Αρχείο ετικέτας ρεβίθια

Λεμονάτα ρεβίθια με μανιτάρια, δεντρολίβανο και κάρυ

Πάμε στα ρεβίθια που είναι και το ζητούμενο σήμερα. Θα σας εκμυστηρευτώ κάτι. Ρεβίθια εγώ δεν έτρωγα μέχρι πριν από μερικούς μήνες και για αυτό ό,τι σας πω από δω και πέρα έχει βαρύνουσα σημασία. Είχα δοκιμάσει παλιά την κλασική … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , | Σχολιάστε

Ρεβιθοκεφτέδες Σίφνου

Δυστυχώς στη Σίφνο δεν έχω πάει. Έχω όμως καλούς φίλους που την έχουν επισκεφτεί και με έχουν ταξιδέψει με τις εικόνες τους στα υπέροχα σοκάκια της και τα χωριά, αλλά και με τις παρουσιάσεις των φαγητών και προϊόντων του νησιού. … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Καλοκαιρινή σαλάτα εμπνευσμένη από την Ανατολή

Οι σαλάτες και, γενικά, τα πιάτα με λαχανικά είναι οι πρώτες μας επιλογές με το που ζεσταίνει ο καιρός. Ευτυχώς, η εποχή αυτή μας χαρίζει άφθονα φρούτα και λαχανικά, για όλα τα γούστα. Όμως, είναι σημαντικό να φροντίζουμε τα πιάτα … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Κοκκινιστά ρεβίθια με μελιτζάνες στον φούρνο

Τα ρεβίθια μου αρέσουν, αλλά «το πολύ το Κύριε Ελέησον το βαριέται κι ο παπάς!». Βρέθηκα λοιπόν στην κατάσταση να θέλω να μαγειρέψω ρεβίθια, αλλά να μην θέλω τα γνωστά μονοφυσιτικά πιάτα, δηλαδή εκείνα στα οποία η κυρίαρχη παρουσία των … Συνέχεια

Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Φαλάφελ φούρνου

Και μια τρίτη επιλογή Κι ενώ σχεδόν πάντα έπαιζε το δίδυμο, πίτσα ή σουβλάκια, όταν είχαμε όρεξη για delivery, τον τελευταίο καιρό προστέθηκε και μια τρίτη επιλογή: φαλάφελ. Πολύ ευχαριστημένους εξάλλου μας βρίσκει το The Falafel Project, με ισορροπημένες γεύσεις … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Όσπρια | Ετικέτες: , , , , , , , | Σχολιάστε

Πατατοσαλάτα με ρεβίθια, ελιές και πιπεριές (νηστίσιμη)

Μια από τις αγαπημένες μου ασχολίες κάτι πρωινά της Κυριακής είναι να ξεφυλλίζω παλιά περιοδικά μαγειρικής. Βρίσκω πως οι συνταγές τους πολλές φορές είναι πιο έγκυρες από τις τωρινές, μιας και τότε δεν υπήρχε η πίεση από τους σεφ να … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα, Όσπρια, Σαλάτες | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Λεμονάτα ρεβίθια με λαχανάκια Βρυξελλών και κάρυ

Στην εποχή τους τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα βρίσκω σε πάγκο της λαϊκής μας, υπάρχουν και στα ΣΜ. Η Γιάννα την προηγούμενη εβδομάδα τα έκανε μια υπέροχη σαλάτα,  δεν πρόλαβα να την φτιάξω αλλά επιφυλάσσομαι σύντομα θα γίνει. Εγώ τα έχω … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα, Όσπρια | Ετικέτες: , | Σχολιάστε

Ανοιξιάτικη ρεβιθοσαλάτα με ντρέσινγκ πορτοκαλιού και μουστάρδας

Σε μοναστήρια και σε νησιά, στη Σίφνο για παράδειγμα, τα ρεβίθια είναι φαγητό κυριακάτικο. Τα βάζουν στη γάστρα και τα ψήνουν για πολλές ώρες το μυστικό τους είναι το αργό ψήσιμο. Και τα σερβίρουν συνήθως με τη συνοδεία παστών ή … Συνέχεια

Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Ρεβίθια πικάντικα ξανά και πάλι

Κακά τα ψέματα: την ιδέα ξεσήκωσα από το χάρμα οφθαλμών blog της Εύης Σκούρα Healthy Cook για πικάντικα, ψητά ρεβίθια. Μα τι ιντριγκαδόρικες όλες οι προτάσεις της! Παίρνει υλικά που με την πρώτη ματιά τα βαφτίζεις «άνοστα» ή δύσκολα για το καθημερινό … Συνέχεια

Ετικέτες: , | Σχολιάστε

Κότσια αρνιού με ρεβίθια και μπαχαρικά

Τα κότσια είχαν έρθει στο σπίτι (κατόπιν παραγγελίας) πριν τα Χριστούγεννα και περίμεναν στην κατάψυξη την τύχη τους. Και η τύχη τους αργούσε, μια κάτι τραπεζώματα μια που ελαττώσαμε πολύ το κρέας. Ήρθε όμως σήμερα αυτή η τύχη, έγινε ένα … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Κρεατικά | Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε