Αρχείο ετικέτας Home-Slider

Η εκπομπή της 2ης Ιουνίου 2018

Αυτό το Σάββατο οι Γλυκές Αλχημείες μας ταξιδεύουν στη Γαλλία, τη χώρα όπου η γαστρονομία είναι επιστήμη και τα δημιουργήματά της πραγματικά καλλιτεχνήματα! Ο πρεσβευτής της ελληνικής ζαχαροπλαστικής, Στέλιος Παρλιάρος, ενώνει τις δυνάμεις του με τον Αρχιμάγειρα της Γαλλικής Πρεσβείας, … Συνέχεια

Ετικέτες: , | Σχολιάστε

COULIS (ΣΑΛΤΣΑ) ΦΡΑΟΥΛΑΣ

  Πλένουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες. Βράζουμε το νερό μαζί με τη ζάχαρη. Μόλις βράσει το αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Ρίχνουμε τις φράουλες στο σιρόπι και πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ. Τα χτυπάμε όλα μαζί δυνατά για 3 λεπτά και προσθέτουμε … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Φρούτα | Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

SOUFFLÉ AU CHOCOLAT (ΣΟΥΦΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ)

Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί. Κόβουμε το αντικολλητικό χαρτί σε λωρίδες, στο ύψος της φόρμας που θα χρησιμοποιήσουμε. Κόβουμε και τετράγωνα για να βάλουμε κάτω από τις φόρμες. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά με τη … Συνέχεια

Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

BLANCMANGE (ΜΠΛΑΝ ΜΑΝΖΕ)

Αλέθουμε τα αμύγδαλα και τα πικραμύγδαλα στο μπλέντερ. Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα στα αλεσμένα αμύγδαλα κατά τη διάρκεια του χτυπήματος. Μεταφέρουμε το μίγμα σε μπολ και το αφήνουμε στο ψυγείο για ένα βράδυ. Το σουρώνουμε, πιέζοντάς πολύ καλά μέχρι να … Συνέχεια

Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Γλυκές Αλχημείες, στον ΣΚΑΪ το Σάββατο 2 Ιουνίου 2018 στις 18:50

  Αυτό το Σάββατο οι Γλυκές Αλχημείες μας ταξιδεύουν στη Γαλλία, τη χώρα όπου η γαστρονομία είναι επιστήμη και τα δημιουργήματά της πραγματικά καλλιτεχνήματα! Ο πρεσβευτής της ελληνικής ζαχαροπλαστικής, Στέλιος Παρλιάρος, ενώνει τις δυνάμεις του με τον Αρχιμάγειρα της Γαλλικής … Συνέχεια

Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

Η εκπομπή της 26ης Μαΐου 2018

Αυτό το Σάββατο οι Γλυκές Αλχημείες παρουσιάζουν τρεις συνταγές για υπέροχα ατομικά γλυκά κεράσματα. Φτιάχνονται εύκολα, διατηρούνται εκτός ψυγείου και μπορείτε να τα απολαύσετε όλες τις ώρες χωρίς να χρειάζεται καν μαχαιροπίρουνο! Οι συνταγές που θα μας δείξει ο Στέλιος … Συνέχεια

Ετικέτες: , | Σχολιάστε

FINANCIERS – ΜΙΚΡΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΚΕΪΚ

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την αμυγδαλόσκονη, τη ζάχαρη άχνη, το κορν φλάουρ και το κακάο. Λιώνουμε τη σοκολάτα στον φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέτουμε στα στερεά τη κρέμα γάλακτος και το ασπράδι. Ρίχνουμε μέσα στη σοκολάτα λίγο από το προηγούμενο μίγμα. Ανακατεύουμε … Συνέχεια

Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

ΜΑΡΕΓΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΞΕΡΑ ΦΡΟΥΤΑ

Για τη γέμιση ψιλοκόβουμε τα ξερά φρούτα και τα βάζουμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε τη μαρμελάδα βερίκοκο και το ξύσμα λεμονιού. Βάζουμε σταδιακά τα καρύδια και τα αλέθουμε όλα μαζί. Αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή, προσθέτουμε λίγο καρύδι παραπάνω. Αν, … Συνέχεια

Ετικέτες: , , | Σχολιάστε

ΑΜΥΓΔΑΛΩΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΑ

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες. Τις βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με την άχνη. Προσθέτουμε και τα 200 γρ. αμυγδαλόσκονη και συνεχίζουμε το χτύπημα. Τα μεταφέρουμε σε μπολ και προσθέτουμε την υπόλοιπη αμυγδαλόσκονη. Ζυμώνουμε και πλάθουμε μπαλάκια. Τα ρολάρουμε σε  κρυσταλλική … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Φρούτα | Ετικέτες: , , , | Σχολιάστε

FINANCIERS – ΜΙΚΡΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΚΕΪΚ

Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή: Γλυκές Αλχημείες

Ετικέτες: , , | Σχολιάστε