Αρχείο ετικέτας κιμάς

Σαν παστίτσιο: κανελόνια με κιμά

Εδώ στο νησί έχει πιάσει επιτέλους αέρας. Το γνωστό μελτεμάκι το Κυκλαδίτικο. Είναι δύσκολο να χαρώ όμως για αυτό, χωρίς να σκέφτομαι που θα ξεσπάσει η επόμενη πυρκαγιά και ποια θα είναι η επόμενη τραγωδία. Εκεί φτάσαμε. Να σκεφτόμαστε την … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Ζυμαρικά | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

ΚΕΜΠΑΠ ΤΑΨΙΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΝΤΙΟΧΕΙΑ // KEBAB IN TEGLIA

ΚΕΜΠΑΠ ΤΑΨΙΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΝΤΙΟΧΕΙΑ Ενα από τα παραδοσιακά πιάτα της Αντιόχειας (σήμερα Antakya, στα τουρκικά) είναι και το λεγόμενο κεμπάπ ταψιού (sini ή tepsi  kebabı).Το κεμπάπ ταψιού είναι ένα πανεύκολο και πεντανόστιμο φαγάκι, που μοιάζει με μεγάλο μπιφτέκι και … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , | Σχολιάστε

Σαμπούσα – Σαμούσα – Σαμόσα

Σαμπούσα(k)   Sambossas  Σαμούσα Samoussa Σαμόσα Samosas ή και … Briouates (briwates) photos ερασι τέχνης Ορεκτικό καλωσορίσματος ! Η προέλευσή του είναι από την Μέση Ανατολή, και το βρίσκουμε σε συνταγές μεσαιωνικές Αραβικές.Τριγωνικό πιτάκι, τυλιγμένο σε λεπτή, τραγανή ζύμη (μοιάζει με το κινέζικο wonton), … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , | Σχολιάστε

Κλασικό παστίτσιο

Παστίτισιο στα ιταλικά σημαίνει «μπέρδεμα». Εδώ βέβαια, πρόκειται για το γνωστό πεντανόστιμο μπέρδεμα των μακαρονιών με τον τσιγαρισμένο κιμά, το γάλα, τα αυγά και τα τυριά, που κρύβεται κάτω από ένα λαχταριστό στρώμα ροδοψημένης μπεσαμέλ. Δημοφιλέστατο κυριακάτικο και γιορτινό μαμαδίστικο … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Κιμάς κοτόπουλο ρολό

Ένα απλό και εύκολο ρολό, διαφορετικό από τον κιμά μοσχαριού.  Κιμάς κοτόπουλο ρολό Υλικά για 3-4 μερίδες 500 γρ. κιμά κοτόπουλου 1 κ. σ. μουστάρδα 1 αυγό αλάτι πιπέρι ½ κούπα τριμμένη φρυγανιά (επιπλέον πρόσθεσα μίγμα μπαχαρικών για μπιφτέκια) Εκτέλεση … Συνέχεια

Ετικέτες: , | Σχολιάστε

Κιμαδόπιτα σε στεφάνι

Εδώ και μερικά χρόνια έχω καθιερώσει κάθε πρωτομαγιά να φτιάχνω ένα εορταστικό φαγητό με μορφή στεφανιού. Αν ακολουθήσετε αυτόν τον σύνδεσμο θα δείτε μερικά από τα προηγούμενα. Όλα είχαν ξεκινήσει από ένα παιχνίδι ανάμεσα σε bloggers   εμένα μου άρεσε και … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Εορταστικά | Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Κιμαδοπιτάκια

Κιμαδόπιτα η κόρη κιμαδοπιτάκια η μάνα. Ζήλεψα, ψέμα να πω και θυμήθηκα κάτι που είχα δει σε περιοδικό που μου είχε φέρει ε τι να κάνω τα έφτιαξα. Ότι πρέπει για ένα συνοδευτικό ή ένα μπουφέ ή και κύριο γεύμα, … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΪΚΑ // SUTZUKAKIA SMYRNEIKA : POLPETTINE STUZZICCANTI IN SUCCO DI POMODORO

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΪΚΑ Ποιός δεν γωνρίζει τα σμυρνέϊκα σουτζουκάκια, ένα από τα θρυλικά πιάτα της μικρασιάτικης κουζίνας!Πρώτα απ΄όλα να κάνουμε μία διευκρίνηση, ότι τα σμυρνέϊκα σουτζουκάκια δεν είναι πολίτικη συνταγή. Οπως δηλώνει και το όνομα τους, προέρχονται από την μικρασιάτικη μαγειρική … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , | Σχολιάστε

Παιδικό Πάρτυ

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΤΗΓΑΝΙΤΑ υλικά 500γρ μοσχαρίσιο κιμά 500γρ χοιρινό κιμά 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι τριμμένο 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη 1 σφηνάκι ελαιόλαδο 1 σφηνάκι ξύδι 200γρ ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί 2 αυγά 1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ 2 κουταλιές δυόσμο αποξηραμένο 5-6 … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

παστιτσιο χωρις μπεσαμελ με σπιτικο φυλλο!!!

  Σας έχω φτιάξει ένα παστίτσιο μούρλια!! Δεν έχει την κλασική μπεσαμέλ μέσα αλλά ένα μείγμα από κρέμα γάλακτος και αβγά. Εσείς βέβαια μπορείτε να βάλετε αντί την κρέμα που σας γράφω στην συνταγή, την κλασική μπεσαμέλ. Αυτό εξαρτάτε από … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Ζυμαρικά, Λαχανικά | Ετικέτες: , | Σχολιάστε