Αρχείο ετικέτας Ορεκτικά / Συνοδευτικά

Chutney με βύσσινα

Αφού έφτιαξα τη βυσσινάδα κράτησα πολύ λίγα βύσσινα να πειραματιστώ. Παλιότερα είχα φτιάξει ένα chuthey  με αγριοκέρασα που άρεσε πολύ, αλλά τώρα που να βρω τα αγριοκέρασα μιας και η επίσκεψη στο χωριό δεν έγινε για φέτος. Τα chutney και … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Διεθνής κουζίνα | Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Μελιτζάνες με τυριά πάνω σε βάση από πολέντα

Πριν λίγες μέρες με τη Γιάννα μιλούσαμε για ένα χυλό καλαμποκάλευρου ο οποίος στα μέρη μου λέγεται κατσαμάκι και με αυτό επέζησαν διατροφικά πολλές οικογένειες στα δύσκολα μεταπολεμικά χρόνια. Η Γιάννα το συνάντησε σε “Τετράδιο Μεσσηνιακής Κουζίνας” και έγινε μια συζήτηση … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Μανιτάρια γεμιστά με λαχανικά

Θέλεις να ξεφύγεις από τα συνηθισμένα συνοδευτικά ρύζι, πατάτες, μακαρόνια και βλέπεις στο ψυγείο μερικά μανιτάρια που αγόρασες, κάποιες πιπεριές και κολοκυθάκια που περίσσεψαν από άλλες παρασκευές σου και τελικά κάνεις ένα συνοδευτικό νόστιμο διαφορετικό και χωρίς πολλές θερμίδες. Αν … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , | Σχολιάστε

Ομελέτα με γλυκοπατάτες και αρακά

Μέσα σε αυτές τις φωτογραφίες που μου στέλνουν τα παιδιά ήταν και αυτή με τη λεζάντα “Spanish omelete with sweet potato” Ania’s recipe. Πέρασαν πολλές μέρες από τότε χωρίς να ρωτήσω τη συνταγή και σήμερα που σκέφτηκα να τη φτιάξω, … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , | Σχολιάστε

Τρεις ιδέες με σπαράγγια

Αγόρασα ένα μάτσο σπαράγγια από τη λαϊκή και έπαιξα μαζί τους σε διάφορες παρασκευές, θέλοντας να φτιάξω και πάλι βρώσιμα Πρωτομαγιάτικα στεφάνια και όχι μόνο. Οι δύο ήταν για το πρωινό μας και η άλλη για συνοδευτικό του μεσημεριανού μας. … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Σκορδαλιά με αγκινάρες

Μετά από την ταραμοσαλάτα με αγκινάρες γιατί όχι και σκορδαλιά με αγκινάρες!! Μια ιδέα της στιγμής βλέποντας τις αγκινάρες μπροστά μου αντί για τις πατάτες που κλασικά βάζω στη σκορδαλιά. Μέχρι στιγμής έχει γίνει δύο φορές μια την 25η Μαρτίου … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Ριγανο-ταραμοκεφτέδες

Για την Όλγα σας έχω μιλήσει και άλλες φορές, οι αναρτήσεις της είναι ένας θησαυρός. Μπορεί κανείς στη σελίδα της να βρει λαογραφικά και  μυθολογικά θέματα, παραδόσεις και παραμύθια, με μια περιγραφή λεπτομερή και εμπεριστατωμένη συνοδευμένη πάντα από βιβλιογραφία. Ανάμεσα … Συνέχεια

Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Σελινόριζα γεμιστή

Μη δω φωτογραφία που θα μου κάνει εντύπωση κολλάω κι αρχίζω το ψάξιμο μετά. Πριν μήνες είδα μια φωτογραφία με σελινόριζα γεμιστή και εντυπωσιάστηκα. Πήρε πολύ καιρό το ψάξιμο της κατάλληλης σελινόριζας. Μόλις έβρισκα τη μεγάλη σελινόριζα δεν υπήρχε ο … Συνέχεια

Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Πιτάκια με σπανάκι και μπλε τυρί

Δε θέλεις να φτιάξεις πίτα ή δεν προλαβαίνεις, υπάρχουν γρήγορες λύσεις για μικρά πιτάκια λίγο διαφορετικά από την κλασική πίτα με δυνατότητες τροποποίησης των υλικών. Σε πολύ λίγη ώρα έχεις ένα ωραίο συνοδευτικό για ένα ποτήρι κρασί. Τα δοκιμάσαμε πρόσφατα … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Πατάτες φούρνου με σάλτσα

Γρήγορο και νόστιμο φαγητό….. Και όχι μόνο. Μπορεί άνετα να συνοδέψει οποιοδήποτε κρέας, ψητό ή κατσαρόλας ή να αποτελέσει από μόνο του ένα γεύμα. Πατάτες φούρνου με σάλτσα Μερίδες Χρόνος προετοιμασίας 4 20λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 1ώρα Μερίδες Χρόνος προετοιμασίας 4 … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , | Σχολιάστε