Αρχείο ετικέτας brunch

Νηστίσιμο Brunch για το Μεγάλο Σάββατο

Πάσχα στην Αθήνα… Άδειοι οι δρόμοι, ηλιόλουστος ανοιξιάτικος καιρός, δυο εβδομάδες χωρίς σχολή και σκέφτομαι: τι να κάνω αυτές τις μέρες; Καλές οι βόλτες στο κέντρο τα πρωινά και οι καμπάνες της εκκλησίας τ’ απογεύματα, το βάψιμο αυγών και τα … Συνέχεια

Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Ψωμί χωρίς Ζύμωμα με Καρύδια & Σταφίδες

Ψωμί χωρίς ζύμωμα: το ξέρουμε, το έχουμε φτιάξει και μάς αρέσει. Όμως το συγκεκριμένο είναι ιδιαιτέρως γευστικό που έχει να κάνει όχι μόνο με τα συστατικά που περιέχει αλλά με το χρόνο που προετοιμάζεται. Ο χρόνος ωριμάζει το προζύμι και … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , | Σχολιάστε

Μια τραχανόσουπα με γεύση από παλιά Ελλάδα

Από τη μια έχουμε την ξενόφερτη συνήθεια του brunch, η οποία, αν και φαντάζει νέα, δεν είναι. Παλιά είναι αλλά τα τελευταία 2-3 χρόνια κάθε bar και εστιατόριο, που σέβεται τον εαυτό του (δηλαδή όλα) προτείνει ένα ιδιαίτερο μενού για τα … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , | Σχολιάστε

Περσική ομελέτα μυρωδικών (Kuku sabzi) με φέτα

Πάντα εκτιμούσα τις μαγικές ιδιότητες των αβγών. Την ικανότητά τους να μετατραπούν σε αφράτη μαρέγκα, να δημιουργήσουν μια παχιά crème anglaise και φυσικά να δώσουν όγκο σε κάθε είδους κέικ. Τα αβγά είναι από τα λίγα φαγητά που θα μπορούσα … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , | Σχολιάστε

Μπρουσκέτα με προζυμένιο ψωμί, κεράσια, ρικότα, μείγμα ξηρών καρπών & σπόρων και ντρέσινγκ με miso

Τώρα τελευταία, τα χέρια μου, το πρόσωπο, τα μαλλιά μου, τα ρούχα μου είναι καλυμμένα με αλεύρι, κι αυτό γιατί τελευταία φτιάχνω ζυμωτό ψωμί με ξινό προζύμι σε κάθε ευκαιρία, σχεδόν δυο φορές την εβδομάδα. Με πιάνει πού και πού … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Ορεκτικά, Φρούτα | Ετικέτες: , , , , | Σχολιάστε

Αβγά σε καυτερή σάλτσα ντομάτας με μπρι

Αυτό ήταν το χθεσινοβραδινό μας γεύμα. Αβγά ψημένα μέσα σε μια καυτερή σάλτσα ντομάτας με μπόλικο ελαιόλαδο και μερικές λεπτοκομμένες φέτες μπρι προστιθέμενες στο τηγάνι προς το τέλος ώστε να λιώσουν νωχελικά και βασανιστικά, δίνοντας την υπέρτατη ευχαρίστηση στον ουρανίσκο … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Σάλτσες | Ετικέτες: , , , , | Σχολιάστε

Strawberry lemonade

Η πιο γρήγορη και εύκολη 🔝💕 Υλικά: (η δοσολογία είναι για γυάλα περίπου 5-6 lt ) 1 lt χυμό από φράουλες 1 lt χυμό από λεμόνια 2 lt λεμονάδα με ανθρακικό 5-6 φράουλες πλυμένες  φέτες λεμονιού φύλλα δυόσμου παγάκια  1 … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Εορταστικά, Φρούτα | Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Ψωμί σόδας

Λατρεύω το προζυμένιο ψωμί και τα ψωμιά που χρειάζονται ώρες ή μέρες για να φτιαχτούν και να ωριμάσει η γεύση τους. Τρελαίνομαι να φτιάχνω γλυκά ψωμιά όπως τσουρέκι και μπριός, και ακόμα και η ζύμη για τα ντόνατς μου μένει … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

Αυγά ομελέτα / Scrambled Eggs

Δεν περιμένετε πως και πως το σαββατο-κύριακο για να φάτε ένα πρωινό της προκοπής? Που να μην πίνετε μονορούφι ένα ποτήρι γάλα λίγο πριν κλείσετε την πόρτα πίσω σας? Που να το ξεκινήσετε για πρωινό και να πάει όσο υπάρχουν … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , | Σχολιάστε

Brunch στο σπίτι: Club Sandwich

Καλώς ή κακώς, το πρώτο club sandwich που θυμάμαι να έχω αγαπήσει ήταν αυτό των Goody’s. Δεν ταιριάζει πια με τα σημερινά μου γούστα, αλλά νομίζω πως τότε ήταν από τα πιο αγαπημένα του μενού τους, τόσο για μένα όσο … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε