Tag Archives: καρότο

Αυγοσαλάτα / Egg Salad

Αν σας έμειναν κόκκινα αυγά και δεν σκοπεύετε να τα φάτε αλλιώς, μια αυγοσαλάτα είναι ότι πρέπει. Εννοείται πως μπορείτε να την φτιάξετε και χωρίς τα κόκκινα αυγά του Πάσχα και να βράσετε άλλα για να την κάνετε. Εμένα μου … Continue reading

Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Φρέσκες αγγινάρες με κουκιά της Κατερίνας

Συνταγή – Εκτέλεση – φωτογραφία: Κατερίνα ΥΛΙΚΑ (Αναλογίες και ποσότητες ανάλογα με το γούστο μας) • Φρέσκες αγγινάρες • Φρέσκα κουκιά • Κρεμμύδι ξερό (ή κρεμμυδάκια φρέσκα) • Πατάτα • Καρότο • Άνηθος • Ελαιόλαδο • Αλάτι – Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ … Continue reading

Posted in Λαδερά, Λαχανικά | Tagged , , , , , , , , , , | Leave a comment

Λαχανοντολμάδες Νηστίσιμοι – Lenten Cabbage Rolls

Λατρεύω όλους τους ντολμάδες, τυλιγμένους κλασικά με λάχανο ή αμπελόφυλλα αλλά και με φύλλα μαρουλιού ή σέσκλου! Κάθε εκδοχή έχει τη δική της νοστιμιά. Στη νοστιμιά του πιάτου παίζει καθοριστικό ρόλο η γέμιση. Όταν προσθέσουμε κιμά και στο τέλος αυγολέμονο, … Continue reading

Posted in Λαδερά, Νηστίσιμα, Ρύζι | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Νηστίσιμο Κέικ Καρότου – Vegan Carrot Cake

Ένα κομμάτι αφράτου, μαλακού και υγιεινού, με εξαιρετικά υλικά, και ένα φλιτζάνι από το αγαπημένο μας ρόφημα πάντα μας βοηθάνε ν΄αρχίσουμε όμορφα την ημέρα μας! Είναι μια μικρή πολυτέλεια που μακάρι να μπορούμε να την απολαμβάνουμε κάθε ημέρα, όχι μόνο … Continue reading

Posted in Νηστίσιμα | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Κόκκινες φακές με κύμινο και τζίντζερ

Τον τελευταίο καιρό τις κοινές φακές τις έχω παραγκωνίσει εντελώς και τη θέση τους έχουν καταλάβει οι κόκκινες. Μας αρέσουν πολύ, είναι πολύ νόστιμες, εύπεπτες, βράζουν σε απίστευτα λίγο χρόνο (χρειάζονται μόνο 20-25 λεπτά για να γίνουν), έχουν πιο απαλή … Continue reading

Posted in Όσπρια | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

Πανεύκολα ζυμαρικά με λαχανικά

Συνταγή – φωτογραφία: Μαρία Υλικά 500 γρ. (1 συσκευασία) ζυμαρικά, βρασμένα 1 μέτριο κολοκυθάκι, τριμμένο στον τρίφτη του τυριού (μπορείτε να βάλετε παραπάνω αν θέλετε) 1 μέτριο καρότο, τριμμένο στον τρίφτη του τυριού (μπορείτε να βάλετε παραπάνω αν θέλετε) Φύτρο … Continue reading

Posted in Ζυμαρικά, Λαδερά, Λαχανικά | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

Curry με Πατάτες και Κουνουπίδι – Potato and Cauliflower Curry

Το κουνουπίδι είναι ένα εξαιρετικό χειμωνιάτικο λαχανικό. Η μυρωδιά του όμως, όταν το βράζουμε, μας απωθεί! Γι΄αυτό έχω δοκιμάσει διάφορους τρόπους μαγειρέματος, με σκοπό να εντείνω τη γεύση του αλλά κρύβοντας κάπως την έντονη παρουσία του! Το έχω δοκιμάσει τηγανητό … Continue reading

Tagged , , , , , , , , , , | Leave a comment

Indian Carrot Halva or Gajar Ka Halwa

Ο Χαλβάς Καρότου είναι ένα αρκετά ασυνήθιστο Ινδικό γλυκό. Τα συστατικά του είναι τριμμένα καρότα, βρασμένα μέσα σε πλήρες γάλα και ζάχαρη, που διατηρούν το λαμπερό τους χρώμα, μέχρι το τέλος. Η υφή του και η γεύση του ενισχύεται από … Continue reading

Tagged , , , , , , | Leave a comment

Τορτελίνια σούπα με κρέμα γάλακτος & λαχανίδες / Creamy Tortellini Soup with collard greens

Το κρύο συνεχίζεται κι όπως πάει θα έχουμε ακόμα λίγο χειμώνα. Οι ιδέες για φαγητό περιορίζονται σε ΄΄βαριά΄΄ φαγητά να μας κρατήσουν με θερμίδες. Αντί να μειωθούν τα ψησίματα στο φούρνο, αυξάνονται: κεικ, ρολά γεμιστά, μπουγάτσες, τυρόπιτες και δεν συμμαζεύεται.  … Continue reading

Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Φασόλια χάντρες με μανιτάρια / Beans with mushrooms

Αφού αναρρώσαμε λοιπόν και πήραμε τα πάνω μας, φτιάχνουμε νόστιμα φαγητά (κατά προτίμηση χωρίς κρέας, μιας και χορτάσαμε τις μέρες των εορτών).  Σας έχω πει ότι τα παιδιά μου το Σάββατο θέλουν »καλό» φαγητό. Και λέγοντας »καλό» εννοούν κάτι σαν … Continue reading

Posted in Νηστίσιμα, Όσπρια | Tagged , , , , , | Leave a comment