Αρχείο ετικέτας οσπρια και σιτάρια

Μαριναρισμένο ψαρονέφρι σουβλάκι, πλιγούρι με μούσμουλα και σταφίδες, πιπεριές Φλωρίνης, τζατζίκι και ψωμί λαδορίγανη

Όταν με εμπνέει ένα υλικό μπορεί να με οδηγήσει στην δημιουργία ενός παραδεισένιου κέικ (ναι, είμαι ερωτευμένη παράφορα με το κέικ μου με μούσμουλα), αλλά και στην δημιουργία μιας πανδαισίας σαν αυτήν εδώ, ικανή να ξετρελάνει κόσμο. Όλα ξεκίνησαν με … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Κρεατικά, Μεζέδες | Ετικέτες: , , , , , | Σχολιάστε

Φασόλια μαυρομάτικα σαλάτα με μπαχαρικά και μυρωδικά

Η Καθαρά Δευτέρα είναι σε τρεις μέρες κι ενώ εδώ είναι εργάσιμη, εννοείται πως θα τιμήσουμε τουλάχιστον ένα από τα έθιμα της ημέρας· αυτό της κατανάλωσης μεγάλης ποσότητας λαγάνας, θαλασσινών, ταραμολασάτας και χαλβά. Θα προτιμούσα να ήμουν στην Αθήνα και … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα, Σαλάτες | Ετικέτες: , , , , | Σχολιάστε

Γίγαντες πλακί και σπιτικό labneh σε φρυγανισμένο ψωμί

Αυτό ήταν το γεύμα μας χθες βράδυ. Γίγαντες στο φούρνο πλακί που είχα φτιάξει την προηγούμενη, με μπόλικο ελαιόλαδο, ντομάτα, κρεμμύδια και πιπεριές που αγόρασα τις προάλλες όταν με έπιασε μια ανεξήγητη μανία και ενώ πήγαινα για δυο πιπεριές, γύρισα … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , | Σχολιάστε

Πικάντικο ντιπ με κόκκινα φασόλια και ζάαταρ

Το τελευταίο διάστημα φτιάχνω ψωμί συνέχεια, τουλάχιστον δυο φορές την εβδομάδα, και φυσικά όταν έχεις φρέσκο ψωμί, ειδικά με ξινό προζύμι που φτιάχνω εγώ, αυτό που οπωσδήποτε χρειάζεσαι είναι διάφορα ντιπ, σαλάτες και αλείμματα για να τ’ απλώσεις πάνω στο … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Μεζέδες, Νηστίσιμα, Ορεκτικά | Ετικέτες: , , , , | Σχολιάστε

Χούμους με κολοκύθα και καυτερή πιπεριά

Λάτρεις του χούμους ενωθείτε! Έχω φτιάξει άπειρες εκδοχές του χούμους ανά τα χρόνια, προσθέτοντας διάφορα λαχανικά (όπως παντζάρι), μπαχαρικά και μυρωδικά στο κλασσικό χούμους ρεβυθιού και το αποτέλεσμα ποτέ δεν απογοητεύει. Το τελευταίο διάστημα έχω πειραματιστεί με ποικίλους συνδυασμούς οι… … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά, Μεζέδες, Ορεκτικά, Σαλάτες | Ετικέτες: , , , , , | Σχολιάστε

Παραδοσιακή φασολάδα

Αυτό το φαγητό μπορεί να μην είναι η ενσάρκωση της άνοιξης αλλά είναι ένα από τα φαγητά που φτιάχνω ό,τι καιρό κι αν έχει, σε όποια εποχή του χρόνου κι αν βρισκόμαστε. Έπειτα από εξίμισι χρόνια blogging, δεν μπορώ να … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , , , , , | Σχολιάστε

Πικάντικο ινδικό dahl με κόκκινες φακές και νεροκολοκύθα σερβιρισμένο με μπασμάτι και πρόβειο γιαούρτι

Είχε κρύο κι έβρεχε ασταμάτητα την Πέμπτη το πρωί όταν ξαφνικά, ενώ οδηγούσα, άρχισε να χιονίζει. Τεράστιες νιφάδες χιονιού, οι πιο μεγάλες που έχω δει ποτέ, αργόπεφταν απ’ τον ουρανό πάνω στο παρμπρίζ του αυτοκινήτου, τόσο απαλά κι αθόρυβα, κάνοντάς … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά, Ρύζι | Ετικέτες: , , , , | Σχολιάστε

Σούπα με κουνουπίδι, κεχρί και σολομό, αρωματισμένη με κύμινο και κουρκουμά

Τον τελευταίο καιρό ο Σ κι εγώ έχουμε πέσει λίγο σε χειμερία νάρκη. Δεν πολυβγαίνουμε τα Σαββατοκύριακα, προτιμώντας να κάτσουμε σπίτι και να δούμε αγαπημένες σειρές και ταινίες (είδαμε επιτέλους τις ταινίες Harry Potter!), κι εγώ μαγειρεύω χουχουλιάρικα φαγητά που … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά | Ετικέτες: , , , , | Σχολιάστε

Chole Bhature (Ινδική πικάντικη και καυτερή ρεβιθάδα με ινδικό τηγανητό ψωμί)

Είμαι πολύ τυχερή που εργάζομαι με μια ομάδα ανθρώπων που έρχονται από κάθε γωνιά της γης. Όντας μέρος ενός διεθνούς οργανισμού σημαίνει πως έχω συναδέλφους με διαφορετική κουλτούρα και παραδόσεις, θρησκεία και συμπεριφορές, πολλές φορές εντελώς διαφορετικές από τη δική … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , , , , , | Σχολιάστε

Χούμους με παντζάρι και πικάντικα, τραγανά ψητά ρεβίθια (στραγάλια)

Όταν είμαι άρρωστη, κρυωμένη και όλα αυτά τα ωραία, τις πρώτες μέρες είμαι παναγίτσα. Υπομονετική, ήρεμη και ολιγαρκής. Κάθομαι ήσυχη στον καναπέ με το τσάι μου και τα πακέτα χαρτομάντηλα παραμάσχαλα και δεν κάνω κιχ. Όσο περνούν οι μέρες και … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά, Μεζέδες, Νηστίσιμα, Ορεκτικά | Ετικέτες: , , , , , | Σχολιάστε