Tag Archives: brunch

Ψωμί χωρίς Ζύμωμα με Καρύδια & Σταφίδες

Ψωμί χωρίς ζύμωμα: το ξέρουμε, το έχουμε φτιάξει και μάς αρέσει. Όμως το συγκεκριμένο είναι ιδιαιτέρως γευστικό που έχει να κάνει όχι μόνο με τα συστατικά που περιέχει αλλά με το χρόνο που προετοιμάζεται. Ο χρόνος ωριμάζει το προζύμι και … Continue reading

Tagged , , , , , | Leave a comment

Μια τραχανόσουπα με γεύση από παλιά Ελλάδα

Από τη μια έχουμε την ξενόφερτη συνήθεια του brunch, η οποία, αν και φαντάζει νέα, δεν είναι. Παλιά είναι αλλά τα τελευταία 2-3 χρόνια κάθε bar και εστιατόριο, που σέβεται τον εαυτό του (δηλαδή όλα) προτείνει ένα ιδιαίτερο μενού για τα … Continue reading

Tagged , , , , | Leave a comment

Περσική ομελέτα μυρωδικών (Kuku sabzi) με φέτα

Πάντα εκτιμούσα τις μαγικές ιδιότητες των αβγών. Την ικανότητά τους να μετατραπούν σε αφράτη μαρέγκα, να δημιουργήσουν μια παχιά crème anglaise και φυσικά να δώσουν όγκο σε κάθε είδους κέικ. Τα αβγά είναι από τα λίγα φαγητά που θα μπορούσα … Continue reading

Tagged , , , , | Leave a comment

Μπρουσκέτα με προζυμένιο ψωμί, κεράσια, ρικότα, μείγμα ξηρών καρπών & σπόρων και ντρέσινγκ με miso

Τώρα τελευταία, τα χέρια μου, το πρόσωπο, τα μαλλιά μου, τα ρούχα μου είναι καλυμμένα με αλεύρι, κι αυτό γιατί τελευταία φτιάχνω ζυμωτό ψωμί με ξινό προζύμι σε κάθε ευκαιρία, σχεδόν δυο φορές την εβδομάδα. Με πιάνει πού και πού … Continue reading

Posted in Ορεκτικά, Φρούτα | Tagged , , , , | Leave a comment

Αβγά σε καυτερή σάλτσα ντομάτας με μπρι

Αυτό ήταν το χθεσινοβραδινό μας γεύμα. Αβγά ψημένα μέσα σε μια καυτερή σάλτσα ντομάτας με μπόλικο ελαιόλαδο και μερικές λεπτοκομμένες φέτες μπρι προστιθέμενες στο τηγάνι προς το τέλος ώστε να λιώσουν νωχελικά και βασανιστικά, δίνοντας την υπέρτατη ευχαρίστηση στον ουρανίσκο … Continue reading

Posted in Σάλτσες | Tagged , , , , | Leave a comment

Strawberry lemonade

Η πιο γρήγορη και εύκολη 🔝💕 Υλικά: (η δοσολογία είναι για γυάλα περίπου 5-6 lt ) 1 lt χυμό από φράουλες 1 lt χυμό από λεμόνια 2 lt λεμονάδα με ανθρακικό 5-6 φράουλες πλυμένες  φέτες λεμονιού φύλλα δυόσμου παγάκια  1 … Continue reading

Posted in Εορταστικά, Φρούτα | Tagged , , , | Leave a comment

Ψωμί σόδας

Λατρεύω το προζυμένιο ψωμί και τα ψωμιά που χρειάζονται ώρες ή μέρες για να φτιαχτούν και να ωριμάσει η γεύση τους. Τρελαίνομαι να φτιάχνω γλυκά ψωμιά όπως τσουρέκι και μπριός, και ακόμα και η ζύμη για τα ντόνατς μου μένει … Continue reading

Tagged , , , | Leave a comment

Αυγά ομελέτα / Scrambled Eggs

Δεν περιμένετε πως και πως το σαββατο-κύριακο για να φάτε ένα πρωινό της προκοπής? Που να μην πίνετε μονορούφι ένα ποτήρι γάλα λίγο πριν κλείσετε την πόρτα πίσω σας? Που να το ξεκινήσετε για πρωινό και να πάει όσο υπάρχουν … Continue reading

Tagged , , , , , , , , | Leave a comment

Brunch στο σπίτι: Club Sandwich

Καλώς ή κακώς, το πρώτο club sandwich που θυμάμαι να έχω αγαπήσει ήταν αυτό των Goody’s. Δεν ταιριάζει πια με τα σημερινά μου γούστα, αλλά νομίζω πως τότε ήταν από τα πιο αγαπημένα του μενού τους, τόσο για μένα όσο … Continue reading

Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Τι πρωινό, τι μεσημεριανό.

Τις προάλλες έψαχνα για μια εύκολη και γρήγορη συνταγή με γλυκοπατάτα για να φτιάξω ένα ελαφρύ μεσημεριανό πιάτο. Έπεσα πάνω σε μια συμπαθητική συνταγή η οποία ήθελε την γλυκοπατάτα ψιλοκομμένη (hash*) και σιγοτηγανισμένη με κόκκινη πιπεριά και κρεμμύδι. Στο τέλος … Continue reading

Tagged , , , , | Leave a comment