Αρχείο ετικέτας healthy

Γίγαντες στην κατσαρόλα με πιπεριές, καρότο και σέλινο

Λίγο πριν από το Πάσχα είχα την τύχη να ταξιδέψω στην Δυτική Μακεδονία και συγκεκριμένα στο Νυμφαίο, την Καστοριά και τις Πρέσπες. Η άνοιξη δεν είχε ερθε ακόμη στα μέρη αυτά, αλλά ο καλός καιρός μας βοήθησε να ευχαριστηθούμε την … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα, Όσπρια | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μπισκότα “χαλβά”: με ταχίνι και σουσάμι! (χωρίς μιξέρ)

Την περίοδο της Σαρακοστής το ταχίνι, αυτή η υπέροχη υπερτροφή με την μακρά ιστορία, φοβερή γεύση και υψηλή διατροφική αξία, ξαφνικά γίνεται σταρ. Διαφημίσεις παντού για ταχίνι με κακάο, με πορτοκάλι και ένα σωρό άλλα, χαλβάς βέβαια, αλλά και συνταγές … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Εθιστικό ντιπ με φακές και ελιές θρούμπες (σχεδόν νηστίσιμο)

Οι παρεξηγημένες φακές έχουν πάρει τα πάνω τους τα τελευταία χρόνια, με όλη τη στροφή στο υγιεινό και το vegan. Και είναι αλήθεια πως έχουν άπειρες δυνατότητες ως όσπριο, από σαλάτα, μέχρι σούπα (οκ αυτό το έχουμε), κεφτέδες και φυσικά…ντιπ! … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα, Όσπρια | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Κόλλυβα: το πιο νόστιμο γλυκό!

Το ξέρω πως θα περιμένατε να σας δώσω συνταγές για την Τσικνοπέμπτη με εικόνες από μεγάλα ζουμερά κομμάτια κρέας που στάζουν, αλλά αισθάνθηκα πως αυτό το μπλογκ έχει ήδη πολλές συνταγές για λαχταριστά κρεατικά, όπως κοντοσούβλι ελληνικό, αλλά και ασιατικό, … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Υγιεινή, ζουμερή καροτοσαλάτα με σπόρια και λαδολέμονο μελιού

Την πρώτη φορά που δοκίμασα αυτήν την καροτοσαλάτα ήμουν στο Παρίσι, στο Rose Bakery (46 rue des Martyrs) ένα μαγαζάκι για μεσημεριανό φαγητό πολύ προχωρημένο για την εποχή του, πολύ δηλαδή πριν το υγιεινό γίνει μόδα. Αν και από όσο … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά, Νηστίσιμα, Σαλάτες | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Εύκολη, αρωματική σούπα με μπρόκολο και κουνουπίδι (νηστίσιμη, vegan)

Νομίζω πως μετά τις μπάμιες και τα λαχανάκια Βρυξελλών, το μπρόκολο και το κουνουπίδι πρέπει να είναι στη λίστα των πιο παρεξηγημένων λαχανικών που υπάρχουν. Παρόλο που οι γιατροί, ειδικά για το μπρόκολο, υποστηρίζουν πως έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, η μυρωδιά … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά, Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ριγκατόνι με σάλτσα ψητής ντομάτας (και βασιλικό)

Μπορεί το φθινόπωρο να έχει μπει για τα καλά, ντοματούλες καλές, όμως, υπάρχουν ακόμη στις αγορές. Το πιάτο αυτό είναι πανεύκολο και βασίζεται σε μια συνταγή που σας έχω ήδη δώσει παλαιότερα και επειδή ενθουσιάστηκα με την απλότητα και την … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Εύκολα κουλουράκια λαδιού με πορτοκάλι (vegan, νηστίσιμα)

Υπάρχει παιδί που να μην τρώει κουλουράκια; Το δικό μου πάντως τρελαίνεται για κουλουράκια κάθε λογής, αλλά ειδικά για αυτά που φτιάχνει η Μαρία, η φίλη της μαμάς μου.  Κάτι τραγανά, υπέροχα κουλουράκια πορτοκαλιού με λάδι, που μοσχοβολάνε. Όποτε τα … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Η φανταστική σαλάτα της Δανάης: πολυσαλάτα με μαύρες φακές (vegan, νηστίσιμη)

Γυρίσαμε επιτέλους από τις διακοπές και να σας πω την αλήθεια μου έλειψε η κουζίνα μου! Στη Σύρο φέτος μαγείρεψα ελάχιστα όλον τον Αύγουστο. Είχαμε βρει κι ένα πολύ καλό (οικονομικό) μαγερειό με σπιτικό φαγητό και βολευτήκαμε. Μου έκανε εντύπωση … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά, Νηστίσιμα, Όσπρια, Σαλάτες | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ψητό φιλέτο φρέσκου τόνου με αρωματική μαρινάδα chermoula

Ο φρέσκος τόνος στην Ελλάδα είναι πονεμένη ιστορία.  Και είναι κρίμα, γιατί έχουμε υπέροχο τόνο στη χώρα μας, στον οποίο ο καταναλωτής απλά δεν έχει πρόσβαση σε φρέσκια μορφή. Δεν μιλάω φυσικά για τα μικρά τονάκια που βρίσκει κανείς στην … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε