Tag Archives: Κυρίως πιάτο

Σεσκουλόρυζο

Γύρισα σπίτι τις προάλλες με ένα μεγάλο μάτσο σέσκουλα και αφού πέρασα κάμποση ώρα χαζεύοντας τα υπέροχα χρώματά τους και φωτογραφίζοντάς τα, άρχισα να σκέφτομαι τί να τα κάνω. Διότι μπορεί να έχουν ωραία εμφάνιση, ειδικά αυτά εδώ τα πολύχρωμα … Continue reading

Posted in Λαχανικά, Νηστίσιμα, Ρύζι | Tagged , , , | Leave a comment

Σιγοψημένο μαριναρισμένο αρνίσιο χεράκι με μπαχαρικά, πίτες και τζατζίκι

Τίποτα δεν συγκρίνεται με την μυρωδιά του ψητού αρνιού το Πάσχα, ειδικά όταν το ψήνουν άλλοι κι εσένα απλά σε ξυπνά το πρωί η γλυκιά μυρωδιά του, σπάζοντάς σου τη μύτη, κάνοντάς σε να το λιγουρεύεσαι όταν ακόμα δεν έχεις … Continue reading

Posted in Κρεατικά, Λαχανικά, Σαλάτες | Tagged , , , , , | Leave a comment

Εύκολο και νόστιμο: ζουμερό φιλέτο κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες

Ένα εύκολο φαγητό σας έχω σήμερα, που ελπίζω να γίνει και δικό σας αγαπημένο: φιλέτο στήθος κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες. Ξέρω τι σκέφτεστε: μα καλά, το φιλέτο κοτόπουλο δεν ξεραίνεται στο φούρνο; Έτσι σκεπτική ήμουν κι εγώ την πρώτη … Continue reading

Posted in Πουλερικά | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Latin Fiesta για την Τσικνοπέμπτη: carnitas, μαργαρίτες και όποιος αντέξει!

Τσικνοπέμπτη σήμερα και γιορτάζουμε με μια λαχταριστή Μεξικάνικη συνταγή που λέγεται carnitas (όπου carne=κρέας) και είναι το Μεξικάνικο ξαδερφάκι του πιτόγυρου! Πρόκειται για λαχταριστό χοιρινό κρέας, εξαιρετικά ζουμερό και τραγανό συνάμα, που παντρεύεται με μαλακιά τορτίγια (πίτα δηλαδη) και διάφορες … Continue reading

Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Πένες με πέστο λιαστής ντομάτας, φρέσκου τσίλι και καρυδιών, με ρόκα και burrata

Η μέρα μου δεν ξεκίνησε με τον καλύτερο τρόπο την Δευτέρα. Έβλεπα τόσο έντονα όνειρα που δεν άκουσα το ξυπνητήρι, το οποίο χτύπαγε για τουλάχιστον δέκα λεπτά πριν με ξυπνήσει τελικά ο Σ. Δεν είχα χρόνο να φάω πρωϊνό πριν … Continue reading

Posted in Ζυμαρικά, Σάλτσες | Tagged , , | Leave a comment

Φασολάκια λαδερά της τεμπέλας

Δεν ξέρω αν έχετε λείψει ποτέ από την Ελλάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα, για ταξίδι ή σπουδές ή για να ζήσετε στο εξωτερικό. Τί σας λείπει συνήθως; Εμένα πάντοτε μου λείπουν τα λαδερά! Όσο καλά και να φάω, σε όποια … Continue reading

Posted in Λαδερά, Λαχανικά, Νηστίσιμα | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Fajitas με κοτόπουλο και μανιτάρια

Χαίρετε, χαίρετε! Ας ξεκινήσουμε με μια γρήγορη επανάληψη, οκ; Επανάληψη μήτηρ πάσης μαθήσεως άλλωστε! 1) Μου αρέσει πολύ η μεξικάνικη κουζίνα. Chili con carne, taquitos, nachos, burritos, fajitas, enchiladas, chimichangas, tacos, huevos rancheros, quesadillas, guacamole και μαργαρίτα! Φρεσκάδα και αρώματα, … Continue reading

Tagged , , , , , | Leave a comment

Ψαρονέφρι τυλιγμένο σε σφολιάτα, με μανιτάρια, μπέικον & μήλο / Tenderloin Wrapped in pastry with mushrooms, bacon & apple

Τώρα μπορούμε να πούμε πως έφτασαν οι γιορτές. Και μπορεί να ακουστώ πάλι γραφική αλλά δεν κατάλαβα πως πέρασε ο Δεκέμβρης. Και γενικά οι τελευταίοι μήνες. Νομίζω πως οι βουτιές στην Κρήτη ήταν τον περασμένο μήνα … Κι ενώ φάνταζαν … Continue reading

Tagged , , , , , | Leave a comment

Γιουβαρλάκια με σάλτσα αυγολέμονο / »Giouvarlakia» Greek meat & rice balls with avgolemono (egg-lemon sauce)

Yπάρχουν φαγητά με το που τ ακούς ζεσταίνεται το »μέσα» σου 😉Και φαγητά που σου γυρίζουν το μάτι 😝..όλα μέσα στη ζωή είναι 😉 Γιου-βαρ-λά-κια!! Το λες και γεμίζει το στόμα σου κυριολεκτικά όμως. Επίσης είναι και πολύ γρήγορο φαγητό. … Continue reading

Posted in Ρύζι | Tagged , , , , | Leave a comment

Φασολάκια λαδερά κοκκινιστά, η ελαφριά εκδοχή τους

Φασολάκια λαδερά, κοκκινιστά. Χωρίς όμως πατάτες και δίχως την τεράστια ποσότητα λαδιού που συνήθως περιέχει αυτό το πιάτο. Όχι γιατί έχω τίποτα ενάντια στις γενναίες ποσότητες ελαιόλαδου στα φαγητά μου, το αντίθετο μάλιστα, αλλά να, καμιά φορά θες κάτι πιο … Continue reading

Posted in Λαδερά, Λαχανικά, Νηστίσιμα | Tagged , , | Leave a comment