Tag Archives: Home-Slider

Η εκπομπή της 2ης Ιουνίου 2018

Αυτό το Σάββατο οι Γλυκές Αλχημείες μας ταξιδεύουν στη Γαλλία, τη χώρα όπου η γαστρονομία είναι επιστήμη και τα δημιουργήματά της πραγματικά καλλιτεχνήματα! Ο πρεσβευτής της ελληνικής ζαχαροπλαστικής, Στέλιος Παρλιάρος, ενώνει τις δυνάμεις του με τον Αρχιμάγειρα της Γαλλικής Πρεσβείας, … Continue reading

Tagged , | Leave a comment

COULIS (ΣΑΛΤΣΑ) ΦΡΑΟΥΛΑΣ

  Πλένουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες. Βράζουμε το νερό μαζί με τη ζάχαρη. Μόλις βράσει το αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Ρίχνουμε τις φράουλες στο σιρόπι και πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ. Τα χτυπάμε όλα μαζί δυνατά για 3 λεπτά και προσθέτουμε … Continue reading

Posted in Φρούτα | Tagged , , | Leave a comment

SOUFFLÉ AU CHOCOLAT (ΣΟΥΦΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ)

Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί. Κόβουμε το αντικολλητικό χαρτί σε λωρίδες, στο ύψος της φόρμας που θα χρησιμοποιήσουμε. Κόβουμε και τετράγωνα για να βάλουμε κάτω από τις φόρμες. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά με τη … Continue reading

Tagged , , | Leave a comment

BLANCMANGE (ΜΠΛΑΝ ΜΑΝΖΕ)

Αλέθουμε τα αμύγδαλα και τα πικραμύγδαλα στο μπλέντερ. Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα στα αλεσμένα αμύγδαλα κατά τη διάρκεια του χτυπήματος. Μεταφέρουμε το μίγμα σε μπολ και το αφήνουμε στο ψυγείο για ένα βράδυ. Το σουρώνουμε, πιέζοντάς πολύ καλά μέχρι να … Continue reading

Tagged , , | Leave a comment

Γλυκές Αλχημείες, στον ΣΚΑΪ το Σάββατο 2 Ιουνίου 2018 στις 18:50

  Αυτό το Σάββατο οι Γλυκές Αλχημείες μας ταξιδεύουν στη Γαλλία, τη χώρα όπου η γαστρονομία είναι επιστήμη και τα δημιουργήματά της πραγματικά καλλιτεχνήματα! Ο πρεσβευτής της ελληνικής ζαχαροπλαστικής, Στέλιος Παρλιάρος, ενώνει τις δυνάμεις του με τον Αρχιμάγειρα της Γαλλικής … Continue reading

Tagged , , | Leave a comment

Η εκπομπή της 26ης Μαΐου 2018

Αυτό το Σάββατο οι Γλυκές Αλχημείες παρουσιάζουν τρεις συνταγές για υπέροχα ατομικά γλυκά κεράσματα. Φτιάχνονται εύκολα, διατηρούνται εκτός ψυγείου και μπορείτε να τα απολαύσετε όλες τις ώρες χωρίς να χρειάζεται καν μαχαιροπίρουνο! Οι συνταγές που θα μας δείξει ο Στέλιος … Continue reading

Tagged , | Leave a comment

FINANCIERS – ΜΙΚΡΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΚΕΪΚ

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την αμυγδαλόσκονη, τη ζάχαρη άχνη, το κορν φλάουρ και το κακάο. Λιώνουμε τη σοκολάτα στον φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέτουμε στα στερεά τη κρέμα γάλακτος και το ασπράδι. Ρίχνουμε μέσα στη σοκολάτα λίγο από το προηγούμενο μίγμα. Ανακατεύουμε … Continue reading

Tagged , , | Leave a comment

ΜΑΡΕΓΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΞΕΡΑ ΦΡΟΥΤΑ

Για τη γέμιση ψιλοκόβουμε τα ξερά φρούτα και τα βάζουμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε τη μαρμελάδα βερίκοκο και το ξύσμα λεμονιού. Βάζουμε σταδιακά τα καρύδια και τα αλέθουμε όλα μαζί. Αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή, προσθέτουμε λίγο καρύδι παραπάνω. Αν, … Continue reading

Tagged , , | Leave a comment

ΑΜΥΓΔΑΛΩΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΑ

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες. Τις βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με την άχνη. Προσθέτουμε και τα 200 γρ. αμυγδαλόσκονη και συνεχίζουμε το χτύπημα. Τα μεταφέρουμε σε μπολ και προσθέτουμε την υπόλοιπη αμυγδαλόσκονη. Ζυμώνουμε και πλάθουμε μπαλάκια. Τα ρολάρουμε σε  κρυσταλλική … Continue reading

Posted in Φρούτα | Tagged , , , | Leave a comment

FINANCIERS – ΜΙΚΡΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΚΕΪΚ

Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή: Γλυκές Αλχημείες

Tagged , , | Leave a comment