Αρχείο ετικέτας μπακαλιάρος

Γλυκειά σούπα λαχανικών με μπακαλιάρο

Συνταγή – φωτογραφία: Ιωάννα Υλικά: Κίτρινες πατάτες (εννοώ τις απλές) Γλυκοπατάτες Πράσο Γλυκιά κολοκύθα Σέλινο (ρίζα και κλωνάρια) Καρότα Κρεμμύδι Λίγο κουρκουμά Αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση Αφού έκοψα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια για να βράσουν γρήγορα, τα έβρασα. Μόλις μαλάκωσαν αρκετά … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαδερά, Λαχανικά | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μπακαλιάρος σε διπλό φόντο

Ο μπακαλιάρος είναι από τα αγαπημένα μου ψάρια. Ειδικά ο υγράλατος, που μας έρχεται από τις βόρειες θάλασσες και τους ωκεανούς. Ο εξερευνητής Τζων Κάμποτ το 1497, ήταν ο πρώτος που περιέπλευσε τις ακτές της Νέας Γης – Λαμπραντόρ στον … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Μπακαλιαροκεφτέδες με τσιτσαρόν: χορταίνουν το πνεύμα και τη σάρκα

Ο υγράλατος μπακαλιάρος σήμερα γίνεται ανδαλουσιανή λιχουδιά: κεφτέδες με συνοδεία τσιτσαρόν. Το τσιτσαρόν κατάγεται από την Ανδαλουσία της Ισπανίας και σήμερα απαντάται και σε χώρες της Λατινικής Αμερικής. Είναι πέτσα τηγανισμένη σε υψηλή θερμοκρασία, κάτι που την κάνει τραγανή και … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , | Σχολιάστε

Εύκολη μπακαλιαρόπιτα με μπύρα

Συνταγή – φωτογραφίες: Μαρία Υλικά Για τη ζύμη Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 350-400 γραμμάρια 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά σούπας ξύδι 2 κουταλιές της σούπας μπύρα Χλιαρό νερό – όσο πάρει, πάνω από 100 ml, για να έχουμε … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μπακαλιάρος pil-pil

Καλησπέρα!  Με συνταγούλα βάσκικης καταγωγής έρχομαι σήμερα, παραμονές του Ευαγγελισμού, που κλασικά σε κάθε σπίτι παίζει ο μπακαλιάρος στην τηγανητή του μορφή στο κουρκούτι έως τις  πιο ψαγμένες και  εναλλακτικές συνταγούλες. Μία τέτοια διαφορετική εκδοχή είναι αυτή εδώ  που δεν … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα, Σάλτσες | Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

μπακαλιάρος στιφάδο, ‘ο αλλιώς’

Συνοδεία μινιόν κρεμμυδιών και πλούσιας σάλτσας, ο ‘διακριτικός’, σχεδόν ντροπαλός γευστικά μπακαλιάρος γίνεται αγνώριστος. Κοκκινιστός, αρωματισμένος κι ελαφρά πικάντικος -αν σας αρέσει-, είναι η πληθωρική επιλογή στο τραπέζι του Μαρτίου. The post μπακαλιάρος στιφάδο, ‘ο αλλιώς’ appeared first on Pandespani.com. … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Κροκέτες μπακαλιάρου με σελινόριζα και κάπαρη

Το πήρε το μάτι μου κι αυτό ήταν. Επειδή δε ο μπακαλιάρος που αγόρασα για τηγανητό , την τελευταία στιγμή βέβαια, είχε περιθώρια φύρας  έγιναν άμεσα και αυτές οι κροκέτες. Μπορούμε να τις φτιάξουμε πάντα δεν χρειάζεται να περιμένουμε την 25η … Συνέχεια

Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Μπακαλεόπιτα

Υλικά 1,5 κιλό μπακαλιάρος παστός 400 γρ. ρύζι 1,5 ποτήρι νερού λάδι 1 κρεμμύδι μεγάλο 4 σκελίδες σκόρδο λίγος μαϊντανός λίγος δυόσμος αλάτι, πιπέρι 2 κουταλιές πάστα ντομάτας 1/2 κιλό αλεύρι, λίγο λάδι, αλάτι και χιαρό νερό Εκτέλεση Ξαρμυρίζουμε από … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Ρύζι | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Το ξαλμύρισμα του μπακαλιάρου

Δεν έχεις ξαλμυρίσει ποτέ μπακαλιάρο; Ας δούμε μαζί πως μπορούμε να ξαλμυρίσουμε σωστά τον μπακαλιάρο. Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή: SheBlogs.eu » Συνταγές

Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

το ειρηνικό μενού της 25ης Μαρτίου

Μπακαλιαρογιορτή με τα όλα της η 25η Μαρτίου στην ειρηνική γευστική της πλευρά. Επιλογή από τα πιάτα του pandespani για να οργανώσετε ένα ενδιαφέρον μενού με αφορμή την παράδοση. The post το ειρηνικό μενού της 25ης Μαρτίου appeared first on … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , | Σχολιάστε