Tag Archives: Κυρίως πιάτο

Latin Fiesta για την Τσικνοπέμπτη: carnitas, μαργαρίτες και όποιος αντέξει!

Τσικνοπέμπτη σήμερα και γιορτάζουμε με μια λαχταριστή Μεξικάνικη συνταγή που λέγεται carnitas (όπου carne=κρέας) και είναι το Μεξικάνικο ξαδερφάκι του πιτόγυρου! Πρόκειται για λαχταριστό χοιρινό κρέας, εξαιρετικά ζουμερό και τραγανό συνάμα, που παντρεύεται με μαλακιά τορτίγια (πίτα δηλαδη) και διάφορες … Continue reading

Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Πένες με πέστο λιαστής ντομάτας, φρέσκου τσίλι και καρυδιών, με ρόκα και burrata

Η μέρα μου δεν ξεκίνησε με τον καλύτερο τρόπο την Δευτέρα. Έβλεπα τόσο έντονα όνειρα που δεν άκουσα το ξυπνητήρι, το οποίο χτύπαγε για τουλάχιστον δέκα λεπτά πριν με ξυπνήσει τελικά ο Σ. Δεν είχα χρόνο να φάω πρωϊνό πριν … Continue reading

Posted in Ζυμαρικά, Σάλτσες | Tagged , , | Leave a comment

Φασολάκια λαδερά της τεμπέλας

Δεν ξέρω αν έχετε λείψει ποτέ από την Ελλάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα, για ταξίδι ή σπουδές ή για να ζήσετε στο εξωτερικό. Τί σας λείπει συνήθως; Εμένα πάντοτε μου λείπουν τα λαδερά! Όσο καλά και να φάω, σε όποια … Continue reading

Posted in Λαδερά, Λαχανικά, Νηστίσιμα | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Fajitas με κοτόπουλο και μανιτάρια

Χαίρετε, χαίρετε! Ας ξεκινήσουμε με μια γρήγορη επανάληψη, οκ; Επανάληψη μήτηρ πάσης μαθήσεως άλλωστε! 1) Μου αρέσει πολύ η μεξικάνικη κουζίνα. Chili con carne, taquitos, nachos, burritos, fajitas, enchiladas, chimichangas, tacos, huevos rancheros, quesadillas, guacamole και μαργαρίτα! Φρεσκάδα και αρώματα, … Continue reading

Tagged , , , , , | Leave a comment

Ψαρονέφρι τυλιγμένο σε σφολιάτα, με μανιτάρια, μπέικον & μήλο / Tenderloin Wrapped in pastry with mushrooms, bacon & apple

Τώρα μπορούμε να πούμε πως έφτασαν οι γιορτές. Και μπορεί να ακουστώ πάλι γραφική αλλά δεν κατάλαβα πως πέρασε ο Δεκέμβρης. Και γενικά οι τελευταίοι μήνες. Νομίζω πως οι βουτιές στην Κρήτη ήταν τον περασμένο μήνα … Κι ενώ φάνταζαν … Continue reading

Tagged , , , , , | Leave a comment

Γιουβαρλάκια με σάλτσα αυγολέμονο / »Giouvarlakia» Greek meat & rice balls with avgolemono (egg-lemon sauce)

Yπάρχουν φαγητά με το που τ ακούς ζεσταίνεται το »μέσα» σου 😉Και φαγητά που σου γυρίζουν το μάτι 😝..όλα μέσα στη ζωή είναι 😉 Γιου-βαρ-λά-κια!! Το λες και γεμίζει το στόμα σου κυριολεκτικά όμως. Επίσης είναι και πολύ γρήγορο φαγητό. … Continue reading

Posted in Ρύζι | Tagged , , , , | Leave a comment

Φασολάκια λαδερά κοκκινιστά, η ελαφριά εκδοχή τους

Φασολάκια λαδερά, κοκκινιστά. Χωρίς όμως πατάτες και δίχως την τεράστια ποσότητα λαδιού που συνήθως περιέχει αυτό το πιάτο. Όχι γιατί έχω τίποτα ενάντια στις γενναίες ποσότητες ελαιόλαδου στα φαγητά μου, το αντίθετο μάλιστα, αλλά να, καμιά φορά θες κάτι πιο … Continue reading

Posted in Λαδερά, Λαχανικά, Νηστίσιμα | Tagged , , | Leave a comment

Τάρτα πατάτας με γιαούρτι και τυριά

Αυτή η τάρτα πατάτας. Αυτή. Είναι απλά υπέροχη. Με την αλμυρούτσικη, μπισκοτένια βάση και την πλούσια σε γεύση γέμιση. Η πρώτη φορά που την έφτιαξα ήταν πριν από 2 (; μπορεί και 3) χρόνια. Είχα μόλις αγοράσει έναν καινούριο φωτογραφικό … Continue reading

Tagged , , , , , | Leave a comment

Σπιτικός γύρος κοτόπουλου και giveaway το βιβλίο «Μόνος στην κουζίνα»

Εάν παρακολουθείτε το blog τακτικά, πιθανόν να θυμάστε κάτι που έχω δηλώσει αρκετές φορές στο παρελθόν, ότι δηλαδή το αγαπημένο μου φαγητό είναι το σουβλάκι. Δώστε μου μια ωραία και τραγανή πίτα (αλλά όχι πολύ λιπαρή παρακαλώ!), καλοψημένα και ζουμερά … Continue reading

Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Φακές με κολοκύθα

Πρωτότυπη, νόστιμη, αρωματική και πολύ θρεπτική συνταγή με φακές και κολοκύθα. Νηστίσιμη, χορτοφαγική, με μπαχαρικά της ανατολικής Μεσογείου. Από το radicio.com   Υλικά: Φακές ψιλές: 1 κούπα καθαρισμένες από πετραδάκια και πλυμένες. Κολοκύθα: 500 γρ., καθαρισμένη, ξεφλουδισμένη και κομμένη κύβους … Continue reading

Posted in Λαχανικά, Όσπρια | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment