Αρχείο ετικέτας κυδώνια

Ζελέ κυδωνιού

Μετά τη μαρμελάδα κυδώνι ρόδι και το παστοκύδωνο έγινε και αυτό το ζελέ κυδωνιού, προκειμένου να αξιοποιηθούν υλικά από τις προηγούμενες παρασκευές. Και αυτά δεν είναι άλλα από τα φλούδια και τα κουκούτσια των κυδωνιών. Το έχω φτιάξει κι άλλες … Συνέχεια

Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Παστοκύδωνο ή κυδωνόπαστο

Επειδή όλα τα πράγματα χρειάζονται ανανέωση και μια δεύτερη μην πω και τρίτη ματιά αυτή η συνταγή ξαναγράφεται κρατώντας κάποια στοιχεία της παλιάς και προσθέτοντας εμπειρίες χρόνων μιας και η πρώτη ήταν πριν πολλά πολλά χρόνια. Θα ξεκινήσω με μια … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Γλυκά | Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Πιο κοντά στις γιορτές με γλυκόξινο χοιρινό της κατσαρόλας

Τα υλικά της εποχής αλλά και οι γιορτές, μας φέρνουν γλυκόξινες γεύσεις στο τραπέζι. Έτσι ενα ωραίο κομμάτι νουα από χοιρινό παντρεύεται με κυδώνια και αποξηραμένα φρούτα και μετατρέπεται σε ένα νόστιμο πιάτο, που μπορεί να παρουσιαστεί μόνο του, ή να συνοδευτεί … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Κυδώνι, της γιαγιάς Στέλλας

Γλυκό κουταλιού κυδώνι με τη συνταγή της γιαγιάς Στέλλας. Παρόμοιες συνταγές: Κυδώνι Κυδωνόπαστο (κυδωνόπαστα) Γλυκό σταφύλι, της Γεωργίας Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή: Συνταγές της Ματιάς

Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Κυδώνι γλυκό του κουταλιού

Για τα κυδώνια έχω γράψει πριν χρόνια εδώ την ιστορία τους τη χρήση τους και άλλες πληροφορίες. Γλυκό φτιάχνω κάθε χρόνο αλλά τη συνταγή μου δεν την είχα γράψει εδώ μέχρι τώρα για πολλούς λόγους. Φέτος τις λίγες Φθινοπωρινές μέρες που … Συνέχεια

Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Λικέρ κυδώνι

ΥΛΙΚΑ 2 μικρά κυδώνια 1 ξύλο κανέλας 1 αστεροειδή γλυκάνισο 1 γαρύφαλλο ή και περισσότερα 250ml λευκό ρούμι 200ml σιρόπι ζάχαρης (2:1 – 2 μέρη ζάχαρης, 1 μέρος νερό) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αποφλοιώνουμε και ψιλοκόβουμε το κυδώνι σε μέγεθος τηγανιτής πατάτας. Το … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , | Σχολιάστε

Χοιρινό με κυδώνια και δαμάσκηνα

Παραδοσιακή συνταγή  της Μ. Ασίας , Η γιαγιά μου την κάνει κάθε χρόνο τέτοιο καιρό εκείνη το λέει σελινάτο … Υλικά 1 κιλό χοιρινό από λαιμό 1 κιλό πράσα χοντροκομμένα 1 ρίζα σέλινο ψιλοκομμένη 10 αποξηραμένα δαμάσκηνα 2 κυδωνιά κομμένα … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , | Σχολιάστε

Μαρμελάδα Κυδώνι

  Την ονομάζω Μαρμελάδα Κυδώνι, αλλά αυτό που ήθελα να φτιάξω ήταν κάτι μεταξύ μαρμελάδας και γλυκό του κουταλιού.  Εάν βάλετε λίγα καβουρδισμένα αμύγδαλα μέσα, άνετα γίνεται γλυκό του… Growing up in a large Greek-Cypriot family steeped in culinary tradition, … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , | Σχολιάστε

Πιατέλα με οστρακοειδή

ΥΛΙΚΑ 12 γυαλιστερές 12 κυδώνια 12 μύδια ή στρείδια μερικές τρυφερές καρδιές μαρουλιού Υλικά για τη σάλτσα: 1/4 κούπα χυμό λεμονιού 1 πολύ μικρή σκελίδα σκόρδο τριμμένο 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα 10 … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , , , , , , | Σχολιάστε

Μαρμελάδα με κυδώνια και βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ: Καθαρίζουμε τα κυδώνια. Αφαιρούμε τα κουκούτσια μαζί με το χονδρό μέρος της σάρκας, τα τοποθετούμε μέσα σε ένα τουλπάνι και τα δένουμε. Κόβουμε τα κυδώνια σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα μαζί με … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , | Σχολιάστε