Αρχείο ετικέτας Τομάτες

Τώρα που κάνει ζέστη αποφεύγουμε να μαγειρεύουμε όσπρια, ιδιαίτερα  με τον παραδοσιακό τρόπο. Υπάρχουν τόσα φρέσκα λαχανικά! Όμως, δεν θα πετάξουμε τις μικρές ποσότητες οσπρίων που μας έχουν απομείνει από τις χειμωνιάτικες προμήθειες.  Τα ρεβύθια και τα φασόλια μας δυσκολεύουν, ενώ … Συνέχεια →

Η Πουτανέσκα (puttanesca) είναι μια απ’ τις πιο γνωστές Ιταλικές μακαρονάδες με καταγωγή από τη Νάπολη. Είναι εύκολη, γρήγορη και νοστιμότατη. Ο συνδυασμός των έξι καθαρά Μεσογειακών υλικών της σάλτσας της (ελαιόλαδο, τομάτα, σκόρδο, αντζούγιες, κάπαρη, ελιές), της χαρίζει χρώμα … Συνέχεια →

Τα ζυμαρικά τα αγαπούν πολύ μικροί και μεγάλοι! Μαγειρεύονται εύκολα και γρήγορα και συνδυάζονται τέλεια με τυριά ή κρέας και σερβίρονται με κόκκινη ή λευκή σάλτσα. Τα πιάτα των ζυμαρικών είναι πάντα δελεαστικά! Σας προτείνω κι εγώ ένα εύκολο και … Συνέχεια →

Ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό, παραδοσιακό πιάτο της Μεσσηνίας και  περιοχών της Ηλείας με συνδυασμό μαυρομάτικων φασολιών και αρωματικών άγριων χόρτων. Το πιάτο αυτό είναι νοστιμότατο και διατροφικά πλήρες.   Προτείνω να το δοκιμάσετε τώρα που εμφανίστηκαν οι καυκαλίδες και … Συνέχεια →

Οι ημέρες στις αρχές Νοεμβρίου, στην πόλη που ζούμε, είναι φέτος ιδιαίτερα όμορφες, ήπιες, ηλιόλουστες, τα λαχανικά στα καλύτερα τους κι οι μελιτζάνες παντός καιρού ή θερμοκηπίου βρίσκονται παντού. Επιθυμήσατε ένα σούπερ εύκολο και σούπερ νόστιμο λαδερό φαγητό, με κυρίαρχη … Συνέχεια →