Αρχείο ετικέτας XORTOFAGIA

Υγιεινή, ζουμερή καροτοσαλάτα με σπόρια και λαδολέμονο μελιού

Την πρώτη φορά που δοκίμασα αυτήν την καροτοσαλάτα ήμουν στο Παρίσι, στο Rose Bakery (46 rue des Martyrs) ένα μαγαζάκι για μεσημεριανό φαγητό πολύ προχωρημένο για την εποχή του, πολύ δηλαδή πριν το υγιεινό γίνει μόδα. Αν και από όσο … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά, Νηστίσιμα, Σαλάτες | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Σπιτικές πιτούλες κόλαση!

Το πρώτο ποστ της χρονιάς αποφάσισα πως θα είναι κάτι που θέλει λίγο κόπο μεν, αλλά που πραγματικά τον αξίζει. Φυσικά και υπάρχουν έτοιμες αραβικές πιτούλες, αλλά θα με θυμηθείτε μόλις δοκιμάσετε τις συγκεκριμένες! Δεν χρειάζονται τόσο δουλειά, ειδικά αν … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Εύκολη, αρωματική σούπα με μπρόκολο και κουνουπίδι (νηστίσιμη, vegan)

Νομίζω πως μετά τις μπάμιες και τα λαχανάκια Βρυξελλών, το μπρόκολο και το κουνουπίδι πρέπει να είναι στη λίστα των πιο παρεξηγημένων λαχανικών που υπάρχουν. Παρόλο που οι γιατροί, ειδικά για το μπρόκολο, υποστηρίζουν πως έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, η μυρωδιά … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά, Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Εύκολος και γρήγορος μεζές: Ταλαγάνι ψητό μέσα σε φέτες λεμονιού

Στη σακούλα μαζί με τα υπέροχα περγαμόντα που μου έφεραν από το Δημινιό, υπήρχαν και μερικά από αυτά τα τεράστια, χοντρόφλουδα λεμόνια, σαν αυτά που βρίσκει κανείς στο Sorrento της Ιταλίας. Δεν έχω πάει στο όμορφο αυτό χωριό της γείτονος, από … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Μεζέδες, Ορεκτικά | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Φασολάκια λαδερά της τεμπέλας

Δεν ξέρω αν έχετε λείψει ποτέ από την Ελλάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα, για ταξίδι ή σπουδές ή για να ζήσετε στο εξωτερικό. Τί σας λείπει συνήθως; Εμένα πάντοτε μου λείπουν τα λαδερά! Όσο καλά και να φάω, σε όποια … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαδερά, Λαχανικά, Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Τερίνα ψητών λαχανικών με σάλτσα βασιλικού (νηστίσιμη)

Τα ψητά λαχανικά είναι για μένα από τους πιο νόστιμους τρόπους για να απολαμβάνει κανείς κολοκυθάκια, πιπεριές και μελιτζάνες τώρα το καλοκαίρι,  χωρίς πολλές σάλτσες. Πρόσφατα τα έφαγα σε μια τερίνα στο πολύ ωραίο γαλλικό μπιστρό στη Σύρο, το Le … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά, Νηστίσιμα, Ορεκτικά | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Εύκολο και καλοκαιρινό: χόρτα σαγανάκι (μαγειρευτά με φρέσκια ντομάτα και φέτα)

Δεν ξέρω αν τα έχετε πάρει χαμπάρι τα ψαράδικα που ψήνουν ψαράκια και τα φέρνουν έτοιμα στο σπίτι, αλλά από τότε που τα ανακάλυψα με έχουν διευκολύνει πολύ. Όχι πως είναι δύσκολο να φτιάξεις ένα ψάρι στη λαδόκολλα (που δεν … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά, Σαλάτες | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Αγκινάρες με αρακά “αλά πολίτα”: η άνοιξη στο πιάτο!

Ένας από τους λόγους που δεν μου αρέσει να πηγαίνω λαϊκή, πέρα από το κουβάλημα, είναι γιατί παρασύρομαι. Μου είναι αδύνατο να αντισταθώ στο τρυφερό μαρούλι, ή την λαχταριστή τη φράουλα, ή το φρέσκο σπανάκι και τελικά καταλήγω να παίρνω … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Λαχανικά, Νηστίσιμα | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Αραβική νηστίσιμη μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι (baba ganoush) και τσιπς πίτας

Λοιπόν περνάω φάση που μου αρέσει πολύ το ταχίνι. Γενικά βρίσκω πως είναι δύσκολη γεύση, γιατί έχει μια πίκρα/στιφάδα, αλλά τελικά αυτή είναι όλη του η ομορφιά. Συνειδητοποίησα επίσης πως τα ταχίνια του εμπορίου δεν είναι τόσο νόστιμα όσο τα … Συνέχεια

Δημοσιεύθηκε στη Νηστίσιμα, Σαλάτες | Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Αφιέρωμα GR80’s: vol-au-vents (βολοβάν) με μανιτάρια αλά κρεμ

Τα 80’s έχουν την τιμητική τους αυτήν την εποχή: μια έκθεση στο Γκάζι, την οποία δεν έχω δει ακόμη, ένα αφιέρωμα στη Lifo και τώρα ένα γευστικό 80’s μπλογκοπάρτι για να ολοκληρωθεί γλυκά η επίσκεψη σε αυτήν την κιτς δεκαετία! … Συνέχεια

Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε