Αρχείο ετικέτας Πίτες – Πίτσες – Τάρτες

Τάρτα με κρεμμύδια, αντζούγιες και ελιές

Στη Νίκαια Την Ελληνική κουζίνα την λατρεύω, το ίδιο και τη Μεσογειακή, δεν χρειάζεται καν να δικαιολογηθώ. Η μαγειρική όμως για εμένα σημαίνει ανοιχτοί ορίζοντες και το σίγουρο είναι ότι δεν μπορώ να την αντιμετωπίσω ως μια διεκπεραιωτική διαδικασία, τύπου … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , | Σχολιάστε

Πρασόπιτα χωρίς φύλλο

Της τεμπέλας; Ποιας τεμπέλας; Έλα μην ακούω σαχλά, και μόνο που μπήκες στον κόπο, στην κουζίνα, να φτιάξεις αυτή την πρασοπιτούλα-και-φύλλο-ας-μην-έχει, μόνο τεμπέλα δε λέγεσαι. Απλώς η πιτούλα μπορεί να φέρει την ταμπέλα “εύκολα και γρήγορα”. Μπράβο σου λοιπόν θα … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά | Ετικέτες: , , , , , , | Σχολιάστε

Μελιτζανόπιτα… να κεράσω;;;;

Πάει καιρός που δεν έφτιαξα πίτα! Και μου έλειψε! Όπως ακριβώς το διαβάζεις… μου έλειψε! Μου έλειψε το ζύμωμα του φύλλου (όποιο κι αν είναι το είδος του), μου έλειψε η διαδικασία της ετοιμασίας της γέμισης (πόσο δημιουργική διαδικασία με … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Ψωμάκια – πλεξούδες γεμιστά με κασέρι και ζαμπόν

Καλημέρα, καλημέρα! Το φούρνισμα είναι ένας από τους σύγχρονους τρόπους χαλάρωσης κατά κοινή ομολογία των απανταχού ειδικών. Αυτό που κάποια χρόνια ήταν «φυλαγμένο» για την μαμά-νοικοκυρά και όχι την μαμά-εργαζόμενη, τη γιαγιά, τη θεία ή το μάθημα της οικιακής οικονομίας … Συνέχεια

Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Ζυμαρόπιτα

 Στα πάτρια εδάφη Μια στο τόσο (και άλλες φορές περισσότερο στο τόσο) θέλω να επιστρέφω στα πάτρια εδάφη. ‘Οποτε μου δίνεται η δυνατότητα θέλω να πηγαίνω κι ακόμα συχνότερα ταξιδεύω προς τα εκεί με το νου. Αυτό το τελευταίο γίνεται … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , | Σχολιάστε

Αλμυρό… γαλακτομπούρεκο, το μοναδικό

Γαλακτομπούρεκο το αγαπημένο! Μπουρέκ δηλαδή φύλλο στη γλώσσα της γείτονος χώρας επειδή έχει το φίνο και λεπτό φύλλο και γάλα από την πλούσια, σιμιγδαλένια, υπόλευκη κρέμα του. Το γαλακομπούρεκο έχει άπειρους οπαδούς στη χώρα μας και πώς να μην έχει … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Διπλή τεμπελοτυρόπιτα

Καλημέρα και καλή εβδομάδα!!! Σήμερα θα κάνουμε ένα γκάλοπ… τί λες …συμφωνείς αγαπημένε μου αναγνώστη που αφιερώνεις λίγο από τον πολύτιμο χρόνο σου για να ακούσεις την πρότασή μου; Μια έρευνα για να δούμε πόσοι είναι αυτοί που θέλουν κάτι αλμυρό … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Μια πίτα μα τί …πίτα;;;;

Μια πίτα που τα έχει όλα… «ένα πιάτο καταπληκτικό!» Πατάτες βρασμένες, τυριά, ζαμπόν, γιαούρτι και αυγά. Μια πίτα ελαφριά, χωρίς φύλλο που τον τελευταίο καιρό έχουν κερδίσει τη συμπάθειά μου. Αλήθεια… εσύ που βλέπεις αυτή την πίτα μπορείς να καταλάβεις … Συνέχεια

Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Η πικάντικη χορτόπιτα-σουφλέ της καρδιάς μας

Τραγανή και με πικάντικη, ζουμερή καρδιά! Γεμάτη από αγαπημένα υλικά… άλλα περισσότερο κλασσικά κι άλλα λιγότερο κλασσικά όπως η ρόκα! Μια χορτόπιτα με δική της προσωπικότητα που με μερικές μπουκιές σε εθίζει στη γεύση της! Ρόκα! Ένα λαχανικό από την … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Φλογέρες τυριών με σιρόπι μπύρας

Υπέροχες φλογέρες με νοστιμότατο συνδυασμό τυριών θα βρείτε σήμερα στο μπλογκοσπιτάκι μου! Μ’ εκείνο το καταπληκτικό και κρατσανιστό φύλλο κρούστας που με την πρώτη δαγκωματιά το ακούς να θρυμματίζεται και αισθάνεσαι ότι τα δευτερόλεπτα διαρκούν έναν αιώνα μέχρι να νιώσεις … Συνέχεια

Ετικέτες: , , | Σχολιάστε