Αρχείο ετικέτας ΨΑΡΙ – ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Soccas (Ρεβυθόπιτες) με φιλέτο ψαριού και σαλάτα

Καλημέρα και καλή εβδομάδα! Κάτι ανάμεσα σε κρέπα, τηγανίτα και τηγανόπιτα η socca, το σύμβολο της κουζίνας της Νίκαιας με καταγωγή Ιταλική, είναι φτιαγμένη με ρεβυθάλευρο αποτελεί ένα νοστιμότατο street food που ταιριάζει καταπληκτικά με μια κρύα μπύρα ή ένα ποτήρι … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Διεθνής κουζίνα | Ετικέτες: , , , , , | Σχολιάστε

ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ

Ελαφρύ φαγάκι ενόψει των διατροφικών ατασθαλιών των εορτών. Νόστιμο, γρήγορο, υγιεινό, χαμηλό σε θερμίδες και πλούσιο σε γεύση. Όπως βλέπετε και στις φωτογραφίες τα υλικά είναι λιγοστά και η εκτέλεση απλούστατη: Κόβετε κολοκυθάκια σε λεπτές ροδέλες, τα στρώνετε σε πυρέξ … Συνέχεια

Ετικέτες: | Σχολιάστε

ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΔΕΝΔΡΟΛΙΒΑΝΟ

Το ότι μου αρέσει πολύ ο σολομός το έχω δηλώσει επανειλημμένα. Με τα ψάρια γενικά δεν έχω και τις πιο αγαθές σχέσεις. Δεν τα απεχθάνομαι αλλά δεν τα λατρεύω κιόλας. Με το σολομό όμως έχω σχέση λατρείας και στην κατάψυξή … Συνέχεια

Ετικέτες: | Σχολιάστε

Φιλέτο παγκάσιου με κάπαρη και λαχανικά

Άπλωσα το χέρι διστακτικά… ο νους και πάλι γεμάτος αμφιβολία. Μπορώ ή μήπως όχι και πάλι; Αλλά γιατί όχι;; Κάποτε μεγαλώνουμε με ό,τι κι αν συνεπάγεται αυτό! Κι εγώ μεγάλωσα πια! Δεν θα έπρεπε οι μεγάλοι να έχουν τέτοια στεγανά… … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Φιλέτο μπακαλιάρου τηγανισμένο σε χυλό κρασιού

Καλή σας μέρα! Αφήνοντας πίσω μας την εθνική και θρησκευτική μας γιορτή με την ηλιόλουστη μέρα εδώ στη Θεσσαλονίκη… υποδεχθήκαμε σήμερα μια μέρα μουντή, γεμάτη σύννεφα θαρρείς κι ο Μάρτης ξέχασε για μιαν ακόμα φορά την εποχή του! Βαριά σύννεφα, … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Μπακαλιάρος κρασάτος με πρασοσέλινα

25η Μαρτίου έρχεται… η παράδοση κυριαρχεί και ο μπακαλιάρος με ένα πλήθος παραλλαγές κάνει την εμφάνισή του. Παστός ή υγράλατος, νωπός ή κατεψυγμένος, έτσι κι αλλιώς η παράδοση καλά κρατεί!  Όσο θυμάμαι τον εαυτό μου τη μέρα αυτή στο τραπέζι … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Καλαμαράκια κρασάτα με πράσα και κρεμμύδια

Καλή σας μέρα!!! Καιρός για αποτοξίνωση, δεν συμφωνείτε;;; Τις ημέρες των γιορτών το κρέας πρωταγωνίστησε αλλά τώρα καιρός να απομακρυνθούμε για λίγο από το σφιχταγκάλιασμά του! Έτσι, σήμερα ένα φαγάκι με θαλασσινά, απλά, καθημερινά καλαμαράκια και μάλιστα κατεψυγμένα. Αν φυσικά, … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Μίνι γαριδούλες σαγανάκι σε φωλιά σπαγγέτι

Μεζεδάκι ή γεύμα;;;; Μίνι γαριδούλες για σήμερα, οικονομικές και νόστιμες… μίνι γαριδούλες παρέα με λαχταριστές ντομάτες και μεσογειακά αρωματικά. Η θρυμματισμένη φέτα που τις στολίζει δίνει μια μοναδική νοστιμιά στο σαγανάκι αυτό αλλά και στα σπαγγέτι που το συνοδεύουν. Σκέτο … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Μπακαλιάρος με κουρκουμά και πολύχρωμες πιπεριές

Οι συμπάθειες δεν κρύβονται… αντίθετα φαίνονται! Η δική μας «chef» Ιωάννα συμπαθεί πολύ τον γνωστό chef  Β.Δρίσκα και τις αλμυρές ή γλυκές λιχουδιές του. Βραδάκι της προηγούμενης Παρασκευής, η Ιωάννα και η γιαγιά στο καθιστικό να βλέπουν τις εκπομπές μαγειρικής … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά | Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Ψάρια ψητά με πέστο φρέσκων μυρωδικών

Μεσόγειος, η θάλασσα με τα νοστιμότερα ψάρια! Τα ψάρια που (αν κι εγώ κάποιες φορές δεν τα προτιμώ), οφείλω να ομολογήσω, μοσχοβολούν θάλασσα όπως τους πρέπει! Δεν είναι άνοστα, είναι φρεσκότατα, ειδικά τώρα το καλοκαίρι στα παραθαλάσσια χωριά μας και … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε