Αρχείο ετικέτας dinner

Παναρισμένο κοτόπουλο (στο φούρνο), σαν τηγανιτό!

Ποιος δεν αγαπάει το παναρισμένο, τηγανιτό κοτόπουλο; Όχι δεν μιλάω για τις φριχτές ετοιματζίδικες κοτομπουκιές που δυστυχώς εμφανίζονται στα περισσότερα παιδικά πάρτι. Εννοώ το υπέροχα τραγανό, ζουμερό, νόστιμο σπιτικό κοτόπουλο, σαν αυτό της φωτογραφίας! Είμαι σίγουρη πως θα σας τρέχει … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Πουλερικά | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Σπέσιαλ δείπνο: πως να ψήνετε τέλεια μοσχαρίσιες μπριζόλες ή ολόκληρο φιλέτο

Τώρα που πλησιάζει ο Άγιος Βαλεντίνος, αλλά και η Τσικνοπέμπτη, είναι καιρός να μοιραστώ μαζί σας την πιο τέλεια μέθοδο για να φτιάχνετε μεγάλα, ακριβά κομμάτια μοσχαριού, όπως φιλέτο και μπριζόλες (rib eye, t-bone, picanhia κλπ.), με τέτοιο τρόπο ώστε … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Υγιεινή, ζουμερή καροτοσαλάτα με σπόρια και λαδολέμονο μελιού

Την πρώτη φορά που δοκίμασα αυτήν την καροτοσαλάτα ήμουν στο Παρίσι, στο Rose Bakery (46 rue des Martyrs) ένα μαγαζάκι για μεσημεριανό φαγητό πολύ προχωρημένο για την εποχή του, πολύ δηλαδή πριν το υγιεινό γίνει μόδα. Αν και από όσο … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά, Νηστίσιμα, Σαλάτες | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Σπιτικές πιτούλες κόλαση!

Το πρώτο ποστ της χρονιάς αποφάσισα πως θα είναι κάτι που θέλει λίγο κόπο μεν, αλλά που πραγματικά τον αξίζει. Φυσικά και υπάρχουν έτοιμες αραβικές πιτούλες, αλλά θα με θυμηθείτε μόλις δοκιμάσετε τις συγκεκριμένες! Δεν χρειάζονται τόσο δουλειά, ειδικά αν … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Εύκολη, αρωματική σούπα με μπρόκολο και κουνουπίδι (νηστίσιμη, vegan)

Νομίζω πως μετά τις μπάμιες και τα λαχανάκια Βρυξελλών, το μπρόκολο και το κουνουπίδι πρέπει να είναι στη λίστα των πιο παρεξηγημένων λαχανικών που υπάρχουν. Παρόλο που οι γιατροί, ειδικά για το μπρόκολο, υποστηρίζουν πως έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, η μυρωδιά … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά, Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ριγκατόνι με σάλτσα ψητής ντομάτας (και βασιλικό)

Μπορεί το φθινόπωρο να έχει μπει για τα καλά, ντοματούλες καλές, όμως, υπάρχουν ακόμη στις αγορές. Το πιάτο αυτό είναι πανεύκολο και βασίζεται σε μια συνταγή που σας έχω ήδη δώσει παλαιότερα και επειδή ενθουσιάστηκα με την απλότητα και την … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Η φανταστική σαλάτα της Δανάης: πολυσαλάτα με μαύρες φακές (vegan, νηστίσιμη)

Γυρίσαμε επιτέλους από τις διακοπές και να σας πω την αλήθεια μου έλειψε η κουζίνα μου! Στη Σύρο φέτος μαγείρεψα ελάχιστα όλον τον Αύγουστο. Είχαμε βρει κι ένα πολύ καλό (οικονομικό) μαγερειό με σπιτικό φαγητό και βολευτήκαμε. Μου έκανε εντύπωση … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά, Νηστίσιμα, Όσπρια, Σαλάτες | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Σαν παστίτσιο: κανελόνια με κιμά

Εδώ στο νησί έχει πιάσει επιτέλους αέρας. Το γνωστό μελτεμάκι το Κυκλαδίτικο. Είναι δύσκολο να χαρώ όμως για αυτό, χωρίς να σκέφτομαι που θα ξεσπάσει η επόμενη πυρκαγιά και ποια θα είναι η επόμενη τραγωδία. Εκεί φτάσαμε. Να σκεφτόμαστε την … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Ζυμαρικά | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ψητό φιλέτο φρέσκου τόνου με αρωματική μαρινάδα chermoula

Ο φρέσκος τόνος στην Ελλάδα είναι πονεμένη ιστορία.  Και είναι κρίμα, γιατί έχουμε υπέροχο τόνο στη χώρα μας, στον οποίο ο καταναλωτής απλά δεν έχει πρόσβαση σε φρέσκια μορφή. Δεν μιλάω φυσικά για τα μικρά τονάκια που βρίσκει κανείς στην … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ψαρονέφρι στα γρήγορα με σάλτσα μουστάρδας

Παρόλο που χοιρινό δεν τρώμε πια συχνά στο σπίτι, το ψαρονέφρι έχει κάτι το γιορτινό. Πέρα από τα χαμηλά του λιπαρά και την υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, είναι και γρήγορο στην παρασκευή οπότε παραμένει αγαπημένο υλικό.  Το μυστικό για ένα τέλειο … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε