμα, μέχρι το τέλος. Η υφή του και η γεύση του ενισχύεται από … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , | Σχολιάστε