Αρχείο ετικέτας φύλλο κρούστας

Τρίγωνα Τηγανητά Τυροπιτάκια

Υπέροχα, γευστικά, στεγνά χωρίς περίσσια λάδια, χωρίς λαδερή υφή, που αλλοιώνει τη γεύση αλλά και την όψη τους. Ακολουθείστε τις οδηγίες και θα έχετε τα νοστιμότερα τρίγωνα τυροπιτάκια. Αν πάλι τα περιλούσετε στο σερβίρισμα όσο είναι χλιαρά, με φρέσκο θυμαρίσιο … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Μεζέδες | Ετικέτες: , , , , , , | Σχολιάστε

Πίτα με Φέτα & Πιπεριές

Μια Πίτα πολύ ιδιαίτερη, όχι μόνο λόγω του περιεχομένου της αλλά και για την τεχνική της, τον τρόπο επεξεργασίας των φύλλων κρούστας.Πως κάνουμε τα φύλλα κρούστας να μοιάζουν σαν χωριάτικα, να παραμένουν κριτσανιστά και να διακρίνονται ένα προς ένα μέσα … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , | Σχολιάστε

Τραγανές Πίτες με Σπανάκι, Κουκουνάρι & Σταφίδες

Φτιάξτε και μοιραστείτε αυτές τις μίνι πίτες, τυλιγμένες σε τραγανό φύλλο κρούστας, με εύγευστη γέμιση και πανεύκολη διαδικασία παρασκευής τους. Το καβουρντισμένο κουκουνάρι, το καβουρντισμένο σουσάμι μα και οι σταφίδες στη γέμιση τους χαρίζουν μια τελείως διαφορετική γεύση σ΄αυτές τις … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Μεζέδες | Ετικέτες: , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Τάρτα με Μπρόκολο & Φέτα

Από έρευνες που έχουν διεξαχθεί συμπερασματικά πληροφορούμαστε για την προστατευτική δράση του μπρόκολου και τη διατροφική του αξία, οι οποίες το τοποθετούν σε υψηλή θέση όσον αφορά στην ευεργετική προσφορά του στον ανθρώπινο οργανισμό.Όπου κι αν ψάξουμε θα βρούμε άπειρες … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , | Σχολιάστε

Στρούντελ Μήλου

Αν και οι διεκδικητές της καταγωγής του είναι οι Αυστριακοί και οι Γερμανοί εμάς δεν μας απασχολεί, αφού λίγο πολύ όλη η Κεντρική Ευρώπη μα και τα Βαλκάνια έχουν να επιδείξουν παρόμοιες «πίτες» σε μορφή ρολού και με φρούτα στο … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , | Σχολιάστε

Μανταρινόπιτα Σιροπιαστή

Μανταρινόπιτα με αρωματικά μανταρινιά-κλημεντίνες βιολογικής γεωργίας, σφριγηλά και πάρα, μα πάρα πολύ ζουμερά. Μας δίνουν άφθονο, γλυκύτατο χυμό και το ξύσμα τους βαθύ πορτοκαλόχρωμο, με έντονα τα αρώματα των αιθερίων ελαίων τους. Είναι μια σιροπιαστή αρωματική κι αφράτη μανταρινόπιτα, με … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Τυρόπιτα σε Φόρμα

Τα Cabanossi αυτό το εξαιρετικό αποξηραμένο αλλαντικό, λεπτό και επίμηκες, παρόμοιο με ήπιο σαλάμι και με καπνιστή επίγευση είναι αγαπημένο σ΄όλη την Νότια & Ανατολική Ευρώπη από την Αδριατική έως τις χώρες της Βαλτικής. Γίνεται συνήθως με χοιρινό ψιλοκομμένο και … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Στριφτή Τυρόπιτα με Φύλλο Κρούστας

Σπέσιαλ Τυρόπιτα σε σχήμα σπείρας (στριφτή ή σαλιγκάρι) με λεπτό φύλλο κρούστας, τυρί φέτα, κασέρι, μαλακή σουρωτή μυζήθρα, άνηθο και δυόσμο. Την ονόμασα ανοιξιάτικη γιατί τα αρωματικά φυτά τής χαρίζουν άρωμα και υπέροχη γεύση. Απολαύστε την ως κύριο πιάτο συνδυασμένη … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , | Σχολιάστε

Πορτοκαλόπιτα

Τα παραδοσιακά Έχω μια διάθεση τελευταία να πειραματίζομαι με γλυκά πιο ελαφριά, με πιο αγνά υλικά ενώ άλλες φορές κάποια κλασικά, γνωστά, γνώριμα, ίσως πιο παραδοσιακά γλυκά (ρεβανί, μηλόπιτα, μπακλαβάς, καρυδόπιτα, πορτοκαλόπιτα…) δε σταματάνε να κυκλοφορούν στα δαιδαλώδη μονοπάτια του … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Γλυκά | Ετικέτες: , , , , , , , , | Σχολιάστε

Baklava

Μπακλαβάς ο παραδοσιακός, ο μπακλαβάς με τα 40 λεπτεπίλεπτα φύλλα και την αρωματική και γευστική γέμιση καβουρντισμένων καρυδιών και αμυγδάλων. Το βούτυρο τού χαρίζει εξαίσιο άρωμα και κάνει τα φύλλα της κρούστας να τρίζουν σε κάθε πιρουνιά. Το σιρόπι απορροφάται … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , | Σχολιάστε