Αρχείο ετικέτας χαμηλά λιπαρά

Σπιτικές πιτούλες κόλαση!

Το πρώτο ποστ της χρονιάς αποφάσισα πως θα είναι κάτι που θέλει λίγο κόπο μεν, αλλά που πραγματικά τον αξίζει. Φυσικά και υπάρχουν έτοιμες αραβικές πιτούλες, αλλά θα με θυμηθείτε μόλις δοκιμάσετε τις συγκεκριμένες! Δεν χρειάζονται τόσο δουλειά, ειδικά αν … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Εύκολη, αρωματική σούπα με μπρόκολο και κουνουπίδι (νηστίσιμη, vegan)

Νομίζω πως μετά τις μπάμιες και τα λαχανάκια Βρυξελλών, το μπρόκολο και το κουνουπίδι πρέπει να είναι στη λίστα των πιο παρεξηγημένων λαχανικών που υπάρχουν. Παρόλο που οι γιατροί, ειδικά για το μπρόκολο, υποστηρίζουν πως έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, η μυρωδιά … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά, Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ψητό φιλέτο φρέσκου τόνου με αρωματική μαρινάδα chermoula

Ο φρέσκος τόνος στην Ελλάδα είναι πονεμένη ιστορία.  Και είναι κρίμα, γιατί έχουμε υπέροχο τόνο στη χώρα μας, στον οποίο ο καταναλωτής απλά δεν έχει πρόσβαση σε φρέσκια μορφή. Δεν μιλάω φυσικά για τα μικρά τονάκια που βρίσκει κανείς στην … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ψαρονέφρι στα γρήγορα με σάλτσα μουστάρδας

Παρόλο που χοιρινό δεν τρώμε πια συχνά στο σπίτι, το ψαρονέφρι έχει κάτι το γιορτινό. Πέρα από τα χαμηλά του λιπαρά και την υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, είναι και γρήγορο στην παρασκευή οπότε παραμένει αγαπημένο υλικό.  Το μυστικό για ένα τέλειο … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μοσχαράκι σούπα ή η σούπα που γιατρεύει

Γυρνώντας από το Βερολίνο μετά την Πρωτοχρονιά είχα όχι έναν αλλά ΔΥΟ αρρώστους στο σπίτι με γαστρεντερίτιδα. Jack pot δηλαδή καταλαβαίνετε. Εγώ τελικά δεν κόλλησα, αλλά μετά τα φαγοπότια είχα ανάγκη από κάτι απαλό. Οι περισσότεροι που ξέρω φτιάχνουν για … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Τέλεια, αφράτα μπιφτεκάκια κάθε φορά

Με τη δουλειά, τις γιορτές και τα ταξίδια μπήκε το 2017 και δεν σας έχω ακόμη δώσει νέα συνταγή! Τι να σας πω. Δεν μαγείρεψα και πάρα πολύ αυτόν τον καιρό και γενικά δεν έχω πολλή έμπνευση για καινούρια πράγματα. Σκέφτηκα … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μεζές με μαραθόριζα τουρσί και μαριναρισμένο χταπόδι

Μια από τις μεγάλες παρακαταθήκες της Ελληνικής κουλτούρας είναι οι μεζέδες σε συνδυασμό με τα τραπεζάκια έξω. Σε μια πλατεία,σε αυλή, δίπλα στο κύμα ή στο πεζοδρόμιο, κάτω από ένα δέντρο, με ρακί, τσίπουρο,μπύρα ή ούζο, δεν υπάρχει για μένα πιο … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Μεζέδες, Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Κουνουπίδι ψητό στο φούρνο με πάπρικα και dip ταχίνι: νηστίσιμο, υγιεινό και εθιστικό!

Αν αγαπάτε το κουνουπίδι και δεν το έχετε δοκιμάσει ψητό, θα με ευχαριστείτε για πάντα! Στο εξωτερικό γίνεται χαμός με συνταγές με ψητό κουνουπίδι, είτε ολόκληρο το κεφάλι, είτε έτσι σε μπουκετάκια. Είναι πανεύκολο να το φτιάξετε και θα δώσει … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά, Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ταϊλανδέζικη hot and sour σούπα με κοτόπουλο (Tom Yum Gai)

Όσο δεν μου αρέσει η κλασική Ελληνική κοτόσουπα, άλλο τόσο λατρεύω τις ασιατικές σούπες με κοτόπουλο (δείτε π.χ. την Κινέζικη με το καλαμπόκι και το αβγό). Η σημερινή μας όμως σούπα έρχεται από την Ταϊλάνδη, και όχι από την Κίνα, ονομάζεται … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Σολομός φιλέτο ολόκληρος με πορτοκάλι και μαραθόριζα (φινόκιο)

Χτες είχα τα γενέθλιά μου και, όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος, κάθισα να θυμηθώ πως τα γιόρτασα τα προηγούμενα χρόνια. Φέτος πήγαμε οι τρεις μας στο Yellow το μεσημέρι και γέλασα πολύ με την κόρη μου που είναι ψώνιο και … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε