Tag Archives: Κυρίως Φαγητά

Ιμάμ Μπαϊλντί, Μικρασιάτικη Κουζίνα

Το Ιμάμ Μπαϊλντί είναι ένα πιάτο της Πολίτικης Κουζίνας, που το έφεραν μαζί τους οι πρόσφυγες, μετά τη γενοκτονία και την μετέπειτα ανταλλαγή των πληθυσμών, το 1922. The post Ιμάμ Μπαϊλντί,… Growing up in a large Greek-Cypriot family steeped in … Continue reading

Posted in Λαδερά, Λαχανικά, Νηστίσιμα | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Ελαφρύ και Κρεμώδες Κοτόπουλο με Γάλα Εβαπορέ και Πένες

Αυτό το Ελαφρύ και Κρεμώδες Κοτόπουλο μπορεί να γίνει μέσα σε μισή ώρα. Αυτή η υπέροχη συνταγή με στήθος κοτόπουλου γίνεται με πένες, γάλα εβαπορέ και κεφαλοτύρι που το κάνουν κρεμώδες και… Growing up in a large Greek-Cypriot family steeped … Continue reading

Posted in Ζυμαρικά, Κρεατικά, Πουλερικά | Tagged , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Πώς να Φτιάξετε την Τέλεια Σπανακόπιτα, με Βίντεο

Η Σπανακόπιτα είναι μια από τις καλύτερες πίτες που κάνουμε στην Ελλάδα και η κάθε νοικοκυρά έχει το δικό της τρόπο να τη φτιάχνει καθώς και διαφορετικό είδος φύλλου. The post Πώς να Φτιάξετε την… Growing up in a large … Continue reading

Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Πίτα με Κολοκυθολούλουδα και Μέντα

Αυτή η Πίτα με Κολοκυθολούλουδα και Μέντα είναι τέλεια σαν κυρίως γεύμα με μια σαλάτα ή μπορείτε να την κόψετε σε πιο μικρά κομμάτια και να την σερβίρετε σαν ορεκτικό ή συνοδευτικό άλλου… Growing up in a large Greek-Cypriot family … Continue reading

Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Σαλάτα με Ρεβίθια, Κινόα και Ταχίνι

Αυτή η καλοκαιρινή σαλάτα με ρεβίθια και κινόα είναι πολύ υγιεινή γιατί είναι γεμάτη από πρωτεΐνη και πολλές βιταμίνες από τα λαχανικά και τα αρωματικά χόρτα. Το ντρέσσινγκ γίνεται με ελαιόλαδο,… Growing up in a large Greek-Cypriot family steeped in … Continue reading

Posted in Όσπρια, Σαλάτες | Tagged , , , , , , , , , , | Leave a comment

Αρνάκι Φρικασέ με Αγκινάρες

Το Αρνάκι Φρικασέ είναι ένα παραδοσιακό Ελληνικό φαγητό με λευκή σάλτσα αυγολέμονο.  Γίνεται είτε με αρνάκι ή κατσίκι και με την προσθήκη διαφόρων λαχανικών, ανάλογα με την εποχή.   The post Αρνάκι… Growing up in a large Greek-Cypriot family steeped … Continue reading

Posted in Κρεατικά, Σάλτσες | Tagged , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Μπαρμπούνια Τηγανητά

Τα μπαρμπούνια (Mullus barbatus) όπως και τα ξαδελφάκια τους οι κουτσομούρες (Mullus surmuletus) είναι από τα πιο νόστιμα ψάρια της οικογένειας των τριγλιδών (Triglidae). The post Μπαρμπούνια… Growing up in a large Greek-Cypriot family steeped in culinary tradition, my love … Continue reading

Posted in Σαλάτες | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Κοτοσαλάτα με Κοτόπουλο που Περίσσεψε

Αυτή η υγιεινή Κοτοσαλάτα γίνεται με κοτόπουλο που περίσσεψε. Μην σας ξεγελάει ο τίτλος της όμως. Μπορεί να λέγεται «σαλάτα» αλλά είναι ένα κυρίως πιάτο, με την πρωτεΐνη του και πολλά άλλα θρεπτικά… Growing up in a large Greek-Cypriot family … Continue reading

Posted in Πουλερικά, Σαλάτες | Tagged , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Γλώσσα με Σάλτσα Μενιέρ (à la meunière)

Η Γλώσσα με Σάλτσα Μενιέρ είναι μια από τις πιο εύκολες και νόστιμες συνταγές ψαριού της Γαλλικής κουζίνας. Το ψάρι σωτάρεται και σερβίρεται με μια σάλτσα βουτύρου. The post Γλώσσα με Σάλτσα… Growing up in a large Greek-Cypriot family steeped … Continue reading

Posted in Διεθνής κουζίνα, Σάλτσες | Tagged , , , , , , , , | Leave a comment

Κολοκυθόπιτα με Σπανάκι (με βίντεο)

Η Κολοκυθόπιτα με Σπανάκι είναι μια μοναδική δική μου συνταγή γιατί είναι διαφορετική από κάθε άλλη Κολοκυθόπιτα. Η συνταγή περιέχει τα υλικά μιας σπανακόπιτας, αλλά το κυρίως συστατικό της είναι η… Growing up in a large Greek-Cypriot family steeped in … Continue reading

Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment