Tag Archives: οσπρια και σιτάρια

Φασόλια μαυρομάτικα σαλάτα με μπαχαρικά και μυρωδικά

Η Καθαρά Δευτέρα είναι σε τρεις μέρες κι ενώ εδώ είναι εργάσιμη, εννοείται πως θα τιμήσουμε τουλάχιστον ένα από τα έθιμα της ημέρας· αυτό της κατανάλωσης μεγάλης ποσότητας λαγάνας, θαλασσινών, ταραμολασάτας και χαλβά. Θα προτιμούσα να ήμουν στην Αθήνα και … Continue reading

Posted in Νηστίσιμα, Σαλάτες | Tagged , , , , | Leave a comment

Γίγαντες πλακί και σπιτικό labneh σε φρυγανισμένο ψωμί

Αυτό ήταν το γεύμα μας χθες βράδυ. Γίγαντες στο φούρνο πλακί που είχα φτιάξει την προηγούμενη, με μπόλικο ελαιόλαδο, ντομάτα, κρεμμύδια και πιπεριές που αγόρασα τις προάλλες όταν με έπιασε μια ανεξήγητη μανία και ενώ πήγαινα για δυο πιπεριές, γύρισα … Continue reading

Tagged , , , , , | Leave a comment

Πικάντικο ντιπ με κόκκινα φασόλια και ζάαταρ

Το τελευταίο διάστημα φτιάχνω ψωμί συνέχεια, τουλάχιστον δυο φορές την εβδομάδα, και φυσικά όταν έχεις φρέσκο ψωμί, ειδικά με ξινό προζύμι που φτιάχνω εγώ, αυτό που οπωσδήποτε χρειάζεσαι είναι διάφορα ντιπ, σαλάτες και αλείμματα για να τ’ απλώσεις πάνω στο … Continue reading

Posted in Μεζέδες, Νηστίσιμα, Ορεκτικά | Tagged , , , , | Leave a comment

Χούμους με κολοκύθα και καυτερή πιπεριά

Λάτρεις του χούμους ενωθείτε! Έχω φτιάξει άπειρες εκδοχές του χούμους ανά τα χρόνια, προσθέτοντας διάφορα λαχανικά (όπως παντζάρι), μπαχαρικά και μυρωδικά στο κλασσικό χούμους ρεβυθιού και το αποτέλεσμα ποτέ δεν απογοητεύει. Το τελευταίο διάστημα έχω πειραματιστεί με ποικίλους συνδυασμούς οι… … Continue reading

Posted in Λαχανικά, Μεζέδες, Ορεκτικά, Σαλάτες | Tagged , , , , , | Leave a comment

Παραδοσιακή φασολάδα

Αυτό το φαγητό μπορεί να μην είναι η ενσάρκωση της άνοιξης αλλά είναι ένα από τα φαγητά που φτιάχνω ό,τι καιρό κι αν έχει, σε όποια εποχή του χρόνου κι αν βρισκόμαστε. Έπειτα από εξίμισι χρόνια blogging, δεν μπορώ να … Continue reading

Posted in Νηστίσιμα | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Πικάντικο ινδικό dahl με κόκκινες φακές και νεροκολοκύθα σερβιρισμένο με μπασμάτι και πρόβειο γιαούρτι

Είχε κρύο κι έβρεχε ασταμάτητα την Πέμπτη το πρωί όταν ξαφνικά, ενώ οδηγούσα, άρχισε να χιονίζει. Τεράστιες νιφάδες χιονιού, οι πιο μεγάλες που έχω δει ποτέ, αργόπεφταν απ’ τον ουρανό πάνω στο παρμπρίζ του αυτοκινήτου, τόσο απαλά κι αθόρυβα, κάνοντάς … Continue reading

Posted in Λαχανικά, Ρύζι | Tagged , , , , | Leave a comment

Σούπα με κουνουπίδι, κεχρί και σολομό, αρωματισμένη με κύμινο και κουρκουμά

Τον τελευταίο καιρό ο Σ κι εγώ έχουμε πέσει λίγο σε χειμερία νάρκη. Δεν πολυβγαίνουμε τα Σαββατοκύριακα, προτιμώντας να κάτσουμε σπίτι και να δούμε αγαπημένες σειρές και ταινίες (είδαμε επιτέλους τις ταινίες Harry Potter!), κι εγώ μαγειρεύω χουχουλιάρικα φαγητά που … Continue reading

Posted in Λαχανικά | Tagged , , , , | Leave a comment

Chole Bhature (Ινδική πικάντικη και καυτερή ρεβιθάδα με ινδικό τηγανητό ψωμί)

Είμαι πολύ τυχερή που εργάζομαι με μια ομάδα ανθρώπων που έρχονται από κάθε γωνιά της γης. Όντας μέρος ενός διεθνούς οργανισμού σημαίνει πως έχω συναδέλφους με διαφορετική κουλτούρα και παραδόσεις, θρησκεία και συμπεριφορές, πολλές φορές εντελώς διαφορετικές από τη δική … Continue reading

Posted in Νηστίσιμα | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Χούμους με παντζάρι και πικάντικα, τραγανά ψητά ρεβίθια (στραγάλια)

Όταν είμαι άρρωστη, κρυωμένη και όλα αυτά τα ωραία, τις πρώτες μέρες είμαι παναγίτσα. Υπομονετική, ήρεμη και ολιγαρκής. Κάθομαι ήσυχη στον καναπέ με το τσάι μου και τα πακέτα χαρτομάντηλα παραμάσχαλα και δεν κάνω κιχ. Όσο περνούν οι μέρες και … Continue reading

Posted in Λαχανικά, Μεζέδες, Νηστίσιμα, Ορεκτικά | Tagged , , , , , | Leave a comment

Σαλάτα με σιτάρι σπέλτα, ψητά σπαράγγια και ραπανάκια

Δεν είχα σκοπό να λείψω τόσο καιρό αλλά από την τελευταία φορά που τα είπαμε, ήμουν στην ανάρρωση. Α, και ήμουν άπιστη, ποστάροντας στο instagram αντί για εδώ. Είναι βλέπετε πιο εύκολο και γρήγορο. Αλλά τώρα επέστρεψα! Πριν δυο εβδομάδες … Continue reading

Posted in Λαχανικά, Σαλάτες | Tagged , , , | Leave a comment