Αρχείο ετικέτας κιμάς

Πικάντικα Κεφτεδάκια με Harissa

Η Harissa είναι μία πικάντικη και αρωματική πάστα από ψητές καυτερές πιπεριές, σκόρδο και μπαχαρικά όπως κύμινο και κόλιανδρο.  Προέρχεται από την Βόρεια Αφρική και θα την βρείτε έτοιμη σε βαζάκι σε μεγάλα σούπερ μάρκετ.  υλικά για 26 κεφτεδάκια 300γρ … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Ζυμαρικά | Ετικέτες: , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μουσακάς "ο Ελληνικός"

            Το καλοκαίρι αγαπημένοι μου φίλοι και τυπικά έφτασε στο τέλος του. Ποιος μπορεί όμως να το αποχωριστεί έτσι ελαφρά τη καρδία; Εγώ λέω όσο μπορούμε να το κρατήσουμε, στο μυαλό μας, στην καρδιά μας, … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά | Ετικέτες: | Σχολιάστε

Κεφτεδάκια φούρνου…σε ομελέτα φούρνου

Φαγάκι απολαυστικό: κεφτεδάκια στον φούρνο (σαν τηγανιτά) μαζί με πατάτες (αυτές κανονικά τηγανισμένες…) πράσινη σαλάτα, τυράκια και όλα τα σχετικά και μια χαρά φάγαμε! Έλα όμως που μας έμειναν μερικά κεφτεδάκια. Κάναμε την επόμενη μέρα και δύο σαντουϊτσάκια για το … Συνέχεια

Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Φανταστικοι σουηδικοι κεφτεδες με λευκη σαλτσα!

 Γνωστά και αγαπημένα κεφτεδάκια φτιαγμένα αλλιώς από τους Βόρειους φίλους μας τους Σουηδούς. Κεφτεδάκια ψημένα στο φούρνο για πιο υγιεινά μέσα σε μια κρεμώδη άσπρη σάλτσα με ωραία μπαχαρικά!! Πολύ απλή συνταγή αρκετά διαφορετική από τα δικά μας που τα … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Κρεατικά | Ετικέτες: , | Σχολιάστε

Σαν παστίτσιο: κανελόνια με κιμά

Εδώ στο νησί έχει πιάσει επιτέλους αέρας. Το γνωστό μελτεμάκι το Κυκλαδίτικο. Είναι δύσκολο να χαρώ όμως για αυτό, χωρίς να σκέφτομαι που θα ξεσπάσει η επόμενη πυρκαγιά και ποια θα είναι η επόμενη τραγωδία. Εκεί φτάσαμε. Να σκεφτόμαστε την … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Ζυμαρικά | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

ΚΕΜΠΑΠ ΤΑΨΙΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΝΤΙΟΧΕΙΑ // KEBAB IN TEGLIA

ΚΕΜΠΑΠ ΤΑΨΙΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΝΤΙΟΧΕΙΑ Ενα από τα παραδοσιακά πιάτα της Αντιόχειας (σήμερα Antakya, στα τουρκικά) είναι και το λεγόμενο κεμπάπ ταψιού (sini ή tepsi  kebabı).Το κεμπάπ ταψιού είναι ένα πανεύκολο και πεντανόστιμο φαγάκι, που μοιάζει με μεγάλο μπιφτέκι και … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , | Σχολιάστε

Σαμπούσα – Σαμούσα – Σαμόσα

Σαμπούσα(k)   Sambossas  Σαμούσα Samoussa Σαμόσα Samosas ή και … Briouates (briwates) photos ερασι τέχνης Ορεκτικό καλωσορίσματος ! Η προέλευσή του είναι από την Μέση Ανατολή, και το βρίσκουμε σε συνταγές μεσαιωνικές Αραβικές.Τριγωνικό πιτάκι, τυλιγμένο σε λεπτή, τραγανή ζύμη (μοιάζει με το κινέζικο wonton), … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , | Σχολιάστε

Κλασικό παστίτσιο

Παστίτισιο στα ιταλικά σημαίνει «μπέρδεμα». Εδώ βέβαια, πρόκειται για το γνωστό πεντανόστιμο μπέρδεμα των μακαρονιών με τον τσιγαρισμένο κιμά, το γάλα, τα αυγά και τα τυριά, που κρύβεται κάτω από ένα λαχταριστό στρώμα ροδοψημένης μπεσαμέλ. Δημοφιλέστατο κυριακάτικο και γιορτινό μαμαδίστικο … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Κιμάς κοτόπουλο ρολό

Ένα απλό και εύκολο ρολό, διαφορετικό από τον κιμά μοσχαριού.  Κιμάς κοτόπουλο ρολό Υλικά για 3-4 μερίδες 500 γρ. κιμά κοτόπουλου 1 κ. σ. μουστάρδα 1 αυγό αλάτι πιπέρι ½ κούπα τριμμένη φρυγανιά (επιπλέον πρόσθεσα μίγμα μπαχαρικών για μπιφτέκια) Εκτέλεση … Συνέχεια

Ετικέτες: , | Σχολιάστε

Κιμαδόπιτα σε στεφάνι

Εδώ και μερικά χρόνια έχω καθιερώσει κάθε πρωτομαγιά να φτιάχνω ένα εορταστικό φαγητό με μορφή στεφανιού. Αν ακολουθήσετε αυτόν τον σύνδεσμο θα δείτε μερικά από τα προηγούμενα. Όλα είχαν ξεκινήσει από ένα παιχνίδι ανάμεσα σε bloggers   εμένα μου άρεσε και … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Εορταστικά | Ετικέτες: , , | Σχολιάστε