Αρχείο ετικέτας φακές

Πιπεριές γεμιστές με φακές, μπασμάτι και καραμελωμένα κρεμμύδια

Ποιος είπε ότι τα όσπρια τα τρώμε μόνο το χειμώνα;; πριν λίγο καιρό έφτιαξα εκείνα το δροσερά κεφτεδάκια με φακές και πλιγούρι και πριν λίγες μέρες γέμισα τις πιπεριές με φακές και ρύζι μπασμάτι. Σε λίγες μέρες ετοιμάζω σαλάτα με … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα, Όσπρια, Ρύζι | Ετικέτες: , | Σχολιάστε

Φακές με Καπνιστή Μελιτζάνα και Μακαρονάκι Κοφτό

Οι Φακές με Καπνιστή Μελιτζάνα και Μακαρονάκι Κοφτό, είναι εμπνευσμένες από την Κυπριακή συνταγή μου Φακές Μουτζέντρα.  Είναι ένα ελαφρύ φαγητό με πολλή γεύση από την καπνιστή μελιτζάνα και γλύκα από… Growing up in a large Greek-Cypriot family steeped in … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Ζυμαρικά, Νηστίσιμα, Όσπρια | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Σαλάτα με μαύρες φακές σελινόριζα και ρόκα

Έχω πει κι άλλη φορά ότι για να προλάβω να κάνω τις σαλάτες που έχω βάλει σε σελιδοδείκτη δεν μου φτάνει μια ζωή. Με την πρώτη ευκαιρία ανατρέχω στις σημειώσεις μου και φτιάχνω μια. Σήμερα δεν θέλαμε να φάμε μεσημεριανό … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Σάλτσες | Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Μαύρες φακές με καπνιστή μελιτζάνα και μαρμελάδα τσίλι

Για τις φακές και την διατροφική τους αξία έχουμε μιλήσει ήδη. Είναι πηγή πλούσια σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και φυλλικό οξύ, ενώ έχουν λίγες θερμίδες. Οι μαύρες φακές που λέγονται και beluga και πήραν αυτό το όνομα γιατί μοιάζουν με το χαβιάρι, … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , | Σχολιάστε

Σαλάτα με φακές, κόκκινο λάχανο και Stilton: Βόμβα θρεπτική

Έχω καιρό να σας προτείνω μια θρεπτική και νόστιμη σαλάτα. Από αυτές τις σαλάτες που τις τρως άνετα για κυρίως πιάτο, γιατί δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από ένα χορταστικό φαγητό. Τέτοια είναι η σημερινή συνταγή, μια σαλάτα με φακές, … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , | Σχολιάστε

Φακές με κολοκύθα

Πρωτότυπη, νόστιμη, αρωματική και πολύ θρεπτική συνταγή με φακές και κολοκύθα. Νηστίσιμη, χορτοφαγική, με μπαχαρικά της ανατολικής Μεσογείου. Από το radicio.com   Υλικά: Φακές ψιλές: 1 κούπα καθαρισμένες από πετραδάκια και πλυμένες. Κολοκύθα: 500 γρ., καθαρισμένη, ξεφλουδισμένη και κομμένη κύβους … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά, Όσπρια | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Κόσαρι (Koshari)

Μια συνταγή από την γειτονικά μας Αίγυπτο, πραγματικός διατροφικός δυναμίτης! Χορτοφαγική, με όσπρια, ρύζι, ζυμαρικά και ανατολίτικα αρωματικά! Από το radicio.com   Υλικά (για τα τηγανιτά κρεμμύδια): Κρεμμύδια : 1 κιλό, καθαρισμένα και κομμένα φέτες Αλάτι: 2 κουταλάκια τσαγιού Ελαιόλαδο: … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Ζυμαρικά, Όσπρια, Ρύζι | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μπιφτέκια με φακές καρότα φέτα και κάρυ

Οι κρύες μέρες μάλλον είναι παρελθόν και προσαρμόζουμε τα πιάτα μας σε καλοκαιρινά, έτσι τις φακές θα τις φάμε σε σαλάτες και όχι σε σούπα ή γιατί όχι φτιάχνοντας με αυτές αυτά τα ιδιαίτερα μπιφτέκια. Η ιδέα είναι από περιοδικό … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Όσπρια | Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Ανοιξιάτικο φακόρυζο

Οι φακές νομίζω ότι είναι τα όσπρια που προτιμούν οι περισσότεροι, ή τέλος πάντων, τα τρώνε πιο εύκολα. Αυτό που έχω διαπιστώσει όμως είναι, ότι, όσο ανεβαίνει η θερμοκρασία, σταματούν να τις φτιάχνουν αφού συνήθως περιορίζονται σε φακές σούπα. Σήμερα θα … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Όσπρια, Ρύζι, Σαλάτες | Ετικέτες: , , , , , | Σχολιάστε

Φακές και μανιτάρια, τα κάναμε σαλάτα

Μια χειμωνιάτικη σαλάτα, που έγινε το κυρίως γεύμα μου ένα μεσημέρι πριν λίγες ημέρες. Ήταν υγιεινή και ελαφριά επιλογή με φακές και μανιτάρια, που επιδέχεται πολλών αλλαγών σύμφωνα με τα γούστα του καθενός, όπως γίνεται άλλωστε με τις περισσότερες σαλάτες. … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , | Σχολιάστε