Αρχείο ετικέτας NHSTISIMA

Πατατοσαλάτα με ρεβίθια, ελιές και πιπεριές (νηστίσιμη)

Μια από τις αγαπημένες μου ασχολίες κάτι πρωινά της Κυριακής είναι να ξεφυλλίζω παλιά περιοδικά μαγειρικής. Βρίσκω πως οι συνταγές τους πολλές φορές είναι πιο έγκυρες από τις τωρινές, μιας και τότε δεν υπήρχε η πίεση από τους σεφ να … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα, Όσπρια, Σαλάτες | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Καλαμαράκια γεμιστά με αρωματικά, χόρτα και ρύζι (νηστίσιμο)

Μπορεί όλος ο ιντερνετικός χώρος να έχει γεμίσει με συνταγές για μπακαλιάρο εν όψει 25ης Μαρτίου, αλλά εγώ λέω να πρωτοτυπήσω και να σας δώσω κάτι πάρα πολύ νόστιμο και υγιεινό, που τυχαίνει να είναι νηστίσιμο, αλλά τρώγεται ευχάριστα όλες … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Φασολάκια λαδερά της τεμπέλας

Δεν ξέρω αν έχετε λείψει ποτέ από την Ελλάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα, για ταξίδι ή σπουδές ή για να ζήσετε στο εξωτερικό. Τί σας λείπει συνήθως; Εμένα πάντοτε μου λείπουν τα λαδερά! Όσο καλά και να φάω, σε όποια … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαδερά, Λαχανικά, Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Τερίνα ψητών λαχανικών με σάλτσα βασιλικού (νηστίσιμη)

Τα ψητά λαχανικά είναι για μένα από τους πιο νόστιμους τρόπους για να απολαμβάνει κανείς κολοκυθάκια, πιπεριές και μελιτζάνες τώρα το καλοκαίρι,  χωρίς πολλές σάλτσες. Πρόσφατα τα έφαγα σε μια τερίνα στο πολύ ωραίο γαλλικό μπιστρό στη Σύρο, το Le … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά, Νηστίσιμα, Ορεκτικά | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Αγκινάρες με αρακά “αλά πολίτα”: η άνοιξη στο πιάτο!

Ένας από τους λόγους που δεν μου αρέσει να πηγαίνω λαϊκή, πέρα από το κουβάλημα, είναι γιατί παρασύρομαι. Μου είναι αδύνατο να αντισταθώ στο τρυφερό μαρούλι, ή την λαχταριστή τη φράουλα, ή το φρέσκο σπανάκι και τελικά καταλήγω να παίρνω … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά, Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ανοιξιάτικη, αρωματική καροτοσαλάτα με ρεβίθια και dressing πορτοκαλιού (νηστίσιμη)

Αν υπάρχει ένα αρωματικό που πραγματικά με συνεπαίρνει, αυτό είναι ο φρέσκος κόλιαντρος. Όπου και να τον βάλει κανείς, αναβαθμίζεται το πιάτο αυτομάτως, ενώ τη γεύση του δεν τη φτάνει κανένα άλλο, εκτός ίσως από το βασιλικό. Παραδόξως, υπάρχουν άνθρωποι … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα, Σαλάτες | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Αραβική νηστίσιμη μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι (baba ganoush) και τσιπς πίτας

Λοιπόν περνάω φάση που μου αρέσει πολύ το ταχίνι. Γενικά βρίσκω πως είναι δύσκολη γεύση, γιατί έχει μια πίκρα/στιφάδα, αλλά τελικά αυτή είναι όλη του η ομορφιά. Συνειδητοποίησα επίσης πως τα ταχίνια του εμπορίου δεν είναι τόσο νόστιμα όσο τα … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα, Σαλάτες | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Τα ντολμαδάκια γιαλαντζί της Φωτούλας

Τα ντολμαδάκια είναι για μένα ένα φαγητό αγάπης. Πρέπει κάποιον να αγαπάς πολύ για να μπεις στον κόπο να τα φτιάξεις, αν και δεν είναι τόσο χρονοβόρα τελικά. Ντολμαδάκια αυτό το μπλογκ είχε κι άλλα, όμως όχι αυτού του επιπέδου. … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Μεζέδες, Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μεζές με μαραθόριζα τουρσί και μαριναρισμένο χταπόδι

Μια από τις μεγάλες παρακαταθήκες της Ελληνικής κουλτούρας είναι οι μεζέδες σε συνδυασμό με τα τραπεζάκια έξω. Σε μια πλατεία,σε αυλή, δίπλα στο κύμα ή στο πεζοδρόμιο, κάτω από ένα δέντρο, με ρακί, τσίπουρο,μπύρα ή ούζο, δεν υπάρχει για μένα πιο … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Μεζέδες, Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Κλασική, αγαπημένη ταραμοσαλάτα με δύο τρόπους

Η ταραμοσαλάτα έχει την τιμητική της αυτήν την εποχή και όπως όλα τα αγαπημένα παραδοσιακά πιάτα, διχάζει εδώ και δεκαετίες τους Έλληνες, μιας και φτιάχνεται με δύο τρόπους: με ψωμί και με πατάτα. Πολλά τα υπέρ για κάθε τρόπο, αλλά … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Μεζέδες, Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε