Αρχείο ετικέτας Υγιεινά

Γλυκειά σούπα λαχανικών με μπακαλιάρο

Συνταγή – φωτογραφία: Ιωάννα Υλικά: Κίτρινες πατάτες (εννοώ τις απλές) Γλυκοπατάτες Πράσο Γλυκιά κολοκύθα Σέλινο (ρίζα και κλωνάρια) Καρότα Κρεμμύδι Λίγο κουρκουμά Αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση Αφού έκοψα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια για να βράσουν γρήγορα, τα έβρασα. Μόλις μαλάκωσαν αρκετά … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαδερά, Λαχανικά | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Κέικ καρότου με μήλο

Ένα εύκολο, νόστιμο και υγιεινό κέικ, ιδανικό για να ξεκινήσουμε γλυκά τη μέρα και την εβδομάδα μας!  Υλικά:  3/4 φλυτζανιού ελαιόλαδο  1/2 φλυτζάνι ζάχαρη καστανή  1/2 φλυτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική  3 αυγά  1 κουταλάκι κανέλα  1/2 κουταλάκι τζίντζερ  1/2 κουταλάκι σόδα  … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Γλυκά | Ετικέτες: , , , , , | Σχολιάστε

Εύκολη, αρωματική σούπα με μπρόκολο και κουνουπίδι (νηστίσιμη, vegan)

Νομίζω πως μετά τις μπάμιες και τα λαχανάκια Βρυξελλών, το μπρόκολο και το κουνουπίδι πρέπει να είναι στη λίστα των πιο παρεξηγημένων λαχανικών που υπάρχουν. Παρόλο που οι γιατροί, ειδικά για το μπρόκολο, υποστηρίζουν πως έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, η μυρωδιά … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά, Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Εύκολα κουλουράκια λαδιού με πορτοκάλι (vegan, νηστίσιμα)

Υπάρχει παιδί που να μην τρώει κουλουράκια; Το δικό μου πάντως τρελαίνεται για κουλουράκια κάθε λογής, αλλά ειδικά για αυτά που φτιάχνει η Μαρία, η φίλη της μαμάς μου.  Κάτι τραγανά, υπέροχα κουλουράκια πορτοκαλιού με λάδι, που μοσχοβολάνε. Όποτε τα … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ψητό φιλέτο φρέσκου τόνου με αρωματική μαρινάδα chermoula

Ο φρέσκος τόνος στην Ελλάδα είναι πονεμένη ιστορία.  Και είναι κρίμα, γιατί έχουμε υπέροχο τόνο στη χώρα μας, στον οποίο ο καταναλωτής απλά δεν έχει πρόσβαση σε φρέσκια μορφή. Δεν μιλάω φυσικά για τα μικρά τονάκια που βρίσκει κανείς στην … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Αγκινάρες με κουκιά

Στο τσακ το πρόλαβα τούτο το αγαπημένο πιάτο να το φτιάξω, μιας και οι αγκινάρες και τα κουκιά είναι προς στο τέλος της εποχής τους. Πρόκειται για πανέμορφο πιάτο της Ελληνικής κουζίνας,  ιδιαιτέρως ανοιξιάτικο, που όμως θέλει επιδέξιους ουρανίσκους γιατί … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Όσπρια | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Πατατοσαλάτα με ρεβίθια, ελιές και πιπεριές (νηστίσιμη)

Μια από τις αγαπημένες μου ασχολίες κάτι πρωινά της Κυριακής είναι να ξεφυλλίζω παλιά περιοδικά μαγειρικής. Βρίσκω πως οι συνταγές τους πολλές φορές είναι πιο έγκυρες από τις τωρινές, μιας και τότε δεν υπήρχε η πίεση από τους σεφ να … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα, Όσπρια, Σαλάτες | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Καλαμαράκια γεμιστά με αρωματικά, χόρτα και ρύζι (νηστίσιμο)

Μπορεί όλος ο ιντερνετικός χώρος να έχει γεμίσει με συνταγές για μπακαλιάρο εν όψει 25ης Μαρτίου, αλλά εγώ λέω να πρωτοτυπήσω και να σας δώσω κάτι πάρα πολύ νόστιμο και υγιεινό, που τυχαίνει να είναι νηστίσιμο, αλλά τρώγεται ευχάριστα όλες … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Πουρές κουνουπιδιού και αβοκάντο

Συνταγή-φωτογραφία: Μαρία Υλικά: 1 μέτριο κουνουπίδι 1 αβοκάντο Χυμός ενός λεμονιού Αλάτι (Προαιρετικά) Ελαιόλαδο Εκτέλεση: Βράζουμε το κουνουπίδι στην κατσαρόλα ή στον ατμομάγειρα και το αφήνουμε να γίνει χλιαρό. Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετούμε το … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μπουκίτσες κοτόπουλου με κουρκουμά, γιαούρτι και φιστίκια peanuts

Ένα εύκολο, γρήγορο, νόστιμο και κυρίως υγιεινό πιάτο σας έχω σήμερα, γεμάτο βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, αφού το βασικό μπαχαρικό της συνταγής είναι ο κουρκουμάς.  Τα οφέλη του κουρκουμά είναι γνωστά νομίζω σε όλους, καθώς θεωρείται το πιο «υγιεινό» μπαχαρικό στον … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Πουλερικά, Ρύζι | Ετικέτες: , , | Σχολιάστε