Tag Archives: κολοκύθι

Κολοκυθόσουπα με δυόσμο & ξινόγαλα / Zucchini soup with mint & buttermilk

Με τέτοιο καιρό σούπα θα πείτε? Δεν τρώμε μόνο τον χειμώνα σούπες. Το καλοκαίρι με τόσο ωραία λαχανικά γιατί να μην τα κάνουμε σούπα? Η σούπα αυτή έγινε την περασμένη εβδομάδα που ο καιρός δεν θύμιζε καθόλου καλοκαίρι. Και η … Continue reading

Tagged , , , , , , , , | Leave a comment

Βλήτα και Κολοκυθάκια Σαλάτα – Green Boiled Salad

Τα βλήτα είναι γνωστά και αγαπητά στους λαούς της Μεσογείου από τους αρχαίους χρόνους αλλά και στους λαούς της Ασίας, που τα χρησιμοποιούσαν στην παραδοσιακή Αγιουβέρδικη ιατρική. Και σήμερα τα αγαπάμε πολύ. Συνήθως τα τρώμε βραστά, διότι έχουν δροσερή και … Continue reading

Posted in Σαλάτες | Tagged , , | Leave a comment

Ρολά Ψητού Κολοκυθιού με Μυρωδικά και Φέτα – Zucchini Rolls with Herbs and Feta Cheese

Ένα καλοκαιρινό, πανεύκολο και νοστιμότατο ορεκτικό με πολλά αρωματικά. Μπορεί να αντικαταστήσει τη σαλάτα ή να αποτελέσει μια εξαιρετική γαρνιτούρα για ψητό κοτόπουλο. Δοκιμάστε τα! Διαβάστε περισσότερα » Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή: Τα ταξίδια μου

Posted in Ορεκτικά | Tagged , , , , , | Leave a comment

Μπομπότα με Φέτα και Κολοκυθάκι – Bobota, Cornmeal Pie with Feta Cheese and Zucchini

Το Καλαμπόκι ή Αραβόσιτος κατάγεται από την Αμερικανική ήπειρο. Πριν από 5.500 χρόνια, το καλλιεργούσαν οι Ίνκας, οι Μάγια και οι Αζτέκοι και το θεωρούσαν πολύτιμο, όπως το χρυσάφι. Από την Αμερικανική ήπειρο η καλλιέργεια του Καλαμποκιού διαδόθηκε σε πολλές … Continue reading

Tagged , , , , | Leave a comment

Τηγανητά Κολοκυθάκια με Καλαμποκάλευρο και Ντιπ Γιαουρτιού με Ζάαταρ – Fried Zucchini with Yogurt and Zaatar Dipping Sauce

Τα τηγανητά κολοκυθάκια, μόνα τους ή με μελιτζάνες και πιπεριές, είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα του καλοκαιριού! Κομμένα σε λεπτές ροδέλες ή μπαστουνάκια γίνονται νοστιμότατα. Εάν όμως τα αλευρώσουμε με καλαμποκάλευρο, πριν τα τηγανίσουμε, θα γίνουν πολύ τραγανά και … Continue reading

Tagged , , | Leave a comment

Μπατζίνα με γιαούρτι 2%

Υλικά 1 φλιτζάνι του τσαγιού αραβοσιτέλαιο 1 φλιτζάνι του τσαγιού καλαμποκάλευρο 1 γιαούρτι 2% 3 αυγά 1 κολοκύθι μεγάλο ή 3 μικρά κολοκυθάκια 1/4 τυρί φέτα Λίγο πιπέρι – μοσχοκάρυδο Εκτέλεση Σε ένα πιάτο τρίβουμε στο τρίφτη το κολοκύθι. Κόβουμε … Continue reading

Tagged , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Υγιεινά muffins με καρότο, κολοκύθι, μπανάνα & μέλι / Healthy muffins with carrot, zucchini, banana & honey

Oι μέρες περάσανε, κάποιοι είναι ακόμα διακοπές και απολαμβάνουν ηρεμία και ξεκούραση ή είναι προς το τέλος των διακοπών, ανεμελιά, χαλαρό ξύπνημα το πρωί…κι αν έχουμε επιστρέψει στη δουλειά πάλι υπάρχει μια μικρή ηρεμία είτε στους πρωϊνούς δρόμους ή στη … Continue reading

Tagged , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Στρωμένο »Μπριάμ» / Mixed vegetables »mpriam» in layers.

Η αλήθεια είναι πως δεν ήξερα τι ονομασία να δώσω σε αυτή τη συνταγή. Το λες ψητά λαχανικά, τουρλού στο φούρνο, μπριαμ και ratattοuille ακόμα… Βέβαια για μπριαμ δεν έχει πατάτα… έχω βάλει και λίγα μανιτάρια οπότε δεν το λες … Continue reading

Posted in Λαχανικά | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Μια Νοστιμότατη Πίτα Χορταρικών – A Delicious Vegetarian Pie

Αγαπώ όλες τις πίτες και τις θεωρώ πλήρη και χορταστικά γεύματα! Με ή χωρίς τυριά και αυγά, με τραγανό φύλλο κρούστας ή εξαιρετικό σπιτικό, πάντα “κλέβουν την παράσταση” σε ένα οικογενειακό ή επίσημο τραπέζι. Είναι ιδανικές και για μπουφέ, γιατί … Continue reading

Posted in Νηστίσιμα | Tagged , , , , , , , , | Leave a comment

Κοτόπουλο με Κολοκυθάκια – Chicken with Zucchini

Τα κολοκυθάκια, όπως και οι μελιτζάνες, κάθε καλοκαίρι μας επιτρέπουν να κάνουμε πολλούς συνδυασμούς και να απολαμβάνουμε νοστιμότατα πιάτα. Σε λίγο θα σταματήσουν να υπάρχουν πλέον τα υπαίθρια και θα εμφανιστούν πάλι στην αγορά του θερμοκηπίου! Όσο ακόμα βρίσκουμε ολόφρεσκα, … Continue reading

Tagged , | Leave a comment